一种检测氨基甲酸乙酯的方法

    公开(公告)号:CN114085267A

    公开(公告)日:2022-02-25

    申请号:CN202111101007.9

    申请日:2021-09-18

    Abstract: 本发明公开了一种检测氨基甲酸乙酯的方法,该方法利用氨基甲酸乙酯衍生物模拟表位肽代替抗原建立竞争型噬菌体酶联免疫分析法(phage‑ELISA),氨基甲酸乙酯衍生物模拟表位肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1、3或5所示。其为首次报道的与氨基甲酸乙酯衍生物抗体特异性结合的模拟表位肽;利用本发明中所述的噬菌体展示模拟表位肽的噬菌体可以建立灵敏,快速的竞争型酶联免疫分析法;构建的竞争型免疫分析方法,IC50为0.89ng/mL,检测限为0.01ng/mL。与传统的基于半抗原的免疫分析方法灵敏度相比,本方法的灵敏度提高了928倍;建立的竞争型免疫分析方法对氨基甲酸乙酯的结构类似物的交叉反应良好。

    一种降低发酵食品生产工艺中形成氨基甲酸乙酯的方法

    公开(公告)号:CN109170806B

    公开(公告)日:2022-02-22

    申请号:CN201810827444.0

    申请日:2018-07-25

    Abstract: 本发明公开了一种降低发酵食品生产工艺过程中形成氨基甲酸乙酯的方法以及一种发酵食品的生产方法,该方法是在发酵食品生产过程中的热处理阶段前加入槲皮素和/或鸟氨酸,优选地槲皮素在体系中的终浓度为10~40 mg/L,鸟氨酸在体系中的终浓度为0.1~1 mg/mL。该方法可显著降低发酵食品生产过程中氨基甲酸乙酯的生成,降低量高达45.35%,并且对发酵食品本身特有的风味物质和色泽没有显著影响、效果稳定,该方法操作简单、无需增加工艺设备、成本低廉,且添加的槲皮素、鸟氨酸无害无毒,具有良好的工业应用前景。

    一种特异性识别百草枯的纳米抗体Nb2-37及其应用

    公开(公告)号:CN111303292B

    公开(公告)日:2021-07-20

    申请号:CN202010152087.X

    申请日:2020-03-06

    Abstract: 本发明公开了一种特异性识别百草枯的纳米抗体Nb2‑37及其应用。本发明通过用噬菌体展示技术,从羊驼免疫抗体文库中筛选得到能与百草枯特异性结合的纳米抗体Nb2‑37,所述纳米抗体Nb2‑37的VHH的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。该纳米抗体Nb2‑37具有良好的热稳定性以及优异的有机溶剂耐受性,在实际样品检测的前处理过程中不会受到有机溶剂的影响,检测结果准确度高;利用该纳米抗体Nb2‑37检测百草枯时,对百草枯的检测范围为0.17~8.66ng/mL,半抑制浓度(IC50)为1.23ng/mL,最低检测限(LOD)为0.059ng/mL,检测特异性强、灵敏度高,且操作简单、所耗时间较短;因此,该纳米抗体Nb2‑37在检测百草枯、以及制备百草枯检测试剂/试剂盒方面均具有良好的应用前景。

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