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公开(公告)号：CN102669671A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210182378.9
申请日：2012-06-05
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明提供一种山药薏米红枣超微营养粉的制备方法，该包括如下步骤：a、将鲜山药洗净切成2~4mm厚的山药片，干燥后碎成80~120目的山药粗粉；b、将干红枣在﹣3~﹣5℃下粗碎，然后于35~45℃下干燥；c、将薏米于140~160℃和翻动条件下烘烤20~25min，然后碎成80~120目的薏米粗粉；d、将b步骤经干燥的红枣于﹣8~﹣12℃条件下粉碎成红枣超微粉；e、分别将a、c步骤的山药粗粉和薏米粗粉制成山药超微粉与薏米超微粉；f、取d、e步骤的红枣超微粉、山药超微粉与薏米超微粉，按照红枣超微粉：山药超微粉：薏米超微粉：糖＝35~50：5~15：5~15：25~40重量份配比加入糖，混匀、灭菌、包装，得产品。
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公开(公告)号：CN102430521A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110253238.1
申请日：2011-08-30
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 负压式小麦清杂机，涉及一种粮食清杂机，包括带滚轮的机架、筛筒和电机，筛筒通过固定在机架上的滚轮卡支，滚轮对称的位于筛筒两侧，同侧的滚轮通过连接轴连接；电机固定在机架上，通过皮带和皮带轮与筛筒一侧的滚轮连接；筛筒由同轴心的三层网状滚筒构成，三层滚筒之间通过支架固定，第一层滚筒的筒口处连接进料口，第二层滚筒的末端设有一集尘口，集尘口通过抽气管与安装在机架上的网罩式气物分离器和负压发生器相连，对应三层滚筒的末端还分别设有三层下料口；所述的筛筒呈倾斜状，进料口端高于出料口端。本发明操作简单，使用方便，且不占用较大地方，微小的尘土和秸秆通过负压发生器吸走，不对空气造成污染，提高工作环境质量。
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公开(公告)号：CN102132868A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110038873.8
申请日：2011-02-16
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明通过一种速溶超微营养粉，该速溶超微营养粉制备方法按如下步骤进行：a.取黑豆与黑芝麻分别进行清洗处理；b.将a步骤的黑豆、黑芝麻分别在温度为50-100℃水中浸泡3-8小时、1-3小时；c.将b步骤的黑豆与黑芝麻于蒸锅内蒸制50-70分钟；d.将c步骤蒸熟的黑豆与黑芝麻分别摊开凉至室温，然后置于烘箱中在30-50℃下风干至水分含量为5-8％；e.将d步骤的黑豆与黑芝麻分别粗碎至80-120目；f.取e步骤的黑豆与黑芝麻粗粉按照黑豆∶黑芝麻＝100∶20-30重量份配比混匀，再超微粉碎至400-1000目；g.将f步骤的超微粉用微波杀菌法在35～40℃下杀菌1～3小时，包装得产品。
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公开(公告)号：CN103880726B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410092827.X
申请日：2014-03-14
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: C07C403/24
Abstract: 本发明涉及一种酶法与研磨法协同有机溶剂萃取雨生红球藻中虾青素的方法，属于藻类色素萃取技术领域。现有的酶解法提取虾青素的酶解时间通常为15小时以上，而本发明的方法，在酶解过程中进行研磨同时辅助有机溶剂萃取，整个提取过程仅需3-6小时，耗时缩短了57-78％，大大节约了时间成本。采用果胶酶进行酶解，酶解ph为4.0-6.0；先将酶解液干燥然后用乙酸乙酯萃取。总之，本发明的方法通过采用果胶酶酶解与特定的研磨条件及特定有机溶剂萃取相配合，使其提取率高达97％以上，获得的虾青素产品的纯度高达16.9％以上。即，本发明在大幅度缩短提取时间的条件下，进一步提高了虾青素的提取率和纯度。
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公开(公告)号：CN103621759B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201310619306.0
申请日：2013-11-29
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种果蔬营养冰淇淋及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的制备方法中，果蔬以果蔬超微粉的形式添加；使所生产的果蔬营养冰淇淋具有浓郁的果蔬香味和风味，口味均匀、色泽鲜美，口感细滑无冰晶；含有较多膳食纤维素、果胶等存在于果皮中的有益成分，有利于机体对其消化吸收，提高了果蔬的营养价值；使果蔬的资源得到充分利用，提高原料利用率。使配方变的简单，主要原料只有鲜奶、奶油、果蔬超微粉和糖四种；同时减少了乳化剂和糖的用量。解决了口味不佳且汁液含量低的水果、蔬菜（如南瓜）难以添加到冰淇淋中或添加之后口味差的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103462080B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201310335204.6
申请日：2013-08-05
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种海参加工技术，具体地涉及一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法。本发明的海参食用菌速溶超微营养粉，其主要成分为海参食用菌大米超微粉；其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15-20:5-15；还可以通过添加盐、鸡精粉、葱粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品以调节口味。其海参的含量高；产品形态好，粉末细腻光滑、微粒均匀一致、无凝块，易于冲泡，口感细腻；含有人体所有必需的氨基酸，且各种氨基酸的含量与人体的需求量相适应；海参与食用菌、大米中多糖与蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高其生物利用度；去除了海参的腥味、解决了海参寡味的问题；具有海参与食用菌特有的香味和风味。
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公开(公告)号：CN103719696A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201410014931.7
申请日：2014-01-13
Applicant: 博乐市西北粮油工贸有限公司 , 山东省农业科学院农产品研究所 , 呼图壁县北疆粮油工贸有限责任公司
CPC classification number: A23L19/01 , A23L7/198 , A23L17/60 , A23L19/10 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/044
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体地说涉及一种果蔬超微粉复合面粉。本发明的果蔬超微粉复合面粉，是由果蔬超微粉与特定面粉混合而成的；具体来说，由10-68份700-800目的果蔬超微粉与100份由山农16号小麦加工而成的蛋白含量为11.8-12.3％的面粉组成。本发明所用的由山农16号小麦加工而成的面粉，其湿面筋含量为28.1%；湿面筋含量过低，并不适用于加工湿面条。所加工而成的湿面条存在过软、易断、易粘连等缺点。当将其与特定量、特定粒度的果蔬超微粉混合之后；虽然其蛋白含量没有明显变化，但是其湿面筋含量有了显著提高。同时，其制备成面团之后的拉伸性能、弹性性能、剪切性能都有了显著改变；从而使其适合用于加工湿面条。
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公开(公告)号：CN102987294B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210540720.8
申请日：2012-12-14
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明属于农产品精深加工领域，涉及一种全藕粉挤压膨化食品的生产方法，包括以下步骤：将莲藕洗净切片、护色、干燥、粉碎、挤压膨化、干燥、喷涂，即得不同形状和口味的全藕粉膨化食品。本发明方法以市售新鲜莲藕为原料，不仅利用了莲藕的全部营养资源，而且改善了莲藕产品的可食性、消化性和口感；优化了全藕粉挤压膨化的工艺；制得的膨化食品形状规则、均匀，有多孔状结构，具有很好的膨化度和营养吸收率；产品的形状和口味多样且可随意调节，莲藕特有的清香风味浓郁；可直接食用或进一步加工成其他类型的休闲食品。
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公开(公告)号：CN103462080A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310335204.6
申请日：2013-08-05
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种海参加工技术，具体地涉及一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法。本发明的海参食用菌速溶超微营养粉，其主要成分为海参食用菌大米超微粉；其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15-20:5-15；还可以通过添加盐、鸡精粉、葱粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品以调节口味。其海参的含量高；产品形态好，粉末细腻光滑、微粒均匀一致、无凝块，易于冲泡，口感细腻；含有人体所有必需的氨基酸，且各种氨基酸的含量与人体的需求量相适应；海参与食用菌、大米中多糖与蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高其生物利用度；去除了海参的腥味、解决了海参寡味的问题；具有海参与食用菌特有的香味和风味。
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公开(公告)号：CN103385411A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310335193.1
申请日：2013-08-05
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种海参莲子大米超微营养粉及其制备方法，属于海参食品加工技术领域。本发明海参大米莲子超微营养粉，由海参-大米超微粉、莲子超微粉和糖按照55-75：5-15：20-30的重量比例组成；所述海参-大米超微粉中的海参海参成分与大米成分的重量比为100:30-40；其粒径为400-1200目。海参就属于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米、莲子中这两种氨基酸的含量却很高，所以，吃海参搭配大米、莲子是很好的蛋白质互补；同时，大米和莲子中含有丰富的多糖与海参中丰富的蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高了海参、莲子与大米可食用部分利用率、营养成分及生物利用度。
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