公开(公告)号：CN115160607B

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202211032897.7

申请日：2022-08-26

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 王舰 ,  杨开 ,  於雨蝶 ,  步婷婷 ,  蔡铭 ,  孙培龙

IPC: C08J3/28 ,  C08L3/02

Abstract: 本发明涉及一种低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒的制备方法。将新鲜制备的纳米淀粉加PBS缓冲液溶解成均匀纳米淀粉溶液，均匀分散在反应釜中，盖上上板，然后放入低温等离子反应器中，常温下在60~120V的电压下处理1~3min，处理后的溶液冷冻干燥‑即得到低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒。采用本发明方法制备低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒，粒径均一、不易发生团聚，水溶性好、稳定性好，且方法环保、低能耗，具有较好应用前景。

公开(公告)号：CN116333178A

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202310325024.3

申请日：2023-03-24

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 王舰 ,  张瑞 ,  黄镇宇 ,  王龑 ,  杨开 ,  蔡铭 ,  孙培龙

IPC: C08B31/04

Abstract: 本发明属于淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。本发明通过对淀粉进行加热糊化并超声处理，再辅助乙醇沉淀法得到结晶度高且尺寸小、粒径均匀、孔隙率高的纳米淀粉颗粒。该制备方法工艺简单、高效省时且耗能少。本发明通过辛烯基琥珀酸酐对纳米淀粉进一步改性，使得整个纳米淀粉分子具有双亲性。进一步促使辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉可以作为双亲聚合物纳米载体实现对亲水性以及疏水性药物、功能营养成分的包埋递送，从而拓展淀粉在生物技术领域中的应用。

公开(公告)号：CN115736087A

公开(公告)日：2023-03-07

申请号：CN202211637210.2

申请日：2022-12-20

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 王舰 ,  江铨津 ,  黄镇宇 ,  蔡铭 ,  杨开 ,  孙培龙

IPC: A23J3/16 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及微生物发酵食品技术领域，具体涉及一种基于食用菌固态发酵增强大豆分离蛋白营养的方法。具体制备步骤如下：（1）食用菌菌种活化后接种于PDB液体培养基中，培养得到食用菌种子液；（2）将大豆分离蛋白粉和蒸馏水在发酵容器中灭菌得到大豆分离蛋白培养基；（3）将食用菌种子液加入大豆分离蛋白培养基中，发酵培养后经干燥、粉碎，即得大豆分离蛋白营养增强粉。经由固态发酵后的大豆分离蛋白粉，其营养、抗氧性显著增强。此外，本发明设计的增强大豆分离蛋白粉营养的方法，适用于大规模生产及广泛应用。

公开(公告)号：CN115160607A

公开(公告)日：2022-10-11

申请号：CN202211032897.7

申请日：2022-08-26

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 王舰 ,  杨开 ,  於雨蝶 ,  步婷婷 ,  蔡铭 ,  孙培龙

IPC: C08J3/28 ,  C08L3/02

Abstract: 本发明涉及一种低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒的制备方法。将新鲜制备的纳米淀粉加PBS缓冲液溶解成均匀纳米淀粉溶液，均匀分散在反应釜中，盖上上板，然后放入低温等离子反应器中，常温下在60~120V的电压下处理1~3min，处理后的溶液冷冻干燥‑即得到低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒。采用本发明方法制备低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒，粒径均一、不易发生团聚，水溶性好、稳定性好，且方法环保、低能耗，具有较好应用前景。

公开(公告)号：CN117243319A

公开(公告)日：2023-12-19

申请号：CN202311229263.5

申请日：2023-09-22

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 王龑 ,  徐佳钰 ,  王舰 ,  能静 ,  周爱云

IPC: A23L3/3499 ,  A23L29/10 ,  A21D15/00

Abstract: 本发明公开了一种用于食品防霉的Pickering乳液及应用，所述Pickering乳液将三聚磷酸钠水溶液滴加到壳聚糖溶液中，搅拌、超声形成半透明的固体颗粒胶体悬浮液；在磁力搅拌的同时，向悬浮液中加入肉桂，随后立即加入ε‑聚赖氨酸与去离子水，继续磁力搅拌混合均匀后，高速剪切机剪切速度逐级递增至6000r/min，共剪切3min，再超声均质，得到白色均匀的Pickering乳液；本发明Pickering乳液具有良好的稳定的微观结构，能通过非接触式抑菌的方式显著降低肉桂醛对食品中常见的污染霉菌黑曲霉的最小抑制浓度(32μL/L)，延长了不含添加剂面包的保质期(8天)，降低了面包在储藏后的菌落总数。

公开(公告)号：CN221788228U

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202420246644.8

申请日：2024-02-01

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 田宝明 ,  张相春 ,  王舰 ,  罗旭东

IPC: B01D11/02 ,  B01J19/10 ,  B01J19/12 ,  B01D29/03 ,  B01D29/64 ,  A23F3/16 ,  A23F3/18

Abstract: 本申请公开了一种茶多酚提取装置，涉及茶叶技术领域，包括提取箱，所述提取箱中端两侧设有提取部件，所述提取箱的内部下端固定有清理组件，清理组件包括上下设置的一阶清理网组件和二阶清理网组件；所述一阶清理网组件包括平铺的过滤网，过滤网的一侧一体成型有躺平状的L型网，过滤网的上方活动设有刮板组件，刮板组件和过滤网的顶端面活动接触，所述提取箱的侧壁对应L型网水平段的一侧开设有出叶口；解决了现有技术中较少有将超声波提取法和微波提取法共同作用在茶叶提取上，而且在茶叶提取后的碎渣一般是停留在过滤网上，杂物堆积过多影响过滤效果，需要定期拆卸过滤网进行大面积清洁，操作不便的问题。