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公开(公告)号：CN109363103A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811324791.8
申请日：2018-11-08
申请人： 大连工业大学 , 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
摘要： 本发明公开了一种高白鲑鱼糕的制作方法，以淡水鱼和高白鲑鱼加工副产物为原料，经过擂溃、蒸制和包装制得高白鲑鱼糕。本发明提高了高白鲑加工副产物的利用率，制备的鱼糕营养丰富，味道鲜美，经济价值高；使用蛋清粉和高白鲑腹肉替代传统鱼糕中的猪肥膘肉，制得鱼糕的饱和脂肪酸含量低于传统鱼糕的饱和脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量高于传统鱼糕，有益于人体健康；高白鲑鱼肉鲜亮、细腻，经过熟化后制得鱼糕白度较高，与现有的鱼糕制品相比具有一定的优势，高于现有文献中报道的淀粉改良后的罗非鱼鱼糕白度。
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公开(公告)号：CN109077256A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201811154495.8
申请日：2018-09-30
申请人： 大连工业大学 , 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
IPC分类号： A23L17/00 , A23L29/212 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了一种3D打印用鱼糜材料的制备方法，所述方法以鱼肉为主要原料，经过原料预处理、绞肉、漂洗、脱水、制备鱼糜五个步骤得到能够用于3D打印的鱼糜材料。本发明提供的可适用于3D打印的鱼糜凝胶体系，对于鱼糜3D打印的开发具有重要意义。将淀粉添加到鱼糜中，既能增加鱼糜凝胶的凝胶强度和弹性，也可降低鱼糜的黏度，制备的鱼糜材料黏度适中且具有良好的流动性，浆体细腻，不易堵塞3D打印机，出料及时，打印精度高，立体成型率高，可实现创意制作的多元化，制作出高精度、造型独特的3D打印鱼糜制品，完全摆脱模具束缚，满足人们对食品的个性化定制的需求。
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公开(公告)号：CN101796927B
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN200910113538.2
申请日：2009-11-24
申请人： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
CPC分类号： Y02A40/81
摘要： 本发明的高白鲑人工繁育方法属于渔业领域，尤其涉及一种冷水性鱼的人工养殖方法。经过亲本选择、捕捞及运输、成熟度检查、人工采卵、孵化、鱼苗培育六个环节，其中人工采卵环节分为采卵、采精、受精、脱粘、计数五个步骤。本方法使得利用我国山区低温山泉水养殖高白鲑鱼成为现实，其鱼卵发眼率达到65％，鱼苗出苗率达到70％，本养殖方法的实施彻底实现了高白鲑鱼苗种本地化，摆脱了对国外的依赖。
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公开(公告)号：CN108208633B
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN201810019944.1
申请日：2018-01-09
申请人： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
发明人： 马壮
摘要： 本发明公开了一种高白鲑鱼籽酱及其制备方法，其特征在于，所述高白鲑鱼籽酱包括以下重量份的原料：高白鲑鱼籽100～140份、鱿鱼8～12份、虾皮8～12份、干贝10～15份、植物油70～150份、大蒜3～7份、白胡椒3～7份、冰糖3～7份、耗油16～25份、豆瓣酱2～5份，并通过原料预处理和加热炒制的步骤来制备。与现有技术相比，本发明以营养价值极高的高白鲑鱼籽以及多种海鲜为原料，将各种原辅料经过加热炒制，使蛋白质充分分解成鲜美的氨基酸，后加入冰糖加热炒制，与氨基酸发生美拉德反应，达到提香提味的目的，且所制备的鱼籽酱具有营养丰富，口感好，风味独特，无添加剂，保存时间长，制备工艺步骤简单等特点，是居家生活必备的佐餐食品。
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公开(公告)号：CN107549290B
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN201710695357.X
申请日：2017-08-15
申请人： 上海海洋大学 , 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
摘要： 本发明提供了一种高白鲑的复合保鲜方法，包括以下工艺步骤：1）高白鲑的预处理；2）高白鲑的复合生物保鲜剂浸渍处理；3）真空包装；4）流化冰保鲜贮藏。本发明主要利用复合生物保鲜剂的复配杀菌作用和抗氧化效果，有效抑制高白鲑体内微生物的生长繁殖，减缓鱼肉脂质的氧化作用；采用真空包装，起到护色、保鲜、保质以及防止细菌污染等良好效果；采取流化冰保鲜贮藏，极大延长高白鲑的保鲜期限，具有良好的保鲜效果。该方法是将生物保鲜剂保鲜技术与低温保鲜技术同步进行，完全发挥协同作用，使其在保证高白鲑品质及鲜度的基础上，实现最佳的保鲜作用。
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公开(公告)号：CN112167118A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011082506.3
申请日：2020-10-12
申请人： 新疆维吾尔自治区水产科学研究所 , 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
摘要： 本发明公开了一种齐尔白鲑的人工繁殖方法，包括亲鱼培育、亲鱼的检查、人工采卵授精、受精卵质量的鉴别、人工孵化、鱼苗池塘培育步骤，成功繁育出齐尔白鲑鱼苗。该方法首次取得齐尔白鲑人工繁育技术的成功，获得齐尔白鲑鱼苗并采用池塘培育法进行培育；提高了齐尔白鲑苗种培育效果，降低了鱼苗培育成本，对解决齐尔白鲑苗种供应问题具有现实意义，同时可有效解决新疆地区当前白鲑鱼养殖品种少且苗种依赖进口、养殖周期长的难题，使白鲑鱼类发挥更大的经济和社会效益，对新疆冷水鱼产业的发展具有重要意义。
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公开(公告)号：CN106376495A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610744338.7
申请日：2016-08-26
申请人： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
IPC分类号： A01K61/10
CPC分类号： Y02A40/812 , A01K61/00
摘要： 一种齐尔白鲑精子激活液及制备方法，所述精子激活液包括的组分及组分浓度为：葡萄糖87.9-102.05mmol/L，氯化钠11.7-68.25mmol/L，所述精子激活液的温度为2-5℃。所述精子激活液中含有的分子与离子物质对齐尔白鲑精子活力有着一定作用，除了能减少渗透压差带来能量损耗外，还能起到提高精子活力的作用，葡萄糖可以参与精子的三羧酸循环，为精子提供能量同时也起到调节渗透压的作用；Na+对齐尔白鲑精子活力有着促进作用。
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公开(公告)号：CN108208633A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810019944.1
申请日：2018-01-09
申请人： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
发明人： 马壮
摘要： 本发明公开了一种高白鲑鱼籽酱及其制备方法，其特征在于，所述高白鲑鱼籽酱包括以下重量份的原料：高白鲑鱼籽100～140份、鱿鱼8～12份、虾皮8～12份、干贝10～15份、植物油70～150份、大蒜3～7份、白胡椒3～7份、冰糖3～7份、耗油16～25份、豆瓣酱2～5份，并通过原料预处理和加热炒制的步骤来制备。与现有技术相比，本发明以营养价值极高的高白鲑鱼籽以及多种海鲜为原料，将各种原辅料经过加热炒制，使蛋白质充分分解成鲜美的氨基酸，后加入冰糖加热炒制，与氨基酸发生美拉德反应，达到提香提味的目的，且所制备的鱼籽酱具有营养丰富，口感好，风味独特，无添加剂，保存时间长，制备工艺步骤简单等特点，是居家生活必备的佐餐食品。
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公开(公告)号：CN107549290A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710695357.X
申请日：2017-08-15
申请人： 上海海洋大学 , 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
摘要： 本发明提供了一种高白鲑的复合保鲜方法，包括以下工艺步骤：1）高白鲑的预处理；2）高白鲑的复合生物保鲜剂浸渍处理；3）真空包装；4）流化冰保鲜贮藏。本发明主要利用复合生物保鲜剂的复配杀菌作用和抗氧化效果，有效抑制高白鲑体内微生物的生长繁殖，减缓鱼肉脂质的氧化作用；采用真空包装，起到护色、保鲜、保质以及防止细菌污染等良好效果；采取流化冰保鲜贮藏，极大延长高白鲑的保鲜期限，具有良好的保鲜效果。该方法是将生物保鲜剂保鲜技术与低温保鲜技术同步进行，完全发挥协同作用，使其在保证高白鲑品质及鲜度的基础上，实现最佳的保鲜作用。
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公开(公告)号：CN101796927A
公开(公告)日：2010-08-11
申请号：CN200910113538.2
申请日：2009-11-24
申请人： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司
CPC分类号： Y02A40/81
摘要： 本发明的高白鲑人工繁育方法属于渔业领域，尤其涉及一种冷水性鱼的人工养殖方法。经过亲本选择、捕捞及运输、成熟度检查、人工采卵、孵化、鱼苗培育六个环节，其中人工采卵环节分为采卵、采精、受精、脱粘、计数五个步骤。本方法使得利用我国山区低温山泉水养殖高白鲑鱼成为现实，其鱼卵发眼率达到65％，鱼苗出苗率达到70％，本养殖方法的实施彻底实现了高白鲑鱼苗种本地化，摆脱了对国外的依赖。
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