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公开(公告)号：CN218337633U
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202222743136.4
申请日：2022-10-17
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本实用新型涉及酸奶生产和加工技术领域，提供一种酸奶加工系统，包括：第一膜装置，用于将生乳分离成为渗透液和保留液；配料装置，用于对渗透液进行配料；第一杀菌装置，用于对配料后的渗透液进行杀菌以形成第一料液，还用于对保留液进行杀菌；发酵装置，用于对杀菌后的保留液进行发酵，以形成第二料液；第二膜装置，用于对第二料液进行浓缩，以形成第三料液；混合器，用于将第三料液与第一料液进行混合。本实用新型提供的酸奶加工系统，可在酸奶基料发酵好后再将高酯果胶溶液混合均匀、杀菌，利用第一膜装置和第二膜装置骤解决了原料溶解呈酸性造成牛乳蛋白变性的问题，该系统减少了其它物料对发酵的影响，提高了酸奶制品的蛋白含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN221901819U
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202420153237.2
申请日：2024-01-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本实用新型涉及奶制品加工技术领域，提供一种脱气设备与酸奶灌装系统。脱气设备包括脱气罐、冷却结构、蒸发冷却器和抽真空设备，脱气罐具有物料入口、物料出口和抽真空口，物料入口用于接收来自巴氏杀菌装置的奶制品；冷却结构用于对脱气罐中的奶制品进行冷却处理；蒸发冷却器设于脱气罐内，并与抽真空口连通；抽真空设备用于通过抽真空口对脱气罐抽真空处理；在抽真空设备的抽真空和冷却结构的冷却作用下，脱气罐内的奶制品产生蒸发气体，蒸发冷却器对蒸发气体冷却处理，并将冷却产生的冷凝液返回至脱气罐。本实用新型的脱气设备便于清洗，在对奶制品脱气的同时，可在一定程度上防止奶制品中的风味物质出现损失，确保了对奶制品的脱气效果。
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公开(公告)号：CN221128689U
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202420175200.X
申请日：2024-01-24
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本实用新型涉及奶制品加工技术领域，提供一种列管杀菌设备与高粘物料杀菌处理系统。列管杀菌设备包括：多根换热管和泵送组件；换热管具有物料通道和换热介质通道，物料通道和换热介质通道之间实现热交换；多根换热管至少包括预热管、杀菌管和冷却管；预热管、杀菌管和冷却管对应的物料通道顺次连通，杀菌管、预热管和冷却管对应的换热介质通道顺次连通；泵送组件设于预热管的物料通道和杀菌管的物料通道连通之间。本实用新型能够便捷地对高粘物料进行预热、杀菌和降温处理，在整个处理工序中，可确保高粘物料输送的畅通性，杀菌效率高，并且杀菌效果好，最大程度地保留了高粘物料的粘度，不会造成高粘物料体系出现不可逆的情况。
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公开(公告)号：CN220192136U
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202322146668.4
申请日：2023-08-10
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Inventor： 薛建斌
IPC: A23P30/40
Abstract: 本实用新型涉及食品生产技术领域，提供一种搅打设备及生产线，该搅打设备包括：原料罐，原料罐用于容置原料；氮气制备单元，氮气制备单元包括：顺次连通的液氮储存罐、液气转换器以及氮气杀菌组件；液气混合器，液气混合器与原料罐、氮气制备单元分别连通，用于混合原料和氮气；搅打泵，搅打泵连通液气混合器，用于对混合的原料和氮气进行搅打。在该搅打设备中，通过设置氮气制备单元制备无菌氮气，通过将液气混合器与原料罐、氮气制备单元分别连通，原料罐中的原料和经过液气转换和杀菌后形成的无菌氮气均流入液气混合器中，并在液气混合器中混合，使原料和氮气进行混合，保证与外界无菌环境的隔离，能够满足食品生产过程中无菌生产的要求。
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公开(公告)号：CN220143218U
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202321502040.7
申请日：2023-06-13
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: B01F33/70 , B01F35/71 , B01F35/221 , B01F35/75 , B01F101/07
Abstract: 本实用新型涉及乳制品加工技术领域，提供一种乳制品的混料系统及乳制品生产线，该乳制品的混料系统包括：混料组件，混料组件包括：混料罐和真空单元，真空单元连通在混料罐的顶部，真空单元从混料罐内抽气，以使混料罐内形成负压；粉仓组件，粉仓组件通过下料管连通在混料罐的侧壁中部，用于向混料罐内通入多种原料；出料组件，出料组件连通在混料罐的底部，用于控制混料罐内的混料输出。本通过粉仓组件连通混料罐，并通过真空单元提供动力，以驱动原料由粉仓组件中流入混料罐，从而实现自动进料。混料罐用于对上述的多种原料和其他物料进行剪切搅拌，无需人工拌料，即能形成较为搅拌均匀的混料，降低了工人的劳动强度。
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公开(公告)号：CN204254273U
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201420699304.7
申请日：2014-11-20
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 酸奶充气装置，它包括：一个输送管路（10），它具有一个进口（12）、一个出口（14）、和一个设置于进口和出口之间的混合管（16），该混合管开设有一个充气口（162）；一个气源（20）；一个连通于气源的充气管（22）；一个连通于充气管的喷嘴（24）；和一个连通于喷嘴的弯头（26）。弯头可藉由充气口伸入混合管，且该弯头可使气源中的气体沿着与进口至出口相同的方向进入混合管。这种结构的酸奶充气装置可使气体的充入更顺畅，并可减少对酸奶输送的影响。
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