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公开(公告)号：CN114813874A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210419288.0
申请日：2022-04-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种仿生肝小叶微组织电化学传感器的制备方法及应用，属于传感器检测领域。本发明所述的制备仿生肝小叶结构的3D打印墨水，其组分包括肝癌细胞HepG2、甲基丙烯酰化透明质酸(HAMA)水凝胶溶液、多壁碳纳米管；其中，生物3D打印墨水中肝癌细胞HepG2的终浓度为1×106～1×107cells/mL，HAMA水凝胶的浓度为2％～4％(w/v，g/mL)，多壁碳纳米管的终浓度为0.5～1.4mg/mL。将得到的3D打印墨水用于打印，得到仿生肝小叶微组织模型，再与丝网印刷电极结合，得到仿生肝小叶微组织电化学传感器；实现了对小麦中存在的黄曲霉毒素B1(AFB1)进行定量检测；实现了快检系统构建灵活，毒素检测迅速。
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公开(公告)号：CN114052173A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111394034.X
申请日：2021-11-23
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L7/10 , A23L3/36 , A23L29/231 , A23L29/281
Abstract: 本发明涉及米粉凝胶制品加工技术领域，且公开了一种新型延缓米粉凝胶制品回生的方法，包括以下操作步骤：S1、将适量果胶粉末分散于蒸馏水中，于90℃水浴加热搅拌制备得到浓度为5％的果胶水溶液，待果胶完全溶解后，冷却至室温并调节其pH值为6.0～7.0；S2、将适量明胶粉末分散于蒸馏水中，于50℃水浴搅拌得到完全溶解的10％明胶储备液；S3、将明胶储备液稀释至0.2％～1％，按米粉:明胶质量比20:1～30:1的米粉量与明胶水溶液混合均匀，调节混合溶液pH至6.0～7.0；该方法可使米粉凝胶在4℃冷藏30天后的硬度接近新鲜制品水平，利用明胶独特的热可逆凝胶特性，具有配料纯天然且来源丰富、操作步骤简单、成本低等优势，极具应用价值，有利于规模化应用。
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公开(公告)号：CN109580748B
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN201811572839.7
申请日：2018-12-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48 , G01N1/28
Abstract: 本发明公开了一种快速检测花生过敏原蛋白Arah2的方法，本发明将包裹在磁珠/金纳米颗粒/海藻酸盐/氧化石墨烯复合水凝胶中的大鼠嗜碱性白血病（RBL‑2H3）肥大细胞固定在玻碳电极上构建肥大细胞传感器，通过对过敏原蛋白Arah2刺激下肥大细胞的反应进行电化学分析，使用电化学阻抗谱记录和测定过敏原蛋白Ara h2的含量。所开发的细胞传感器对Arah2浓度范围在0.02到0.1ng/mL之间具有较高的检测精度，检测限为8pg/mL。本方法与市售ELISA试剂盒相比检测结果相一致，证明本发明提出的用于检测花生过敏原的方法简单易操作，灵敏度高且检测结果准确可靠，具有十分广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112048012A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010981431.6
申请日：2020-09-17
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/14
Abstract: 本发明提供一种菜籽napin蛋白的制备方法，属于食品生物技术领域。该方法，包括如下步骤：将0.5‑1.5 mg/mL的水溶性菜籽蛋白溶液与0.5‑1.5 mg/mL卡拉胶溶液按照体积比为5‑10:1混合，调节pH为1.8~3.0，离心取上清，去除卡拉胶，得到菜籽napin蛋白。本发明制备方法简单，耗时短，能够高效获得色浅、高纯度的菜籽napin蛋白。
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公开(公告)号：CN109580748A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811572839.7
申请日：2018-12-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48 , G01N1/28
Abstract: 本发明公开了一种快速检测花生过敏原蛋白Arah2的方法，本发明将包裹在磁珠/金纳米颗粒/海藻酸盐/氧化石墨烯复合水凝胶中的大鼠嗜碱性白血病（RBL-2H3）肥大细胞固定在玻碳电极上构建肥大细胞传感器，通过对过敏原蛋白Arah2刺激下肥大细胞的反应进行电化学分析，使用电化学阻抗谱记录和测定过敏原蛋白Ara h2的含量。所开发的细胞传感器对Arah2浓度范围在0.02到0.1ng/mL之间具有较高的检测精度，检测限为8pg/mL。本方法与市售ELISA试剂盒相比检测结果相一致，证明本发明提出的用于检测花生过敏原的方法简单易操作，灵敏度高且检测结果准确可靠，具有十分广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109329452A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811049624.7
申请日：2018-09-10
IPC: A23D9/007
Abstract: 一种基于大豆油和椰子油的结构脂质及其制备方法，该方法选用富含必需脂肪酸的大豆油和富含中碳链脂肪酸的椰子油为原料，经过酶促酯交换，离心，分子蒸馏去除游离的脂肪酸、单甘脂和甘油二酯，得到新型功能性结构脂质。本发明合理利用大豆油和椰子油在结构和组成上的特点，通过优化了酶种类，底物比，加水量，加酶量，温度和反应时间等酯化工艺参数，生成的新型结构脂质含量可达到51~56%，其富含亚油酸37.11%，油酸21.73%，月桂酸14.05%，棕榈酸9.9%，具有较高的食用及营养价值。
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公开(公告)号：CN109200624A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811082091.2
申请日：2018-09-17
Applicant: 南京财经大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明涉及一种从薏米中分步提取薏米水提物和薏米醇提物的方法，属于植物活性物质提取技术领域。首先将薏米脱脂，得到脱脂薏米粉，然后进行水提，得到薏米水提物，最后进行醇提，得到薏米醇提物。本发明通过分步提取分离了薏米的不同组分，方便研究薏米的功能活性物质，并且采用纱布包裹原料，使提取物中杂质含量大大降低，简化了提取操作，减少了原料的损耗；本发明通过分步提取富集了薏米中的活性物质，提高了薏米的利用价值，其中水提物富含可溶性糖和蛋白质，醇提物富含多酚和黄酮，可以将提取物作为食品或化妆品的功能性添加成分。
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公开(公告)号：CN109112108A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201811089585.3
申请日：2018-09-18
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种HepG2细胞高脂模型的构建方法，将HepG2细胞接种于6孔板，孵育20-30h后取出，设置对照组和模型组；对照组加含8-10v％FBS的高糖DMEM培养基，模型组加含终浓度2.5mmol/L油酸的8-10v％FBS高糖DMEM培养基；将6孔板置于37℃、5v％CO2的培养箱孵育后去除培养液，再充分裂解细胞，得细胞裂解液；将细胞裂解液离心，取上清液测定TG和LDL-C含量，当模型组比对照组细胞的TG和LDL-C含量高时，HepG2细胞高脂模型构建成功。本发明通过构建HepG2细胞高脂模型有效模拟人体高血脂的情况，可以更加简便快捷有效的来测定食物或药物是否能有效降脂。
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公开(公告)号：CN108872433A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810756074.6
申请日：2018-07-11
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种模拟薏米在人体内消化的方法。包括以下步骤：将煮熟的薏米打浆放入瓶中置于37℃的恒温水浴摇床中，按照消化时间依次加入α‑淀粉酶，胃蛋白酶，胰酶和胆酸。将每个阶段的消化样品取一定量于离心管中备用。经过测定其各个消化阶段的总酚含量、黄酮含量及其抗氧化活性，并通过高效液相色谱确定其中消化后特定组分的变化，发现其随着消化时间的增加呈现出活性物质上升的趋势。本发明所涉及的模拟人体消化的方法具有操作简单，经济便捷，重现性好的优点。
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公开(公告)号：CN108840916A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810789381.4
申请日：2018-07-18
IPC: C07K14/415 , C07K1/34 , C12P21/00
Abstract: 本发明提供了一种双酶优化辅助提取菜籽球蛋白和清蛋白的工艺方法，包括以下步骤：菜籽脱脂处理后，用果胶酶和植酸酶分步辅助提取蛋白，得到2S清蛋白溶液和12S球蛋白溶液；2S清蛋白溶液通过10K的超滤膜，收集小于10K的组分；12S球蛋白溶液通过碱提酸沉获得菜籽12S球蛋白。与现有技术相比，本发明工艺方法步骤简单，提取周期短，制备成本低，可以快速、高效、节能地从菜籽中提取出高品质的12S球蛋白和2S清蛋白，具有很好的市场前景和经济效益，值得推广应用。
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