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发明公开
一种富含β位VLCPUFA油脂的制备方法审中-公开

公开(公告)号：CN117625304A

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202311519920.X

申请日：2023-11-15

申请人： 青岛海智源生命科技有限公司

发明人： 白长军 , 李浩 , 刘从帅 , 张颖 , 陈洪伟 , 赵佳

IPC分类号： C11B7/00

摘要： 本发明公开了一种富含β位VLCPUFA油脂的制备方法，涉及生物工程与油脂加工技术领域，技术方案为：采用创新的特殊冷冻结晶技术制取富含β位VLCPUFA油脂的方法，在油脂大量结晶析出时，立即以合适速度投入颗粒状干冰，利用其快速蒸发从而吸收油脂大量结晶时剧烈释放的热量，从而让结晶过程顺利进行。本发明的有益效果是：本发明采用干冰作为结晶放热阶段的主要冷却手段，以非常高的效率吸收结晶过程剧烈释放的热量，让结晶过程的控制精准，从而得到理想的晶体状态，避免常见的‘糊锅现象’。