公开(公告)号：CN105767216B

公开(公告)日：2020-02-21

申请号：CN201410795956.5

申请日：2014-12-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 郭涛 ,  李磊 ,  王勇 ,  孙周平 ,  姜元荣

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/00 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供一种高油酸的油脂组合物及其制备方法和用途。本发明的油脂组合物中的油酸甘油三酯含量为65％以上；饱和脂肪酸甘油三酯的含量不高于25％，以油脂组合物的总质量为基准。本发明的油脂组合物具有低极性化合物含量、以及低反式酸含量的优点，而且在煎炸过程中酸价上升较慢，可代替高油酸葵花籽油用作煎炸油。

公开(公告)号：CN106922850A

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201511008249.8

申请日：2015-12-29

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 孙周平 ,  郭涛 ,  王勇 ,  李媛媛

IPC: A23D9/04

CPC classification number: A23D9/04

Abstract: 本发明公开一种油脂组合物，该油脂组合物包括棕榈油硬脂、棕榈油中间分提物、极度氢化油和任选的植物液油。本发明还涉及一种油脂组合物的制备方法，该制备方法包括将油脂组合物进行混合、冷却结晶和熟化处理的工艺。本发明涉及的油脂组合物不需要添加乳化剂便可以使其外观及质构可以得到明显改善，且该油脂组合物的制备方法简单，不需要急冷捏合操作。本发明还涉及该油脂组合物在烘焙油脂和食品领域的应用。

公开(公告)号：CN105767216A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201410795956.5

申请日：2014-12-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 郭涛 ,  李磊 ,  王勇 ,  孙周平 ,  姜元荣

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/00 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供一种高油酸的油脂组合物及其制备方法和用途。本发明的油脂组合物中的油酸甘油三酯含量为65％以上；饱和脂肪酸甘油三酯的含量不高于25％，以油脂组合物的总质量为基准。本发明的油脂组合物具有低极性化合物含量、以及低反式酸含量的优点，而且在煎炸过程中酸价上升较慢，可代替高油酸葵花籽油用作煎炸油。

公开(公告)号：CN103540410B

公开(公告)日：2016-03-16

申请号：CN201210247678.0

申请日：2012-07-17

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王勇 ,  姜元荣 ,  刘钧 ,  孙周平

IPC: C11B11/00

CPC classification number: Y02W30/74

Abstract: 本发明提供了一种稻米油主要副产品的制备方法。该方法包括将蜡糊或蜡糊与毛油混合后进行水解处理，所述的水解是在温度高于160℃和压力大于20BarG的条件下进行反应，得到粗脂肪酸相和甘油相，将得到的粗脂肪酸进行减压蒸馏，蜡质富集在蒸馏残渣中。进一步的，将本发明得到的浓缩的蜡质进行后处理，得到了精制的蜡。

公开(公告)号：CN104629906A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201310548727.9

申请日：2013-11-07

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 孙周平 ,  王勇 ,  姜元荣

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明提供了一种助晶剂，该助晶剂为甘油酯组合物，所述甘油酯组合物中棕榈酸的含量占总脂肪酸含量的3-40wt%、硬脂酸的含量占总脂肪酸含量的30-55wt%、山嵛酸的含量占总脂肪酸含量的20-45wt%。本发明还提供了一种分提油脂的方法。本发明通过采用助晶剂与分提工艺的结合，有效促进了油脂的结晶，缩短结晶时间而且助晶剂可以循环利用。