多光谱食品检测图像增强分析方法，所述分析方法包括以下步骤：获取n项食品对应的多光谱食品检测图像，并按照时间节点顺序进行标记存储；调用全部的多光谱食品检测图像汇总到运算平台，运算平台对多光谱食品检测图像进行筛选处理；运算平台将执行指令传输到前端拍摄设备，将清晰多光谱食品检测图像的数量补充到n；对筛选补充后的清晰多光谱食品检测图像进行灰度化处理；将灰度化处理的多光谱食品检测图像进行格式转化，设定多光谱食品检测图像的检测帧数，采用拉普拉斯算子结合检测帧数来优化增强多光谱食品检测图像；对清晰的多光谱食品检测图像通过Sobe l算子进行轮廓检测。