公开(公告)号：CN115605566A

公开(公告)日：2023-01-13

申请号：CN202180035436.2

申请日：2021-05-26

Applicant: 雀巢产品有限公司(CH)

Inventor： K·纳吉 ,  X·蒂乌里拉特 ,  K·梅塞尔雷德尔 ,  M·尼古拉斯

IPC: C11B7/00 ,  C11B3/12 ,  C11B3/14 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明提供了一种用于防止或减少三酰基甘油酯油中一氯丙二醇(MCPD)或一氯丙二醇酯(MCPDE)的形成的方法，该方法包括以下步骤：(a)将三酰基甘油酯油与液体掺混以形成掺混物，其中所述液体选自水、酸溶液、碱溶液5、磷脂溶液和表面活性剂溶液中的一种或多种；(b)任选地均化该掺混物；(c)执行以下步骤中的一个或多个步骤：1.在均化时加热该掺混物；以及2.加热该掺混物；(d)将该掺混物冷却至100℃以下；(e)通过以下方式任选地从该掺混物浓缩不溶性的结晶组分：1.向该掺混物施加离心力；和/或2.允许该掺混物中的不溶性的结晶组分通过重力进行沉降；(f)从该掺混物中分离水性不溶性相和结晶组分和/或向掺混物施加选自以下的一个或多个过程：脱胶、物理精炼、化学精炼、中和、酯交换、漂白、脱蜡和分馏；(g)向该掺混物施加热处理。