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公开(公告)号：CN109717383A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201910211549.8
申请日：2019-03-20
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种生物脱腥即食豆渣咀嚼片的制作方法，属于食品技术领域。该发明技术包括豆渣的灭菌、发酵菌悬液的制备、豆渣的接种发酵、烘干与压片等技术步骤。该专利技术利用双菌复合发酵，赋予了豆渣脱腥增香、低渣感、高抗氧化性、高异黄酮、易压片成型等特性，解决了传统豆渣产品的豆腥味大、口感粗糙、食用不便等缺陷。本发明发酵简单易行，豆渣营养价值得到深度挖掘，压片操作方便快捷，产品质量稳定且食用方便。该专利技术可实现工业化生产，创新性的解决了豆渣腥味大、粗糙难下咽、丢弃污染环境、加工技术缺乏的利用难题，为豆渣的高值化利用提供了一种切实可行的方法。
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公开(公告)号：CN103989042B
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201410186118.8
申请日：2014-05-06
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种无明矾土豆粉，由以下重量份数的原料制成：土豆淀粉40~60份，木薯淀粉30~40份，玉米淀粉10~25份，水55~65份，食用盐0.5~1.0份，黄原胶0.5~1.0份，摩芋胶0.10~0.30份，海藻酸钠0.10~0.30份，柠檬酸0.10~0.30份。该无明矾土豆粉的生产方法，包括以下步骤：（1）冲芡；（2）调制面团；（3）静置醒面（；4）挤压成条；5）速冻与包装。与现有技术相比，本发明制成的土豆粉产品更加坚实、表面光滑、不发粘、不断条、不糊汤、冷冻后保水性明显增加，整体品质大大提升。
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公开(公告)号：CN102258176A
公开(公告)日：2011-11-30
申请号：CN201010184350.X
申请日：2010-05-27
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/20
Abstract: 本发明公开了一种以豆渣为原料制作腐乳的方法，它的步骤如下：(1)将豆渣压榨，划块，高压灭菌，冷却至27～32℃，制成豆渣坯；(2)用喷雾接菌法，将扩大培养的毛霉菌种接种到豆腐坯的六个面上，发酵，搓毛；(3)腌制；(4)接种米曲霉和啤酒酵母制成豆渣腐乳。本发明本发明以豆制品加工的废弃物豆渣为原料，变废为宝，解决豆制品生产的污染问题，并提高豆制品加工的附加值；延长了豆制品加工的产业链；所用原料价廉易得，降低了腐乳的生产成本，产品口感好，风味独特。产品的感官指标与酱腐乳相近。呈棕褐色、略带光泽；块形整齐均匀、质地细腻、无霉心、无杂质；滋味鲜美，咸淡适口、无异味。
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公开(公告)号：CN203033743U
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN201320031828.4
申请日：2013-01-22
Applicant: 河南农业大学
IPC: B67C3/04
Abstract: 本实用新型涉及分液器，可有效解决液体分装速度慢，效率低，不精确，成本高的问题，其解决的技术方案是，包括容器瓶、进气管和分液管，容器瓶的口部装有用于密封的塞子，塞子上装有两端伸出塞子的进气管和分液管，伸入容器瓶的进气管部分长于分液管部分，伸出容器瓶及塞子部分的分液管长度大于伸出容器瓶及塞子的进气管部分，本实用新型结构新颖独特，简单合理，易加工，成本低，分液量可根据需要随意调整，使用效果好，是分液装置上的创新。
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公开(公告)号：CN203033742U
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN201320031804.9
申请日：2013-01-22
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本实用新型涉及联排分液装置，可有效解决液体分装速度慢，效率低，不精确，成本高的问题，其技术方案是，包括注射器、固定板、底座和操作杆，若干均布的注射器置于底座上，注射器由上部的活塞柱装在下部管体内构成，管体上部固定在第二固定板上，管体下部装在底座上的第一固定板上，活塞柱上部固定在第三固定板上，第二固定板上面垂直装有穿过第三固定板的固定杆，固定杆上端装有固定的横向固定杆，横向固定杆一端经弹性张合体装有活动压杆，活动压杆下面装有穿过横向固定杆的拉杆，拉杆下端固定在第三固定板的上面，本实用新型结构新颖独特，简单合理，易加工，易操作，成本低，分装液体速度快，精确度高，使用效果好，是分液装置上的创新。
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