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公开(公告)号：CN101553133A
公开(公告)日：2009-10-07
申请号：CN200780040481.7
申请日：2007-11-01
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
CPC分类号： A23L2/68 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/36 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2250/258 , A23V2250/046 , A23V2250/606 , A23V2250/0622 , A23V2250/032 , A23V2250/02 , A23V2250/0604 , A23V2250/6402
摘要： 本发明总体上涉及一种包括无热量或低热量的天然和/或合成高效甜味剂的功能性甜味剂组合物及其制备和使用方法。特别地，本发明涉及不同的功能性甜味剂组合物，其包括至少一种无热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分如长链饱和脂肪伯醇。本发明还涉及功能性甜味剂组合物，及能通过赋予更像糖的味道或特性来改良无热量或低热量高效甜味剂味道的方法。特别地，该功能性甜味剂组合物和方法提供更像糖的时间形廓(profile)，包括甜味起始及甜味留存，和/或更像糖的风味形廓。
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公开(公告)号：CN101500435A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200680043854.1
申请日：2006-11-16
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
摘要： 含有益生菌/益生素的高效甜味剂组成物以及利用彼所甜化之组成物；本发明基本上系关于包含无热量或低热量之天然及/或合成之高效甜味剂的机能性甜味剂组成物以及其制造和使用方法。尤其是，本发明系关于包含至少一种无热量或低热量之天然及/或合成之高效甜味剂、至少一种改良甜味之组成物及至少一种机能性成分(诸如：益生菌(probiotic)、益生素(prebiotic)或其组合)的不同机能性甜味剂组成物。本发明亦关于可藉由赋予更像糖之味道或特征来改良该无热量或低热量之高效甜味剂味道的机能性甜味剂组成物及方法。尤其是，该机能性甜味剂组成物及方法提供更像糖之时间变化形廓(包括：甜味之起始和甜味之持续)及/或更像糖之风味变化形廓。
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公开(公告)号：CN101365347A
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200680042624.3
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
摘要： 本发明涉及含膳食纤维的高效甜味剂组成物以及经彼甜化的组成物，本发明大致上系关于含有无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂之功能性甜味剂组成物及其制造及使用方法。更详细地，本发明系关于含有至少一种无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良组成物及至少一种功能性成份如膳食纤维源之各种功能性甜味剂组成物。本发明还有关藉由赋予该等无热量或低热量高效甜味剂更像糖的滋味或特性来改良其味道之方法及如此制得之功能性甜味剂组成物。更详细地，该等功能性甜味剂组成物及方法能提供更像糖之暂时性变化情形(profile)(包括甜味的起始及甜味的持续)及/或更像糖之味道变化情形(profile)。
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公开(公告)号：CN101340821A
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：CN200680044014.7
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
摘要： 本发明公开了一种含有高效甜味剂之可食性凝胶组成物，本发明大致上系关于包含无热量或低热量之高效甜味剂的可食性凝胶组成物以及其制造和使用方法。尤其是，本发明系关于包含至少一种无热量或低热量之天然及/或合成之高效甜味剂及至少一种改良甜味之组成物之不同的可食性凝胶组成物。本发明亦关于可藉由赋予该无热量或低热量之天然及/或合成的高效甜味剂更像糖之味道或特征来改良其味道的可食性凝胶组成物及方法。尤其是，该可食性凝胶组成物及方法提供更像糖之时间变化形廓(profile)(包括甜味之起始和甜味之持续)及/或更像糖之风味变化形廓。
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公开(公告)号：CN101312658A
公开(公告)日：2008-11-26
申请号：CN200680043964.8
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
摘要： 含有高效甜味剂之谷类食品组成物；本发明通常关于含有零热量或低热量的高效甜味剂之谷类食品组成物，及制备彼及使用彼之方法。特别地，本发明关于不同的谷类食品组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂，及至少一种甜味改良性组成物。本发明亦关于可藉由给予更像糖味道或特色而改良零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂的味道的谷类食品组成物及方法。特别地，该谷类食品组成物及方法提供更像糖的时间变化形廓(temporal profile)(包括起始甜味(sweetness onset)及甜味持续(sweetness linger))、及/或更像糖的风味变化形廓(flavor profile)。
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公开(公告)号：CN101309599A
公开(公告)日：2008-11-19
申请号：CN200680042620.5
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
摘要： 含有皂苷之高效甜味剂组成物及经彼甜化的组成物，本发明公开了一种有关包括零热量或低热量天然及/或合成的高效甜味剂之功能性甜味剂组成物，及其制法和使用方法。特别地，本发明系有关不同的功能性甜味剂组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成的高效甜味剂、至少一种甜味改良性组成物、和至少一种功能性成份，例如皂苷。本发明亦有关可经由给予更似糖的味道或特性而改良零热量或低热量高效甜味剂的味道之功能性甜味剂组成物以及方法。特别地，本发明之功能性甜味剂组成物及方法提供更似糖的时间变化形廓(temporal profile)，包含起始甜味(sweetness onset)和甜味持续性(sweetness linger)、及/或更似糖的风味变化形廓(flavor profile)。
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公开(公告)号：CN108289487A
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201680068115.1
申请日：2016-10-03
摘要： 提供了包含某些比例的莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O以及莱鲍迪苷E的甜菊醇糖苷组合物。还提供了包含这些甜菊醇糖苷组合物和附加物质的甜味剂组合物。还提供了含有所述甜菊醇糖苷组合物以及包含所述甜菊醇糖苷组合物的甜味剂组合物的消费品，特别是饮料和饮料产品。在此还详述了制备这些甜味剂组合物和消费品的方法。
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公开(公告)号：CN103393062B
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201310238900.5
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯 , 普拉夏恩希·杰拉 , 乔治·A·金 , 拉斐尔·I·桑米格尔 , 凯利·H·塞普席克 , 迪普希·K·维拉辛格 , 牛顿·R·怀特
IPC分类号： A23L27/30
CPC分类号： A23L27/88 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L27/36 , A23L33/175 , A61K31/575
摘要： 具有改良时间变化形廓及/或风味形廓的天然高效甜味剂组成物与其调和方法和用途，本发明大致有关改善天然高效无热量或低热量甜味剂以及以彼增甜之组成物的滋味。特别是，本发明有关藉由赋予更似糖滋味或特征可改善天然高效无热量或低热量甜味剂滋味的组成物。特别是，该等组成物与方法提供更似糖之时间变化形廓??包括甜味开始与甜味逗留，及/或更似糖之风味变化形廓??包括渗透滋味。
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公开(公告)号：CN103393073A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310239514.8
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
CPC分类号： A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/34 , A23L27/36 , A61K8/345 , A61K8/44 , A61K8/49 , A61K8/60 , A61K8/602 , A61K8/64 , A61K8/88 , A61K8/97 , A61K9/0056 , A61K9/0095 , A61K2800/522 , A61Q11/00
摘要： 本发明公开了一种含有抗氧化剂之高效甜味剂组成物以及经彼甜化之组成物，本发明大致上系关于含有无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂之功能性甜味剂组成物及其制法及用法。更详细地，本发明系关于不同的功能性甜味剂组成物，其含有至少一种无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良组成物及至少一种功能性成份如抗氧化剂。本发明还有关功能性甜味剂组成物以及藉由赋予该等无热量或低热量高效甜味剂更像糖的滋味或特性来改良该等高效甜味剂之味道之方法。更详细地，该等功能性甜味剂组成物及方法能提供更像糖之时间变化情形，包括甜味的起始及甜味的持续，及/或更像糖之味道变化情形。
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公开(公告)号：CN103393072A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310239343.9
申请日：2006-11-17
申请人： 可口可乐公司
发明人： 英德拉·普拉卡什 , 格兰特·E·杜波依斯
IPC分类号： A23L1/236
CPC分类号： A23L1/2364 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L27/36 , A23L33/11 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2250/2136 , A23V2250/21366 , A23V2250/24 , A23V2250/60 , A23V2250/64
摘要： 含有植物甾醇之高效甜味剂组成物及以该组成物甜化的组成物，本发明大致上系关于含有无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂之功能性甜味剂组成物及其制法及用法。更详细地，本发明系关于不同的功能性甜味剂组成物，其含有至少一种无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良组成物及至少一种功能性成份如植物甾醇类、植物甾烷醇类、其酯，或其组合。本发明还有关功能性甜味剂组成物以及藉由赋予该等无热量或低热量高效甜味剂更像糖的滋味或特性来改良该等高效甜味剂之味道之方法。更详细地，该等功能性甜味剂组成物及方法能提供更像糖之时间性变化形廓（temporal profile），包括甜味的起始及甜味的持续，及/或更像糖之味道变化形廓（flavor profile）。
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