-
公开(公告)号：CN102318654A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
-
公开(公告)号：CN102178241A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110110192.8
申请日：2011-04-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种珍珠粉圆的制备方法，包括制备魔芋溶胶、制备复合蛋白溶液、湿法制粒、真空密封、高压杀菌。本发明通过木薯淀粉与魔芋胶、糯玉米粉及复合蛋白溶液等的物理共混制得，所制得的粉圆富有弹性，嚼劲十足，食用安全性高，营养价值高，具有良好的保健作用。
-
公开(公告)号：CN102504350B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201110306050.9
申请日：2011-10-11
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02A40/961 , Y02W90/11
Abstract: 本发明涉及一种可降解食品包装纸及其制备方法，可降解食品包装纸的制备方法包括制备魔芋溶胶、配制浆料、填料、脱气制膜烘干、上蜡和晾干。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，添加大豆分离蛋白、卡拉胶为辅料，以甘油为增塑剂，所加入浆料未经漂白，因此不含二噁英和有机卤化物等致癌物，且这种纤维浆料多孔，壁厚，可有效提高产品的透气性及强度；经溶胶、混合、溶胀、烘干及涂抹可食用石蜡等工序，制成的可降解食品包装纸，具有安全无毒害、环保等特点；同时，明显地提高了机械强度；加入的各种原料均为食品级，即便有渗透现象也不会污染食品，可作为冰激淋、蛋糕、油炸等食品的内包装纸。
-
公开(公告)号：CN102177939B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110110332.1
申请日：2011-04-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋葡甘聚糖复合面包，以面粉、酵母、魔芋葡甘聚糖、κ-卡拉胶、大豆分离蛋白、功能营养素、全脂奶粉、蜂花粉、奶油、盐粉和水为原料精制而成。通过魔芋葡甘聚糖与κ-卡拉胶及大豆分离蛋白在面粉中的物理共混，以提高面包在加工贮藏中的品质特性，通过功能营养素的复配形成人体易吸收的营养成分的面包，具有在储藏过程中硬度变化小，持水量明显增加，面包弹性增强，面包老化速度延缓，感官品质得到改善，综合品质大幅提升的优点。
-
公开(公告)号：CN102153770B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201110140606.1
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 生日蛋糕卫生保护膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜并烘干、均湿回软并揭膜。本发明的卫生保护膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与变性淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果，人工合成一种构造规则的生日蛋糕卫生保护膜。这种膜具有冷水中不溶,热水中可完全溶化,温水中变的柔软透明，且无色无味等特点,取材方便、价格低廉。覆盖在生日蛋糕表面可以有效避免火柴灰、烛油以及吹烛者的唾液的污染；同时该膜具有可食性和柔软无色透明的特点，揭膜后既不会残留有害物质，也不会影响生日蛋糕的美观性，还能包覆多种香味物质，增强生日蛋糕的感官品质。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101870775A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010232839.X
申请日：2010-07-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种纸质餐具内壁水膜及其制备方法。本发明的纸质餐具内壁水膜的原料配方中重量份数为山梨酸钾0.03～0.1份、乳化剂0.05～0.15份、增塑剂0.5～1份、硬脂酸0.2～0.3份、魔芋葡甘聚糖酯化改性产物0.5～1.5份、黄原胶0.5～2份和卡拉胶0.625～1份，水100份；按照原料配方配制膜液，经加热、离心脱气、餐具涂膜、烘干、均湿回软、杀菌后包装即可。本发明的纸质餐具内壁隔水膜，具有无毒、明显的阻水性和可延缓食品中水和油及其它成分的迁移和扩散的优点；魔芋复合凝胶可以包覆多种香味物质，增强了产品的感官品质；耐水耐高温并且力学性能高，柔韧性好；在高温或有油条件下不产生有害物质。
-
公开(公告)号：CN102350804B
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201110215891.9
申请日：2011-07-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: B29D7/01
Abstract: 一种防辐射电脑保护膜的制备方法，包括膜液的制备、膜的成型、膜的烘干、膜的切割。本发明的防辐射电脑保护膜的制备方法，利用魔芋粉具有的优良的成膜性能和氧化钛、氧化锌等化合物的防辐射特性，制备防辐射电脑保护膜，制作工艺简单、成本低廉；本发明的防辐射电脑保护膜具有表面光滑、透光率高的特点，而且还具有很好的抗机械划伤和防辐射性能；同时还具有可降解的优点，是一种绿色环保的产品。
-
公开(公告)号：CN102228122B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201110183906.8
申请日：2011-07-02
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋红枣无糖软糖的制备方法，包括红枣汁液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、熬煮、凝结成型和切块烘干。本发明魔芋红枣无糖软糖的制备方法简单，取材方便、价格低廉；利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成热可逆凝胶的原理，充分结合魔芋葡甘聚糖的凝胶性和红枣的营养价值，通过魔芋葡甘聚糖与卡拉胶的物理共混，克服了普通的软糖机械性能较差，产品成型不规整的缺点，提高了产品的热特性及机械性，增强了产品的韧度，制成的软糖具有诱人的红枣特有色泽，营养丰富，清爽可口，方便携带。
-
公开(公告)号：CN102318654B
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
-
公开(公告)号：CN102206362B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110107279.X
申请日：2011-04-28
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02W90/11
Abstract: 一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果,人工合成方便面调料包膜，可以制成构造规则的可食性方便面调料包装袋。该膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，无毒、无色、无异味；制成的包装袋机械性能好，具有必要的韧性和强度；还具有在冷水中不溶,热水中可完全溶化的特点。本发明的一种方便面调料包膜，制备方法简单，取材方便、价格低廉。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
26
records
(took 0.027 seconds)
