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公开(公告)号：CN113940407B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202010689487.4
申请日：2020-07-17
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L9/20 , A23L29/269 , A21D13/80 , A23L33/19 , A23L33/24
Abstract: 本发明涉及一种奶油替代物，其是由纳米生物纤维素和乳清蛋白制备而成，其纳米生物纤维素与乳清蛋白的质量比为1:10至1:30。本发明还提供了含有所述的奶油替代物的食品。该奶油替代物的理化性质与常规奶油接近，且具有良好的感官特性。同时，还能够避免对乳清蛋白的加热，能够更好地保持乳清蛋白的营养特性。
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公开(公告)号：CN116806968A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202111578137.1
申请日：2021-12-22
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种熟成肉的制备方法，包括用生物纤维素水凝胶膜包裹肉块后进行熟成的步骤。在不使用真空包装、冷藏箱的情况下，仍然能够有效隔绝外界环境中的杂菌，加快熟成速度，还能够降低对外界环境相对湿度的要求，大大降低熟成成本。采用不经过清洗、纯化以及采用生物纤维素产生菌与其他微生物复配制备的生物纤维素水凝胶膜时，其中含有的其他微生物能够进一步促进熟成，缩短熟成时间，还能够进一步提供特殊的风味。
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公开(公告)号：CN113279083A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010100830.7
申请日：2020-02-19
Applicant: 钟宇光 , 钟春燕 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种用于防弹衣的弹性纤维织物，是由生物纤维素纤维与氨纶纤维和金属纤维混纺制成。所述生物纤维素纤维、所述氨纶纤维、所述金属纤维之间的重量比例为5:3:2~7:2:1。所述生物纤维素纤维是将生物纤维素干燥后，溶解于溶剂体系中，经高速搅拌后得到纤维浆粕。所述金属纤维包括不锈钢纤维、铝纤维、镍纤维。本发明的弹性纤维织物具有质量轻、质地柔软透气，弹性大等特定，可有效吸收弹头或弹片的动能和热能，对手枪等低速弹头或弹片有明显的防护效果，并可织造为多种形式的弹性纤维织物，采用其制备成的防弹衣，具有可贴身穿着、透气吸汗、防护效果强等特点。
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公开(公告)号：CN112535266A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011450498.3
申请日：2020-12-11
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L19/18 , A23L19/12 , A23L29/269
Abstract: 本发明提供了一种薯片加工中降低碎裂率的方法，该方法以马铃薯粉为主要原料，步骤包括：粉料与液料的混合、压片成型、膨化、调味和包装，通过粉料中加入生物纤维素干粉来降低压片成型时的碎裂率。本发明通过在粉料中加入生物纤维素干粉，在与液料混合后，生物纤维素吸水后能够使物料更好地结合在一起，在压片成型和膨化初级阶段能够大大提高薯片片型的强度，显著降低碎裂率，提高成品率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN112515099A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN201910880650.2
申请日：2019-09-18
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L7/113 , A23L7/109 , A23L29/262
Abstract: 本发明涉及一种低温加工方便面的方法及用该方法制备的低温加工方便面，通过添加超细生物纤维素干粉降低了面条中淀粉的α化温度，使得方便面加工中的熟化和干燥工艺可以采用更低的加工温度，在保证了方便面口感和复水性的基础上，能够最大限度地避免食品原料中的或额外添加的营养成分不会受到破坏，大大增强方便面食品的营养性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112535266B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202011450498.3
申请日：2020-12-11
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L19/18 , A23L19/12 , A23L29/269
Abstract: 本发明提供了一种薯片加工中降低碎裂率的方法，该方法以马铃薯粉为主要原料，步骤包括：粉料与液料的混合、压片成型、膨化、调味和包装，通过粉料中加入生物纤维素干粉来降低压片成型时的碎裂率。本发明通过在粉料中加入生物纤维素干粉，在与液料混合后，生物纤维素吸水后能够使物料更好地结合在一起，在压片成型和膨化初级阶段能够大大提高薯片片型的强度，显著降低碎裂率，提高成品率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN112538292A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN201910891384.3
申请日：2019-09-20
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: C09D107/02 , C09D125/14 , C09D5/14 , C09D7/61
Abstract: 本发明涉及一种抗菌涂料，其中含有纳米二氧化钛包覆的生物纤维素纳米纤维。本发明的抗菌涂料，通过将纳米二氧化钛均匀包覆在生物纤维素凝胶纤维的表面，不但具备了纳米二氧化钛本身的抗菌性能，还可以将纳米二氧化钛粒子均匀分散在生物纤维素的三位网状立体结构中，可以防止其在后续生产、仓储或运输过程中的粒子团聚或结块，防止其抗菌性能的下降；其具备良好的抗菌性能和成膜性能，同时具备抗菌性能的持久性。
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公开(公告)号：CN116806982A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202111651139.9
申请日：2021-12-31
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L17/60 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/262 , A23L33/24
Abstract: 本申请涉及一种具有类似即食海苔口感和风味的功能性膳食纤维零食产品，其由动态发酵法制备的生物纤维素水凝胶干燥脱水后制得的生物纤维素干片制备而成。为动态发酵法制备的生物纤维素水凝胶提供了新的应用范围，且由于生物纤维素作为膳食纤维的良好保健效果，也能够通过向人体提供膳食纤维，起到保持肠道健康，减肥等保健功效。
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公开(公告)号：CN116806912A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202111578139.0
申请日：2021-12-22
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种减少巧克力起霜的方法及产品，其包括向巧克力浆液中加入生物纤维素超微粉的步骤。在巧克力浆液中加入生物纤维素超微粉，其超精细的三维空间网状结构，以及良好的吸附性能能够在巧克力内部阻碍糖类物质和脂肪类物质向表面的迁移，并可以对可可脂的晶型起到一定程度的保护，即减少外界温度等对于可可脂晶型的影响，从而减少糖霜和脂霜的形成。其作为膳食纤维还可以提升巧克力及其制品的保健功效。
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公开(公告)号：CN115381016A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202110568720.8
申请日：2021-05-25
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L3/375
Abstract: 本发明提供了一种冰鲜食品的保鲜方法，其包括如下步骤：1）用生物纤维素凝胶膜包裹冰鲜食品；和2）使包裹在冰鲜食品外的生物纤维素凝胶膜冻结。通过使生物纤维素凝胶膜紧贴冰鲜食品，能够为冰鲜食品提供更好的冷却效果，并能够起到隔绝外部热量、氧气等的作用；还能够使细小的冰晶处于生物纤维素膜内部细小的孔洞之中，最大程度减小暴露的表面积，延缓冰晶的融化速度；通过使用可食用蓄冷液，还能够进一步延缓冰晶融化速度，全面提高冰鲜食品的保鲜效果。
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