公开(公告)号：CN111638293A

公开(公告)日：2020-09-08

申请号：CN201910814074.1

申请日：2019-08-30

Applicant: 华南农业大学 ,  温氏食品集团股份有限公司

Inventor： 韦晓群 ,  刘鸿婷 ,  邹轶 ,  郭成贤 ,  赵晋楷 ,  欧纪锋 ,  孙远明 ,  雷红涛

IPC: G01N30/06 ,  G01N30/88

Abstract: 本发明涉及食品及生物检测领域，具体涉及一种同时测定动物组织中氨基酸和核苷酸的LC-MS/MS的检测方法。本方法根据酸性洗脱和碱性洗脱双重保留机理，采用超高效液相色谱-静电离子轨道肼质谱系统，使用XBridge BEH Amide色谱柱，以乙腈-甲酸水溶液-氨水为流动相进行三元梯度洗脱，无需添加离子对和衍生化试剂，建立了氨基酸和核苷酸液相色谱-质谱联用直接分析方法。本发明简单易行，大大降低前处理时间和成本，实现以氨基酸为典型的样品中极性物质的分离，以氨基酸和核苷酸为典型例子，有效解决同时分离带正电荷离子和带负电荷离子的问题。

公开(公告)号：CN108047156B

公开(公告)日：2020-08-07

申请号：CN201711436587.0

申请日：2017-12-26

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 沈玉栋 ,  邹婷婷 ,  何凡 ,  徐振林 ,  杨金易 ,  王弘 ,  韦晓群 ,  孙远明 ,  雷红涛

IPC: C07D263/52 ,  C07K14/765 ,  C07K14/795 ,  C12N9/26 ,  C07K14/42 ,  C07K14/77 ,  C07K16/44

Abstract: 本发明公开了一种螺环结构限定性5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮抗原、抗体及其制备方法与应用。本发明首先对5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮分子结构进行改造，合成了含螺环结构的5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮半抗原，并以此基础制备了5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮人工抗原和抗体，效价高、检测效率高；克服了传统仪器法存在周期长、专业性强、成本高，不适宜现场大批量快速检测等缺点问题。本发明的抗原抗体合成过程简单、成本低，为开发出成本低廉、检测效率高、操作简便的酶联免疫快速检测工具，奠定了基础。

公开(公告)号：CN110078841A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910273303.3

申请日：2019-04-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王弘 ,  宋亚 ,  黄日明 ,  朱敏倩 ,  韦晓群

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种具有免疫调节的龙珠果多糖及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：龙珠果粉末加水进行提取，取上清；加入无水乙醇，静置，收集沉淀；溶解沉淀后采用Sevag法去除蛋白质；大孔树脂柱层析法去除色素；除小分子杂质，干燥。本发明建立了一种龙珠果多糖提取工艺，其工艺方法操作简单，使用方便、合理、稳定、可量化，具有重要的应用价值。通过该方法提取到的龙珠果多糖经体外免疫调节活性评价，其显著提高巨噬细胞的增殖能力，能显著促进其分泌NO、IL-6和TNF-α，是一种具有良好免疫调节作用的天然多糖，具有重要的开发和应用价值。

公开(公告)号：CN105651891B

公开(公告)日：2018-08-07

申请号：CN201610095050.1

申请日：2016-02-19

Applicant: 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 ,  华南农业大学

Inventor： 易蓉 ,  韦晓群 ,  翁文川 ,  李荀 ,  王志元 ,  郑璇 ,  陈文锐 ,  吴志航 ,  张玉文 ,  黄维龙 ,  杜斯航

IPC: G01N30/02

Abstract: 本发明公开了种食品中核苷酸的高效液相色谱检测法,首先样品前处理:称取待测样品,加入水,用乙酸调节pH至4~5,涡旋5~10min后,加入乙醇溶液,蜗旋5~10min后8000~12000r/min离心5~15min,用乙醇溶液洗涤,55~70℃旋干,用水定容,取0.5~2mL过0.22μm滤膜于进样瓶中,供上机分析;接着进行高效液相色谱检测。本发明以乙酸与乙醇作为共沉淀剂,应用SB‑AQ柱和四丁基硫酸氢铵分离和检测核苷酸,方法的平均回收率为82.44%~98.92%,相对标准偏差为0.60%~2.27%,且该方法可同时检测奶粉、米粉和奶米粉中的核苷酸,适合多种产品,适用范围广,应用前景好。

公开(公告)号：CN108218747A

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201711484702.1

申请日：2017-12-29

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 沈玉栋 ,  李然 ,  王弘 ,  徐振林 ,  杨金易 ,  韦晓群 ,  孙远明

IPC: C07C317/40 ,  C07C315/04 ,  C07K14/795 ,  C07K14/765 ,  C07K14/77 ,  C07K16/44 ,  G01N33/94

Abstract: 本发明公开了氟苯尼考及其类似物的半抗原、人工抗原与单克隆抗体及其酶联免疫检测方法。本发明首先在氟苯尼考分子苄羟基上衍生丁二酸半酯偶联手臂得到氟苯尼考半抗原，进一步与载体蛋白偶联得到氟苯尼考人工抗原，然后免疫动物获得氟苯尼考单克隆抗体，可用于氟苯尼考及其类似物氟苯尼考胺、甲砜霉素等的检测。本发明利用所述单克隆抗体建立了氟苯尼考的酶联免疫检测方法，可用于氟苯尼考残留的特异性检测，该方法对于氟苯尼考的IC50=5.85 ng/mL，线性检测范围为1.67～20.49 ng/mL，具有灵敏度高，特异性好等显著优势，可用于快速检测食品中残留的氟苯尼考，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN119978678A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510327009.1

申请日：2025-03-19

Applicant: 华南农业大学 ,  化学与精细化工广东省实验室揭阳分中心

Inventor： 韦晓群 ,  唐璨 ,  朱晓桐 ,  雷红涛 ,  徐振林 ,  王弘 ,  陈水挟

IPC: C08L29/04 ,  C08L33/02 ,  C08K5/092 ,  C08K5/07 ,  C08K5/053 ,  C08K3/16 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46 ,  B65D81/24

Abstract: 本发明属于包装材料技术领域。更具体地，本发明提供一种组合物，按重量份计，包括以下组分：聚乙烯醇3‑7份、聚丙烯酸0.1‑0.3份、戊二醛1.25‑2.5份、柠檬酸0.5‑1.5份、丙三醇4‑10份、氯化镁2‑4份。本发明利用该组合物制备得到的包装膜具有优异的热稳定性，且水蒸气透过率低，可避免肉类产品水分流失，更利于维持肉类的口感与风味。另外，本发明包装膜的CO2透过率明显高于O2透过率，可抑制需氧微生物，减少脂肪氧化。本发明的包装膜具有优异的抗菌和抗氧化性能，在肉类保鲜中效果优异，能保持肉类色泽，维持肉类的弹性和咀嚼性，在肉制品包装和保鲜领域具有很好的应用前景与价值。

公开(公告)号：CN117126123A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202310871596.1

申请日：2023-07-14

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 雷红涛 ,  刘志威 ,  关甜 ,  李兆栋 ,  王锦 ,  李向梅 ,  沈兴 ,  韦晓群 ,  徐小艳 ,  徐振林 ,  沈玉栋 ,  黄日明

IPC: C07D307/885 ,  C07K14/765 ,  C07K14/77 ,  C07K1/107 ,  C07K16/44 ,  G01N33/543

Abstract: 本发明公开了用于快速鉴别减肥食品中酚酞的半抗原、人工抗原及其应用。本发明提供了既能最大程度保留酚酞中的三个苯环和内酯环特征结构，又具有一定长度连接臂的酚酞半抗原，还提供了该酚酞半抗原制备的方法。利用酚酞半抗原偶联载体蛋白制得到的酚酞人工抗原，经免疫动物后，可获得亲和力高的酚酞抗体，其半抑制浓度IC50为0.19ng/mL，最低检测限为0.007ng/mL，定量检测范围为0.02～1.64ng/mL，不仅检测灵敏度高，而且特异性强，准确度高，与多种酚酞结构类似物均无交叉反应，检测效果不受样本类型的影响，可推广用于减肥食品中酚酞的大规模快速精准筛查。

公开(公告)号：CN114907448B

公开(公告)日：2023-09-01

申请号：CN202210296280.X

申请日：2022-03-24

Applicant: 华南农业大学 ,  祁东云兴湖现代农业科技生态园发展有限公司

Inventor： 孙远明 ,  张家伟 ,  韦晓群 ,  李美英 ,  张光辉 ,  周江森 ,  梁宇轩 ,  钟静 ,  陈咏春

IPC: C07K7/08 ,  C07K7/06 ,  C07K5/10 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/20 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  A23L27/10 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种黄花菜鲜味肽及其制备方法和应用。将黄花菜酶解得到含有鲜味肽的酶解液，经提纯后得到黄花菜鲜味肽；所述酶解方法为，超声辅助法前处理，5000～7000U/L纤维素酶对黄花菜破壁，300～400kU/L中性蛋白酶和80～100kU/L风味蛋白酶在49～55℃，pH5.87～6.50条件下酶解380～420min，能提高黄花菜的鲜味和多肽含量，增加蛋白回收率。所述黄花菜鲜味肽由不同分子量和感官风味的鲜味肽组成，具体地，包含氨基酸序列如SEQ ID NO:1～25中的一条或几条所示的鲜味肽。

公开(公告)号：CN116210743A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202310138119.4

申请日：2023-02-20

Applicant: 广东森乐食品有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 林凯生 ,  林翠红 ,  王凯 ,  韦晓群 ,  王亮

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/22 ,  A21D8/06 ,  A21D8/02

Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维曲奇饼干，以重量份计，其包括如下组分：低筋面粉100份、火龙果皮粉5‑20份、黄油40份、白糖40份、鸡蛋液10份、盐0.5份、小苏打0.5份、泡打粉1.5份、水35份。本发明还公开了该高膳食纤维曲奇饼干的制备方法。本发明所提供的高膳食纤维曲奇饼干，有效保留了火龙果皮中的天然色素和抗氧化活性成分，制备所得的高膳食纤维曲奇饼干，富含膳食纤维，饱腹感强，营养价值高，促进肠胃蠕动，减低血糖升高速率和吸收速率，有利于人体健康，预防便秘、糖尿病等疾病。此外，充分利用火龙果在加工食用过程中产生的废弃果皮，减少资源浪费，提高火龙果皮的附加值。

公开(公告)号：CN115299475A

公开(公告)日：2022-11-08

申请号：CN202210860497.9

申请日：2022-07-21

Applicant: 华南农业大学 ,  广东森乐食品有限公司

Inventor： 韦晓群 ,  杨晓敏 ,  林凯生 ,  林翠红 ,  孙琳媛

IPC: A21D2/36 ,  A21D13/06

Abstract: 本发明公开了一种皂角米红枣酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。皂角米红枣酥性饼干按重量份数计，包括以下组分：低筋粉120～140份，红枣18～27份，奶粉8～12份，皂角米5～10份，蛋白液8～15份，马铃薯全粉5～10份，油39～51份，糖3～8份，蛋黄液为30～35份；其中油包括油凝胶和植物油，油凝胶和植物油的重量比为1：(2～3)。通过加入适量的皂角米，充分发挥皂角米的保健功效，能平衡膳食营养，且皂角米Q弹的口感，丰富了饼干的口感，打破传统酥性饼干单一的口感。