公开(公告)号：CN102711500B

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201080062616.1

申请日：2010-12-22

Applicant: 株式会社伊藤园

Inventor： 笹目正巳 ,  沼田惠祐 ,  藤原冬树 ,  水流和信

IPC: A23F3/16

CPC classification number: A23F3/163 ,  A23F3/36

Abstract: 提供具有火香（芳香香气）所致的浓度感、具有涩味的醇厚感，同时具备舒畅味道，即使在冷的状态下也可以可口地饮用的咖啡因量降低的容器装绿茶饮料。本发明的容器装绿茶饮料的特征在于，咖啡因浓度为小于90ppm，非还原糖的浓度与还原糖的浓度的总计的糖类浓度为100ppm～300ppm，非还原糖的浓度相对于还原糖的浓度的比率(非还原糖/还原糖)为13.0～23.0，酯型儿茶素的浓度相对于糖类浓度的比率(酯型儿茶素/糖类)为0.4～1.1。

公开(公告)号：CN103068250A

公开(公告)日：2013-04-24

申请号：CN201080068864.7

申请日：2010-08-31

Applicant: 株式会社伊藤园

Inventor： 笹目正巳 ,  岛冈谦次 ,  饭田淳子 ,  水流和信

IPC: A23F3/16

CPC classification number: A23F3/163

Abstract: 本发明提供味道与香气的平衡良好、具有滋味的同时具备舒畅的后味、即使在冷却的状态下也具有香气和滋味的新型容器装绿茶饮料。本发明的容器装绿茶饮料的特征在于，还原糖和非还原糖总计的糖类的浓度为75ppm～250ppm，非还原糖的浓度与还原糖的浓度的比率(非还原糖/还原糖)为2.0～8.0，90累积质量%的粒径(D90)为2500μm以上。

公开(公告)号：CN101983015A

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：CN200980112016.9

申请日：2009-04-10

Applicant: 株式会社伊藤园

Inventor： 水流和信 ,  飞田宪吾 ,  原口康弘 ,  谷口正重

IPC: A23L1/10 ,  A23L2/38 ,  A23N12/08

CPC classification number: A23N12/08 ,  A23F3/34 ,  A23L7/196 ,  A23L7/1975

Abstract: 本发明提供可提取出香味、甜味及醇厚味等优异的麦茶的烘焙麦。本发明的烘焙麦的特征是测定空隙值为1.5mL～2.5mL。上述烘焙麦可以通过包括在一次烘焙工序和二次烘焙工序之间在5秒以内以60～130℃的温度差对麦的材料温度进行骤冷的骤冷工序的制造方法来制造，并且优选在二次烘焙工序后进行使麦的材料温度在80～140℃滞留16～120秒的缓慢冷却工序。