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公开(公告)号：CN103462895A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310280120.7
申请日：2013-07-05
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种层层自组装法双重修饰脂质体的制备方法，是以卵磷脂和胆固醇为壁材，采用薄膜分散-动态高压微射流法制备得到纳米脂质体，进一步采用层层自组装技术，以壳聚糖分子链上的伯氨基为正电荷，海藻酸钠中分子链上的羧基为负电荷，通过正、负电荷静电作用层层交替形成聚电解质膜组装在纳米脂质体模板表面，从而制备海藻酸钠、壳聚糖双重修饰脂质体。本发明制备的双重修饰脂质体平均粒径为330.6±37.3nm，zeta电位为-15.79±0.697mV，分布系数为0.65±0.048，体外消化实验表明双重修饰脂质体体外消化稳定性优于未修饰脂质体：双重修饰脂质体包裹的荧光物质钙黄绿素在消化120min后释放率仅为38±2%，而未修饰脂质体为58±2%。
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公开(公告)号：CN102994584A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210357623.5
申请日：2012-09-24
Applicant: 南昌大学
IPC: C12P17/18
Abstract: 一种利用鸭血生产血红素铁的方法，是以肉鸭加工副产物鸭血为原料，运用抗凝抗氧化技术、冷热变温交替技术和动态超高压技术、阶段酶解技术、酶解上清液脱色处理、膜分级分离技术以及喷雾干燥等技术集成，生产特定分子量范围具有生理活性的血红素铁。血红素铁蛋白质含量≥80%，血红素含量≥15%，铁含量为2.0-2.5%。本发明所述生产工艺不仅提高了产品的附加值，对鸭血资源进行了全效综合利用，而且生产过程中无污染物排放，可达到无环境污染的生态效益。
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公开(公告)号：CN102304346B
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201110273555.X
申请日：2011-09-15
Applicant: 南昌大学
IPC: C09J189/00
Abstract: 一种无甲醛蛋白质基木材胶黏剂的制备方法，取新鲜植物茎叶加水粉碎压滤得汁液；取豆粕；动物分离蛋白、植物分离蛋白粉碎过60-300目筛，与水按0-1：1-0：5-15的比例搅拌，混合物粗蛋白含量介于7-20%；将上述混合物置入反应器中，在45-65℃、pH8.5-13.5下搅拌反应30min-5h，待温度降至35-45℃，按蛋白质和水的混合物的重量的0.1%-50%比例，边搅拌边加入从植物新鲜茎叶榨取的汁液，控制胶料粗蛋白质含量：胶合板用胶11~13%，纤维板用胶5-7%；再调pH到7.5-10.5，搅拌15-45min；加入0.00-0.50%防腐剂并复配多酚。本发明不受游离甲醛、挥发性酚类、异氰酸酯或合成树脂污染；采用热变性技术调控蛋白质变性和水解的矛盾，在变性终止后可立即调低反应温度和酸碱度，所产人造板可稳定通过国标II类板标准，且经100℃沸水煮4h不开胶。
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公开(公告)号：CN102948672A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441693.9
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种具有良好蒸煮性和贮藏性轻碾营养米的生产方法，其特征在于对砻谷、去杂的糙米进行一次轻碾，采用微波和过热蒸汽联合处理，通过控制加水量和加水速度，使轻碾营养米适度糊化（糊化度为20-25%），同时杀灭或钝化米粒内部的虫菌酶，以达到提升蒸煮品质和贮藏性能的目的。微波和过热蒸汽协同作用可使轻碾营养米米粒表里均一糊化，同时杀灭米粒中隐藏的虫卵、细菌和霉菌，钝化轻碾营养米中脂肪氧化酶和脂肪酶，抑制脂质氧化。通过控制加水量和加水速度，以及在微波处理后采用低温高湿处理，可有效降低米粒爆腰率，减少营养成分损失。该法环保无污染，产品蒸煮性和贮藏性显著提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102948474A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441793.1
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种延长糙米贮藏期的方法，其特征在于采用空气与过热蒸汽交替处理的方法，达到延长糙米贮藏期的目的。本发明采用逐级升温和交替处理，可针对性地降低糙米爆腰率、减少营养成分损失，热空气和过热蒸汽可协同杀灭米粒中隐藏的虫卵，钝化糙米中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。本发明可显著提高糙米贮藏期。
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公开(公告)号：CN102948473A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441710.9
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种延长碾减率为2-8%营养米贮藏期的方法，其特征在于采用饱和水蒸汽和空气交替处理以达到延长营养米贮藏期的目的。本发明采用湿热蒸汽可杀灭米粒中隐藏的细菌、虫卵，钝化米粒中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。采用渐进式升温和交替处理，可针对性地降低营养米爆腰率、减少营养成分损失，本发明可显著提高营养米的贮藏期。
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公开(公告)号：CN102911990A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210357150.9
申请日：2012-09-24
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种利用鸭血生产小分子血肽的方法，是以肉鸭加工副产物鸭血为原料，运用抗凝抗氧化技术、冷热变温交替技术和动态超高压技术、阶段酶解技术、酶解上清液脱色处理、膜分级分离技术以及喷雾干燥等技术集成，研发特定分子量范围具有生理活性的小分子血肽。使用本发明的生产工艺制得的小分子血肽：平均肽链长度为2.9-3.5个氨基酸残基，分子量分布范围为1000-3000d，小肽含量≥35%。本发明所述生产工艺不仅提高了产品的附加值，对鸭血资源进行了全效综合利用，而且生产过程中无污染物排放，可达到无环境污染的生态效益。
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公开(公告)号：CN102885247A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210379104.9
申请日：2012-10-09
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 一种抑制米粉回生的方法，是采用变性淀粉作为抗回生剂，每1kg米粉中添加50-500g变性淀粉，所述米粉为籼米粉、粳米粉、糯米粉中的一种或是几种，所述变性淀粉为羟丙基淀粉、羟丙基交联淀粉、乙酰化淀粉、乙酰化交联淀粉中的一种或几种，充分混合制成抗回生米粉产品。此方法添加方便，成本低，能有效改善米粉及利用抗回生米粉制成的米制品在加工贮藏过程中的品质特征，生产出的米粉和利用抗回生米米粉制成的米制品具有良好的抗老化效果。且变性淀粉呈白色、无异味，生产的米粉和利用抗回生米粉制成的米制品能够很好的保持原产品的风味。
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公开(公告)号：CN102599411A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210075064.9
申请日：2012-03-21
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 一种糙米全谷物质构米的制备方法，采用单螺杆挤压机，运用改良挤压技术使糙米粉在低温和高压条件下形成凝胶，设置的改良挤压条件为一区混合预热（40℃-60℃）、二区挤压输送（50℃-70℃）、三区预糊化（95℃-115℃）、四区糊化剪切（75℃-95℃）及五区高压熔融（65℃-85℃），螺杆转速为16-18rpm，通过旋转切刀切割重新造粒后，在温度为35±5℃、相对湿度为80±5%的恒温恒湿环境中老化3-5h，然后在40℃-60℃条件下干燥至全谷物质构米产品的水分含量在12%-13%之间。制备出的全谷物质构米食用品质较原料糙米有较大提升，具备与精白米接近的良好口感，同时储藏稳定性较原料糙米明显提高。
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