一种以黄原胶为原料的生产工艺中淀粉酶的检测方法

    公开(公告)号:CN109406512B

    公开(公告)日:2021-06-25

    申请号:CN201811589663.6

    申请日:2018-12-25

    Abstract: 本发明公开了一种以黄原胶为原料的生产工艺中淀粉酶的检测方法,包括以下步骤:(1)配置缓冲液;(2)设置空白对照:空白对照由葡萄糖、缓冲液和淀粉溶液组成;(3)制备待测样品:选取待测黄原胶样品冷却后,加入葡萄糖、缓冲液和淀粉溶液,混匀,制得至少三个平行样品;(4)培养:将空白对照和待测样品置于恒温培养设备中,进行培养;(5)结果判定:分别选取空白对照和待测样品,加入碘液摇匀,空白对照加入碘液显深棕色,如待测样品中至少有一个显色与空白对照颜色相同或接近,则证明黄原胶中没有淀粉酶存在;如全部待测样品均不同于空白对照的颜色,则含有淀粉酶。该方法能高效准确地鉴定以黄原胶为原料的生产工艺中是否出现淀粉酶。

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