啤酒澄清助滤剂
    84.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1035954C

    公开(公告)日:1997-09-24

    申请号:CN92112756.1

    申请日:1992-10-29

    发明人: 方巍

    IPC分类号: C12H1/04 B01D39/06

    摘要: 一种啤酒澄清助滤剂,包含硅胶和膨润土,硅胶和膨润土的重量份分别为50%至95%,以及50%至5%,粒径均为80至200目。该澄清剂还可加入高岭土。本发明所提供的澄清剂具有明显的选择性,能有效地吸附啤酒中的高分子蛋白质,保留低分子蛋白质,从而使保质期提高两个月以上,并且不影响啤酒的品质指标和风味特性,也无需变动啤酒生产的原有工艺。还具有成本低的效果。该澄清剂还可应用于含蛋白质的各种酒类、饮料。

    黑糯米酒的生产方法
    87.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1100752A

    公开(公告)日:1995-03-29

    申请号:CN93117564.X

    申请日:1993-09-21

    申请人: 惠水县酒厂

    摘要: 一种以黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的生产方法。主要生产流程是:原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装,本发明采用纯根霉曲作糖化剂,用曲量由原来的10%降至0.3—0.5%,糖化发酵为两步进行,使发酵中的各种指标能控制在标准内;由于灭菌温度低,能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明,稳定性好,炎热季节生产的酒体无酸败现象。

    无色啤酒及其生产方法
    88.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1098741A

    公开(公告)日:1995-02-15

    申请号:CN93109694.4

    申请日:1993-08-11

    申请人: 梁黎利

    发明人: 梁黎利

    IPC分类号: C12H1/04

    摘要: 本发明是一种无色啤酒及其生产方法,属于饮料制品领域。无色啤酒是以淡色啤酒为原料,在生产过程的最后澄清工序中加入粉状活性炭和抗坏血酸,经机械搅拌后,过滤掉活性炭,即可获得无色透明啤酒。该无色啤酒不仅从外观上给人们以全新的感受,在风味上亦有改善,而其营养价值不变。

    树脂法低度白酒去混浊
    89.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1017448B

    公开(公告)日:1992-07-15

    申请号:CN85109490

    申请日:1985-08-03

    申请人: 南开大学

    发明人: 钱庭宝 朱常英

    IPC分类号: C12H1/04

    摘要: 一和低度白酒去混浊的新方法。由发酵经蒸馏得到的高度白酒通过大孔吸附树脂,被吸附除去在加水稀释时易出现混浊的有机物质,然后加水稀释成低度白酒。吸附饱和了的树脂可用95-100%的乙醇解吸再生,反复使用。本发明可应用于以各种粮食为原料制得的各种白酒,所制得的低度白酒可以是32-50°的各种低度白酒。

    一种酒类去浊方法
    90.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1016874B

    公开(公告)日:1992-06-03

    申请号:CN89100310.X

    申请日:1989-01-14

    申请人: 朱成柏

    发明人: 朱成柏 张军 朱进

    IPC分类号: C12H1/04

    摘要: 一种酒类去浊方法,涉及酒类酿造加工中的澄清方法,目的在于提供一种适用范围广,对酒味无影响、处理时间短、效果好、成本低、装置简单的吸附剂与澄清方法。本发明采用经处理后的坡缕石作吸附剂,装填在玻璃、塑料、陶瓷或铝材制成的容器中,酒通过该容器即得以澄清。吸附剂饱和后可再生使用,经澄清后的酒置放数月至一年后或冷至-10℃以下不浑浊。适用于各种香型的白酒,低度酒、果酒、黄酒等的生产。