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公开(公告)号：CN105768857A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610375250.2
申请日：2016-05-30
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
CPC分类号： A47J27/04 , A47J36/00 , A47J2027/043
摘要： 本发明提供了一种蒸汽烹饪装置，包括：腔体，腔体内设置有烹饪腔；支架，安装在腔体上，支架内设置有容水腔，容水腔的壁上设置有进汽口和与烹饪腔导通的出汽口；蒸汽发生器，安装在支架上，蒸汽发生器的蒸汽出口与进汽口导通。本发明提供的蒸汽烹饪装置，蒸汽发生器产生的水蒸汽通过蒸汽出口和支架上的进汽口先进入到支架内，然后由支架的出汽口进入到烹饪腔内以加热烹饪腔内的食物，因而在蒸汽发生器工作的瞬间，其内部聚集的水垢和上一次残留的水会先被喷出，而喷出的残留水和水垢在经过支架时会被收集到支架的容水腔内，从而可避免残留水和聚集的水垢直接被喷入到烹饪腔内，进而即可避免残留水和聚集的水垢直接被喷到食物上面。
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公开(公告)号：CN105725738A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610257854.7
申请日：2016-04-22
CPC分类号： A47J27/04 , A47J36/00 , A47J2027/043 , H02H11/002
摘要： 本发明提供一种电磁蒸饭柜，包括蒸饭柜本体，所述蒸饭柜本体内部设有蒸饭区和控制区，所述控制区内设有零火线锁定模块，所述零火线锁定模块包括交流电压输入端、交流电压输出端、信号接收单元、放大单元和自动转换单元，所述交流电压输入端包括第一输入端和第二输入端，所述交流电压输出端包括锁定火线输出端和锁定零线输出端；所述零火线锁定模块使电磁蒸饭柜在没有地线的场合能够安全可靠的使用。本发明的有益效果是加热均匀、高效节能、无辐射、在没有地线的场合使用成本低及安全可靠性高。
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公开(公告)号：CN105615629A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610095414.6
申请日：2016-02-22
申请人： 北京利仁科技股份有限公司 , 广东顺德欧宁科技电器有限公司
CPC分类号： A47J27/04 , A47J36/32 , A47J2027/043
摘要： 本发明涉及在蒸汽中烹调食品用的厨房用具技术领域，公开了一种连通有水位监测室的蒸汽发生器，包括壳体，壳体连通有水位监测室，水位监测室设有水位监测装置。本发明通过水位监测装置来检测液面高度并发出电信号，安装本发明的设备的控制电路根据电信号来决定加水或者停止加水或者发出警报，方便实现对蒸汽发生器里的液面高度的智能控制；另外，在壳体外设置水位监测室，不会占用壳体内的空间，增大储水量；此外，外置的水位监测室本身没有加热装置，依靠水来传递热量，所以水位监测室里的水一般不会沸腾，液面高度变化稳定，这样有利于提高水位监测装置的检测稳定性。
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公开(公告)号：CN105581633A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201610064031.2
申请日：2016-01-29
申请人： 嘉兴志盛厨具制造有限公司
发明人： 谢忠旗
CPC分类号： A47J27/04 , A47J36/00 , A47J36/24 , A47J2027/043
摘要： 本发明涉及一种蒸柜，解决了现有技术中的蒸柜加热物品时物品受热不均匀的不足。本发明提供的一种蒸柜，蒸腔内设有蒸汽箱，蒸汽箱内设有蒸汽室，蒸汽室与蒸汽管道相通，在蒸汽室的侧壁上开设有通孔，蒸汽管道供入的蒸汽先进入蒸汽室内，然后再经通孔进入蒸腔内，通孔起到对蒸汽进行导向的作用，从而使得蒸汽均匀散布在蒸腔内，位于蒸腔内的物品受热均匀，优化了蒸柜的使用性能；蒸腔内设有支撑板，蒸腔的侧壁上固定有滑轨，支撑板上设有搭接在滑轨上的凸肩，凸肩上设有凸点，凸点与滑轨的摩擦方式为点状摩擦，减小了凸点与滑轨的磨损，延长了支撑板、滑轨的使用寿命。
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公开(公告)号：CN105411403A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201610007638.7
申请日：2016-01-07
申请人： 新兴县伟邦金属制品有限公司
摘要： 本发明公开了一种多用途锅盖及多功能组合锅，其特征在于多用途锅盖具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构，以及可以支持盆体直立放置的特殊盖柄结构；锅体通过和配套的蒸盆、蒸盘、蒸隔片、蒸锅的灵活组合，还可以作隔渣火锅、桑拿火锅或蒸笼使用。其优点是：结构紧凑，空间充分利用，锅体可以进行炖、炒、炸、煲、煮等烹饪，还可以制作大盆菜。多用途锅盖既可作锅盖使用，倒过来放置时又可当作菜盆或周转盆等盆子使用；多用途锅盖的放置方式也灵活多样，既可以常规放置，也可以立放或悬挂放置。它实现了一锅多用，四季适用，而且用不锈钢制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。
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公开(公告)号：CN105342369A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510636359.2
申请日：2015-09-30
申请人： 上海术道科技有限公司
发明人： 吴佳斌
IPC分类号： A47J27/04
CPC分类号： A47J27/04 , A47J2027/043
摘要： 本发明公开了一种食材的盐烹方法，其特征在于所述盐烹方法包括如下步骤：在一盛器中自下而上依次放置盐层和待烹饪的食材，之后将所述盛器放置于蒸锅腔体中；闭合所述蒸锅腔体上的罩体，将高温蒸汽输送进入所述蒸锅腔体中，以对所述食材进行加热，所述蒸汽中的水分由所述盐层吸收以保持所述食材的干燥，且所述被吸收的水分在所述盐层中转化为盐水渗入所述食材中调味；待达到设定时间后停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽。本发明的优点是，由盐烹方法所制作的食材具有淡淡咸味，口感清香，在烹饪过程中，盐层既能将热量传导给食材，又能吸收蒸汽中的水分使食材保持干燥，且被盐层所吸收的水分可部分转化为盐水渗入食材中进行调味。
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公开(公告)号：CN105342368A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510636292.2
申请日：2015-09-30
申请人： 上海术道科技有限公司
发明人： 吴佳斌
CPC分类号： A47J27/04 , A47J27/16 , A47J36/20 , A47J2027/043
摘要： 本发明公开了一种冷热合一的料理方法，该料理方法包括如下步骤：在托盘上自内而外依次放置待烹饪的食材、碎冰层以及即食食材；将所述托盘放置于蒸锅中；待将所述即食食材取用完毕后闭合所述蒸锅的罩体；将高温蒸汽输送进入所述蒸锅腔体中，以对所述食材进行加热，并使所述碎冰层受热融化排出；待达到设定时间后停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽。本发明的优点是，利用冰块做冷热转换介质的料理模式，演绎了冷和热两个不同的美食境界，碎冰层在烹饪前可实现对待烹饪食材和刺身的低温保鲜，并在蒸汽烹饪过程中迅速融化去除，提升食材口感，碎冰层融化后可在透明罩体隔离下向食客展示食材由生变熟的整个过程，使冰火交融的料理模式妙趣横生。
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公开(公告)号：CN105342367A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510636144.0
申请日：2015-09-30
申请人： 上海术道科技有限公司
发明人： 吴佳斌
CPC分类号： A47J27/04 , A47J36/16 , A47J2027/043
摘要： 本发明公开了一种蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：将高温蒸汽输送进入合有罩体的蒸具内对食材进行加热，待烹饪完毕后停止输出蒸汽，静置5～15秒后再打开所述蒸具上方的罩体。本发明的优点是，在食材烹饪完毕后静置数秒，以使冰层融化所产生的水、熏料所产生的香味、盐层所产生的盐水充分渗入食材中提升口感，并使多余的蒸汽及水经排汽管道和排水管道充分排出，避免打开罩体时蒸汽大量外溢影响就餐体验，同时也避免打开罩体时大量水雾附着于食材上影响观感和口感。
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公开(公告)号：CN105025733A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201480011116.3
申请日：2014-02-28
IPC分类号： A23L1/20
CPC分类号： A47J27/0817 , A23C20/00 , A23C20/025 , A23L11/09 , A47J27/04 , A47J27/0802 , A47J27/086 , A47J2027/043
摘要： 本发明涉及设有加热装置和冷却装置的全豆豆腐制作系统及全豆豆腐的制作方法。更详细地，涉及具有可进行内部清洗的开闭型蒸汽锅炉的加热装置和具有由珀耳帖元件构成的冷却机构的冷却装置的全豆豆腐制作系统及全豆豆腐的制作方法。
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公开(公告)号：CN104603536A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201480002281.2
申请日：2014-03-13
申请人： 松下知识产权经营株式会社
CPC分类号： A47J27/04 , A47J2027/043 , F22B1/28 , F24C15/327
摘要： 本发明的蒸汽发生装置具有：贮水室，其用于储存水；加热部，其用于对贮水室内的水进行加热以产生蒸汽；供水装置，其用于向贮水室内供水；排水路，其用于将水经由设于贮水室的排水口排出；蒸汽喷出口，其用于喷出在贮水室内产生的蒸汽；以及肋，其具有多个开口，该肋以横跨在贮水室内的方式与贮水室的内壁面一体形成，肋的开口比排水口小。
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