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公开(公告)号：CN117225528A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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公开(公告)号：CN116588491A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310872013.7
申请日：2023-07-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: B65D25/20 , B65D25/14 , B65D85/816 , B65D33/00
Abstract: 本发明涉及特殊医学用途配方食品的贮存技术领域，具体是涉及一种特殊医学用途配方食品的贮存器及使用方法。包括有贮存器本体和锁定支撑机构，贮存器本体的顶面设有固定连接的一次性锁扣装置和可拆卸的插入管，插入管的顶部设有瓶塞，还包括有若干个一次性食品包和若干个一次性内置食品袋，还包括有设置在贮存器本体顶面的瓶口连接机构，瓶口连接机构用于安装插入管，贮存器本体的正面和反面上均匀设置有若干个用于安装一次性食品包的安装兜。本发明中贮存器本体内部无需额外进行清理，直接通过解锁对应的一次性锁扣装置将位于最内侧的一次性内置食品袋取出，提高了使用效率和便捷度。
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公开(公告)号：CN116101579B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310393615.4
申请日：2023-04-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及灌装技术领域，具体是涉及一种食品凝胶弹性软固体物自动装罐机及其装罐方法，自动装罐机，包括：输送器；传动器；灌装组件，设置于输送器上方且与传动器动力输出端相连，灌装组件包括有与连接支撑板、缓冲器、转接圆板、伸缩器、设置于每个伸缩器上的锁紧器、定心锁紧机构、清理机构、导流管和固定设置于导流管端部的灌装头，导流管另一端固定连接有进液管，灌装原料通过进液管向导流管输送，转接圆板与定心锁紧机构传动相连，清理机构与导流管传动相连，缓冲器的弹力大于伸缩器的弹力。本装置可以在灌装过程中对导流管上粘连的凝胶进行刮除重新落入凝胶瓶内，节约原料，避免浪费，使得导流管外壁时刻处于洁净状态。
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公开(公告)号：CN116138345A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211090695.8
申请日：2022-09-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种植物基蛋白肉及其制备方法，包括以下步骤：（1）将大豆浓缩蛋白、豌豆分离蛋白、谷朊粉混合均匀，随后加入酶溶液，搅拌均匀，进行一段时间酶解，得到预混料；（2）将预混料、淀粉、油脂、风味剂、黄皮提取液、稳定剂、着色剂加入搅拌机内，搅拌均匀，得到混合料；（3）将混合物料加入双螺杆挤出机中进行高水分挤压，得到蛋白肉条带；（4）将蛋白肉条带进行烘干、辐照杀菌，即得所述植物基蛋白肉。本发明提供的植物基蛋白肉纹理结构、质感及组织状态与动物肉相似，组织结构紧密，具有层次感的纤维结构，其嚼劲、弹性、软硬度等口感及风味与动物肉极为相似，且不含豆腥味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112655772A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011498702.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种微胶囊化粉末黄油的制备方法属于食品加工技术领域。本发明方法的原料质量配比为：黄油50‑80％、双乙酰酒石酸单双甘油酯1‑3％、麦芽糊精8‑42％、酪蛋白酸钠2‑26％、大豆分离蛋白3‑30％，水相液的pH值为9‑11、温度为60℃，油相液的制备温度均为60℃，将剪切均质后的水相液与油相液混合进行高压均质，压力为20‑30MPa，再通过高压泵加压至喷雾干燥塔制成为粉末黄油。本发明主要解决黄油作为一种固态油脂在工业应用中不便的问题，采用大豆分离蛋白结合酪蛋白酸钠作为主要蛋白质壁材生产微胶囊化粉末黄油，在保证油脂包埋率的同时还降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN112262960A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202011153933.6
申请日：2020-10-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L11/65 , A23L11/30 , A23L33/115
Abstract: 一种含OPO结构脂的功能性豆乳粉制备方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)豆乳的制备：将大豆经筛选、清洗、脱皮、浸泡后，按豆水比1:7添加弱碱水进行磨浆，将浆液中加入大豆质量0.5％的碳酸氢钠搅拌，经过浆渣初步分离后得到豆乳，在95℃下煮浆20min，在3000～4500r/min条件下离心20min除渣，取上清液得到所需豆乳；(2)酶解处理：将豆乳中加入酶，在55～60℃下酶解反应5～10min，反应得到酶解液；(3)高压均质：将酶解液在100℃下加热进行灭酶处理，然后利用高压均质机循环均质3次，得到改性豆乳；(4)OPO乳液的制备：将麦芽糊精和去离子水在烧杯中混合搅拌30min。在50～70℃下将结构脂质OPO熔化，将熔融的结构脂质OPO缓慢加入水相中磁力搅拌4～7h后高速剪切2～4min，形成粗乳液，然后高压均质2次，制得OPO乳液；(5)复合乳液的制备：将OPO乳液和改性豆乳混合，添加大豆磷脂继续混匀，然后向其中加入低聚糖、胆碱、DHA、叶黄素，在38～65MPa进行均质15～20min，得到OPO复合乳液；(6)含OPO结构脂的功能性豆乳粉：将OPO复合乳液经过真空浓缩至固形物含量达到18％，然后进行喷雾干燥得到含OPO结构脂的功能型豆乳粉。
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公开(公告)号：CN117225528B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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公开(公告)号：CN116715321B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310987309.3
申请日：2023-08-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及废水过滤设备技术领域，具体是涉及一种动态膜过滤装置。包括有过滤筒、过滤膜组件和反冲清洗机构，过滤筒包括有筒身和可拆卸的顶盖，筒身底部设有与筒身内部连通的进水口，顶盖上设有出水口，过滤膜组件包括有动态膜、锁紧环和安装环，反冲清洗机构包括有反冲洗组件和污水储存室，反冲洗组件设有若干组，反冲洗组件与过滤筒内部连通，每个反冲洗组件均设置在两组过滤膜组件之间。本发明能够逐层对动态膜进行清洗，提高了反冲清洗对动态膜的清洁效率，提高了动态膜的使用寿命，无需经常更换，提高实用性，能够根据需求改变过滤膜组件之间的间距，提高设备的适应性，提高了拆装效率，可以单独更换动态膜。
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公开(公告)号：CN115590202B
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202211304436.0
申请日：2022-10-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/115 , A23L25/00
Abstract: 本发明公开了一种利于大豆蛋白吸收的营养粉及其制备方法，本发明提供的椰子粉含有丰富的纤维素、B族维生素等营养元素，具有补益脾胃、促进新陈代谢的作用，增强了人体对大豆蛋白的吸收，同时，大豆蛋白与椰子粉间通过共价键形成聚合物，进一步促进了人体对大豆蛋白的吸收；本发明提供的鳄梨油含有丰富的油酸、棕榈油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，富含维生素E、B5和β胡萝卜素，低糖，鳄梨油可以降低血脂、胆固醇，起到疏通血管，降低血压的作用，通过加入椰子粉和鳄梨油，有利于大豆蛋白较快的消化吸收，蛋白质的消化效果更好。
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