公开(公告)号：CN103710283B

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201310709580.7

申请日：2013-12-21

Applicant: 安徽大学

Inventor： 童望宇 ,  卢云霞 ,  罗学才

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/127 ,  C12R1/46 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种发酵乳用发酵剂的制备方法，包括培养基配制、种子活化与改进型半连续培养、保护剂添加、冷冻真空干燥及无菌真空包装过程。通过开发改进型半连续培养技术及发酵剂制备与保藏方法，达到提高发酵剂的菌浓与细胞活性，减少发酵所用时间，简化生产操作，降低生产成本之目的。所制备的干粉发酵剂内含活菌量达3.7×1011 / g，接种量为1 g / L的发酵乳凝乳时间为1.95 h。

公开(公告)号：CN103704719B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201310715323.4

申请日：2013-12-23

Applicant: 安徽大学

Inventor： 童望宇 ,  韩毛振 ,  罗学才

IPC: A23L33/135 ,  C12N1/20 ,  C12R1/125 ,  C12R1/01 ,  A61K35/74 ,  A61K9/50 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明属于益生菌微胶囊制备技术领域，具体地说是一种具有高活菌数的益生菌微胶囊的制备方法。本发明在扩大培养过程中采用需氧性枯草杆菌与厌氧性双歧杆菌混合培养和优化控制，在胶囊制备过程中添加不被人体分解吸收的促进双歧杆菌生长繁殖的生长因子和适宜的微生物休眠条件。制备的枯草杆菌微胶囊在货架期内具有高活菌数、高抗逆性的特点。其产品不仅可应用于保健食品领域，也可应用于医药领域及饲料领域。