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公开(公告)号：CN109206645A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811067887.0
申请日：2018-09-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种可食性涂膜及其制备方法，属于薄膜材料制备技术领域。本发明通过EDC/HoBt介导法制备壳聚糖/咖啡酸接枝共聚物，提高了壳聚糖的抗氧化活性及抑菌活性，并以壳聚糖/酚酸接枝共聚物为成膜的主要材料，选用适当的增塑剂和表面活性剂，制备可食性壳聚糖膜。本发明显著改善了壳聚糖的抗氧化和抑菌性能，扩大了其在食品贮藏保鲜中的应用范围，提高了壳聚糖的利用价值。
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公开(公告)号：CN109030696A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810794864.3
申请日：2018-07-19
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种冻干双孢蘑菇中假单胞菌快速检测的方法，属于食品微生物检测技术领域。该方法基于顶空‑固相微萃取‑气相色谱‑质谱连用（HS‑SPME‑GC‑MS）技术来检测冻干双孢蘑菇中的苯甲醛含量的变化，通过最小二乘法分析估算其假单胞菌菌落总数，由此实现对冻干双孢蘑菇中假单胞菌的快速检测。本发明为微生物快速检测提供了新的理论支持和解决方式，开拓了对食用菌干制品中微生物快速检测的新思路。
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公开(公告)号：CN108125127A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201711380767.1
申请日：2017-12-20
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种木耳超微粉保健挂面，包括以下按总质量百分比计算的成分：木耳超微粉1～20％、谷朊粉0.5～3％、海藻酸钠0.2～0.6％、可得然胶0.1～0.3％、余量为高筋小麦粉；其中木耳超微粉包括毛木耳超微粉和黑木耳超微粉；并提供一种木耳超微粉保健挂面的制备方法，包括木耳超微粉制备、和面、熟化、压片、切条和干燥步骤，采用上述制备方法制备的木耳超微粉保健挂面，使挂面中镁和氨基酸的含量更加丰富，同时具有木耳的降血脂功能，经过超微粉碎处理的木耳粉，其细胞结构被破坏，能够明显加快其中的有效成分在生物体内的吸收速率。
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公开(公告)号：CN107064438A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710422530.9
申请日：2017-06-07
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N33/02
CPC classification number: G01N33/025
Abstract: 本发明涉及一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，属于农产品安全检测领域。该方法基于气味指纹技术来检测新鲜双孢菇中的挥发性物质，由电子鼻主成分分析区分不同储藏时间的食用菌，通过最小线性回归分析估算新鲜食用菌中的假单胞菌菌落总数，由此实现新鲜双孢菇中假单胞菌的快速检测。本发明为快速检测微生物提供了的理论支持和解决方式，开拓了对新鲜食用菌中微生物快速筛查的新思路。
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公开(公告)号：CN107033426A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201610961872.3
申请日：2016-10-28
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: C08K13/06 , B65D65/38 , C08J5/18 , C08J2323/06 , C08K3/28 , C08K3/346 , C08K3/36 , C08K9/12 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L23/06
Abstract: 本发明提供了一种大米防霉保鲜的关键技术，属于食品保鲜技术领域。本发明中的关键技术是：利用SiO2载银双效抗菌粒子制作纳米抗菌包装袋，用于大米防霉保鲜的包装。Ag能赋予保鲜袋很好的抑制细菌和真菌的繁殖，起到保鲜防腐的作用。纳米SiO2颗粒，可以通过硅氧键调节包装袋内的O2和CO2，从而达到保鲜、保水的作用。添加了SiO2载银双效抗菌粒子的包装袋比普通纳米包装袋更具防霉功效，具有更好的保鲜效果。大米的防霉保鲜技术对于提升其食用安全性，减少粮食资源的损失意义重大。本发明具有双效抗菌能力，其大米防霉保鲜效果更好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106467907A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201610895015.8
申请日：2016-10-11
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N9/06
CPC classification number: C12N9/0044 , C12Y107/01004
Abstract: 本发明涉及一种从金针菇中制备亚硝酸盐还原酶的方法，属于食品酶生物技术领域。制备步骤如下：将新鲜金针菇洗净、沥干、冻干后低温粉碎，菇粉过60-100目筛，超声波辅助溶壁酶法提取，盐析，透析脱盐后浓缩得到粗酶液。用DEAE-Sepharose Fast Flow和葡聚糖凝胶G-150层析柱分离纯化，收集具有酶活性的蛋白质，经透析，PEG20000包埋浓缩，冻干即得亚硝酸盐还原酶。本发明为亚硝酸盐还原酶的制备提供新思路，可应用于酱菜、腌肉、研制咸菜等发酵食品领域来降低产品中亚硝酸盐的含量。
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公开(公告)号：CN104664046A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510113865.3
申请日：2015-03-12
Abstract: 本发明公开了一种鸡皮磷脂提取物的制备方法，属于食品生物技术领域。本发明所提供的功能性磷脂的提取方法，包括鸡皮备料、总脂质的溶剂提取、干燥、硅胶柱分离、浓缩和磷脂检测等步骤，采用本方法获得的提取物富含脑磷脂、卵磷脂和鞘磷脂等多种功能性磷脂，同时磷脂侧链含有不饱和脂肪酸，有利于人体健康。该方法操作简便、成本低、提取率较高，能够广泛适用于鸡皮中功能性磷脂的制备，提取物可作为保健食品原材料广泛应用。
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公开(公告)号：CN102919510A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210494766.0
申请日：2012-11-29
Applicant: 南京财经大学 , 南京远望富硒农产品有限责任公司
IPC: A23J1/12
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。
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公开(公告)号：CN119607094A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510045305.2
申请日：2025-01-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K36/82 , A61K31/353 , A61P1/00 , A61P3/00 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/10 , A61P3/04 , C07D311/62 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了绿茶多酚在制备改善肠道健康的产品中应用，属于医药技术领域。本发明提供了绿茶多酚在制备改善肠道健康的产品中应用；所述绿茶多酚包括表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯。本发明所述绿茶多酚能增加小肠长度，增加小肠绒毛长度，改善肠道屏障和提升果糖转运蛋白含量，进而能显著改善肠道健康。本发明提供的所述绿茶多酚在改善肠道健康的同时，还能改善代谢综合征、肠道损伤疾病、内毒素血症和结肠炎等症状，能够应用于预防和/或治疗代谢综合征、肠道损伤疾病、内毒素血症和结肠炎。
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公开(公告)号：CN117275144A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311127934.7
申请日：2023-09-01
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种精准调节肠道菌群的3D打印糖果智能售卖机，包括柜体、人机交互系统、储料机构、给料系统、3D打印机和控制器；所述人机交互系统为设置于所述柜体外部顶端的人机交互界面，所述人机交互界面与所述控制器电连接，用于给所述控制器输送指令，所述储料系统设置于所述柜体内部顶端，所述储料系统用于分类储存糖果制作原料，所述原料为具有明确调节肠道菌群功能的活性物质原料及糖果制作辅料原料；所述给料系统用于向所述3D打印机输送原料，所述控制器用于控制整个设备的运转；本发明中的精准调节肠道菌群的3D打印糖果智能售卖机，可以让消费者根据自身状况自主选择配方，制作自己喜爱的糖果，适用于商场、超市、学校等多种场景。
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