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公开(公告)号：CN115605088A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202180034769.3
申请日：2021-05-12
Applicant: 雀巢产品有限公司(CH)
Abstract: 本发明公开了一种用于涂覆冷冻糖食的组合物，其包含脂肪共混物，所述脂肪共混物含有：(i)乳化剂，其优选地为卵磷脂；(ii)至少一种硬化脂肪，其优选地为棕榈油、棕榈油中间馏分或棕榈油软馏分中的一种或多种；(iii)一种或多种软油，其优选地包括卡诺拉油；以及(iv)无水乳脂。该涂料组合物还包含面粉和糖。该组合物具有约40μm至约200μm、优选地约90μm至约120μm的粒度，并且具有生曲奇面团的感官特征，诸如外观、风味和质地。任选地，该组合物还包含乳粉、盐或风味剂中的一种或多种。优选地，由该组合物涂覆的冷冻糖食是冰淇淋棒。
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公开(公告)号：CN111867432B
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN201980017944.0
申请日：2019-03-13
Applicant: 雀巢产品有限公司(CH)
Inventor： N·奥布里格
Abstract: 本发明提供了被构造用于由配料制备饮料的机器(1)，该配料在设置有出口膜(101)的胶囊(100)内供应。机器(1)包括提取单元(2)，该提取单元具有胶囊提取支座(20)、用于将水引导到支座(20)中的入口布置结构(21)以及用于将饮料引导出支座(20)的分配布置结构(22)。分配布置结构(22)具有界定支座(20)的下游部分的面(220)，该面(220)承载一个或多个凸起元件(225)，这些凸起元件向上游突出并且被构造用于在支座(20)中的胶囊(100)的出口膜(101)中形成一个或多个饮料出口开口。凸起元件225相对于面220固定和/或与该面成一体，并且包括至少一个可控凸起元件(225a)。面(220)与开口控制布置结构(23)相关联，该开口控制布置结构被构造成通过可控凸起元件(225a)控制出口膜(101)上的出口开口的形成。开口控制布置结构(23)具有至少一个抑制构件(23a)，该抑制构件能够邻近可控凸起元件(225a)在操作位置和静止位置之间运动，在操作位置，阻止可控凸起元件(225a)在出口膜(101)中形成饮料出口开口，在静止位置，可控凸起元件(225a)能够在出口膜(101)中形成饮料出口开口。
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公开(公告)号：CN115605566A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202180035436.2
申请日：2021-05-26
Applicant: 雀巢产品有限公司(CH)
Abstract: 本发明提供了一种用于防止或减少三酰基甘油酯油中一氯丙二醇(MCPD)或一氯丙二醇酯(MCPDE)的形成的方法，该方法包括以下步骤：(a)将三酰基甘油酯油与液体掺混以形成掺混物，其中所述液体选自水、酸溶液、碱溶液5、磷脂溶液和表面活性剂溶液中的一种或多种；(b)任选地均化该掺混物；(c)执行以下步骤中的一个或多个步骤：1.在均化时加热该掺混物；以及2.加热该掺混物；(d)将该掺混物冷却至100℃以下；(e)通过以下方式任选地从该掺混物浓缩不溶性的结晶组分：1.向该掺混物施加离心力；和/或2.允许该掺混物中的不溶性的结晶组分通过重力进行沉降；(f)从该掺混物中分离水性不溶性相和结晶组分和/或向掺混物施加选自以下的一个或多个过程：脱胶、物理精炼、化学精炼、中和、酯交换、漂白、脱蜡和分馏；(g)向该掺混物施加热处理。
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公开(公告)号：CN111565610B
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN201880082214.4
申请日：2018-12-18
Applicant: 雀巢产品有限公司(CH)
Inventor： J·克里斯特鲍尔
IPC: A47J31/46
Abstract: 本发明提供了一种用于分配饮料(100)的机器(1)，该机器具有饮料导向引导件(10)、排放引导件(20)和致动器(30)。导向引导件(10)能够在分配位置与非分配位置之间移动。导向引导件(10)被构造成朝向放置区域(2)或朝向废物收集器(3)将饮料(100)或废液(101)递送到排放引导件(20)中。导向引导件(10)能够相对于排放引导件(20)移动。排放引导件(20)由致动器(30)致动以作用于导向引导件(10)，以便使导向引导件(10)朝向分配位置和非分配位置中的至少一者移动。
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