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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN120021705A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510261471.6
申请日：2025-03-06
Applicant: 江南大学
IPC: A23J3/14 , A23J3/20 , A23J3/22 , A23L29/30 , A23L33/185
Abstract: 本发明公开一种植物基复合凝聚物的制备及其在威尼斯镰刀菌蛋白肉中的应用，原料组成为：植物蛋白20‑45份、多糖2‑10份、去离子水50‑100份；所述植物蛋白为豌豆蛋白；所述多糖为壳寡糖；将其用于制备威尼斯镰刀菌蛋白肉，包括如下步骤：(1)将50‑65份威尼斯镰刀菌菌丝蛋白与0‑5份甜菜红混合后粉碎，得到菌丝蛋白糜；(2)再将菌丝蛋白糜与20‑30份植物基复合凝聚物、10‑15份椰子油混合，得到混合料；(3)将混合料填装到模具中，压制成型，即得所述威尼斯镰刀菌蛋白肉。本发明采用植物蛋白与多糖制备LLPS复合凝聚物，将其用于威尼斯镰刀菌蛋白肉的制备，可提升其品质。
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公开(公告)号：CN118620935A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410596707.7
申请日：2024-05-14
Applicant: 江西富祥药业股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种短柄镰刀菌CRISPR‑Cas9基因编辑的系统及其应用，属于生物工程技术领域。本发明提出了一个针对短柄镰刀菌的基因编辑系统，包括重组递送质粒和目标基因片段，以pUC19质粒和pFC332质粒为骨架，共表达铜绿假单胞菌噬菌体单链DNA退火蛋白PapRecT和铜绿假单胞菌单链DNA结合蛋白PaSSB，构建得到重组递送质粒pUC19‑Fb5srRNA‑sg RNA‑PapRecT‑PaSSB，并筛选得到用于筛选转化子PDA培养基以及用于制备短柄镰刀菌原生质体的复合酶体系。使用该系统和方法对短柄镰刀菌进行基因编辑，极大提升了基因编辑的正确率和稳定性，为短柄镰刀菌这一具有安全性的菌株作为底盘生物进行发酵奠定了基础，具有广阔的工业应用前景。
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公开(公告)号：CN115005321A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210705990.3
申请日：2022-06-21
Applicant: 江南大学 , 天津狗不理食品股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种植物蛋白肉包的制作方法，属于食品加工技术领域。具体制作方法包括以下步骤：(1)植物蛋白肉包馅料的制备；(2)植物蛋白肉包面皮面团的制备；(3)植物蛋白肉包成型；(4)植物蛋白肉包的醒发；(5)植物蛋白肉包的蒸煮。本发明为缓解人口增长带来的社会环境压力以及动物性蛋白紧缺的状况提供了解决方案。本发明所制素肉包鲜香可口，香而不腻，具有类似肉的咀嚼感，且制作简单，成本低廉。
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公开(公告)号：CN114747653A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210504967.8
申请日：2022-05-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种以植物蛋白和柑橘纤维为基质的脂肪模拟物及其在植物蛋白肉中的应用，属于食品加工工艺技术领域。具体包括以下方法步骤：(1)脂肪模拟物的制备；(2)一种植物蛋白肉的制备。本发明以植物蛋白和多糖为原料稳定的凝胶状乳液体系为制备动物脂肪模拟物提供了新型解决方案。本发明开发高效、安全、低成本的动物脂肪模拟物为健康可口植物蛋白肉大规模制造和商品化生产奠定基础。
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公开(公告)号：CN204838317U
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201520510246.3
申请日：2015-07-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种电风伞，包括伞面、伞柄、微型电机、扇叶、开关盒和电源，微型电机、开关盒、电源均设于伞柄内，微型电机的转轴上设有扇叶安装孔，扇叶为可插拔式叶片，共两片，每片扇叶的尾部设有一根实心连接管和一根空心连接管，每片扇叶的实心连接管与另一片扇叶的空心连接管在扇叶安装孔内插接联结。本实用新型结构新颖、简单，使用方便，既能遮阳挡雨，又能送风纳凉。
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