公开(公告)号：CN104284666A

公开(公告)日：2015-01-14

申请号：CN201380021989.8

申请日：2013-02-19

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 长畑雄也 ,  小林功 ,  后藤胜

IPC: A61K31/718 ,  A23L1/30 ,  A61K31/717 ,  A61P1/00 ,  A61P3/06 ,  A61P9/10 ,  A61P43/00 ,  C08B31/00 ,  C12N15/09

CPC classification number: A23L1/308 ,  A23K20/00 ,  A23K20/163 ,  A23L2/52 ,  A23L29/212 ,  A23L33/10 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K31/716 ,  A61K31/717 ,  A61K31/718 ,  C08B31/00 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/5118

Abstract: 一种肠内环境改善剂，其作为有效成分含有满足以下条件(a)、(b)、(c)以及(d)的抗性淀粉含量高的淀粉：(a)根据AOAC官方方法2002.02的抗性淀粉测定法测定的抗性淀粉含量为60％以上；(b)分子量峰为6×103以上且4×104以下；(c)分子量分散度为1.5以上且6.0以下；(d)根据差示扫描量热测定法测定的50℃～130℃的糊化焓为10J/g以下。

公开(公告)号：CN111372458A

公开(公告)日：2020-07-03

申请号：CN201880076153.0

申请日：2018-11-27

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 美藤武敏 ,  长畑雄也 ,  渡边健市

IPC: A21D10/00 ,  A21D2/36 ,  A21D13/80

Abstract: 本发明提供一种烘焙糕点用淀粉，其中，其含有作为成分A的羟丙基化淀粉、以及作为成分B的磷酸交联淀粉，并且，相对于所述成分A和B的合计，成分A的含量以质量比计为0.03以上且0.18以下。

公开(公告)号：CN112334008A

公开(公告)日：2021-02-05

申请号：CN201980041240.7

申请日：2019-06-13

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 西脇美香 ,  美藤武敏 ,  村松广志 ,  长畑雄也 ,  今义润

IPC: A23C13/14 ,  A23D7/00 ,  A23L29/212 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/281

Abstract: 本发明提供一种掼奶油，其中，其包含以下成分A和成分B，成分A是直链淀粉含量为45质量％以上并且冷水溶胀度为3.5以上且15以下的淀粉，成分B是凝胶化剂，相对于掼奶油总量，掼奶油中成分A的含量为0.05质量％以上且5质量％以下，相对于掼奶油总量，掼奶油中成分B的含量为0.05质量％以上且2.8质量％以下。

公开(公告)号：CN102574929B

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN201080046894.8

申请日：2010-10-04

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 长畑雄也 ,  小林功 ,  后藤胜

IPC: C08B30/12 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/308

CPC classification number: C08B30/18 ,  A21D2/186 ,  A21D13/062 ,  A23L2/52 ,  A23L7/109 ,  A23L29/212 ,  A23L33/21 ,  C08B30/12

Abstract: 本发明提供一种抗性淀粉含量高的淀粉，其满足下列条件(a)、(b)、(c)和(d)：(a)按照AOAC官方方法2002.02的抗性淀粉测定法测定的抗性淀粉含量为60％以上；(b)分子量峰为6×103以上且4×104以下；(c)分子量分散度为1.5以上且6.0以下；(d)通过差示扫描热量测定得到的在50℃～130℃的糊化焓为10J/g1以下。

公开(公告)号：CN111386044A

公开(公告)日：2020-07-07

申请号：CN201880076121.0

申请日：2018-11-27

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 美藤武敏 ,  长畑雄也 ,  渡边健市

IPC: A21D10/00 ,  A21D2/36 ,  A21D13/80

Abstract: 本发明提供一种烘焙糕点用淀粉，其中，其含有20质量％以上且100质量％以下的成分(A)乙酰化磷酸交联木薯淀粉。

公开(公告)号：CN102574929A

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201080046894.8

申请日：2010-10-04

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 长畑雄也 ,  小林功 ,  后藤胜

IPC: C08B30/12 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/308

CPC classification number: C08B30/18 ,  A21D2/186 ,  A21D13/062 ,  A23L2/52 ,  A23L7/109 ,  A23L29/212 ,  A23L33/21 ,  C08B30/12

Abstract: 本发明提供一种抗性淀粉含量高的淀粉，其满足下列条件(a)、(b)、(c)和(d)：(a)按照AOAC官方方法2002.02的抗性淀粉测定法测定的抗性淀粉含量为60％以上；(b)分子量峰为6×103以上且4×104以下；(c)分子量分散度为1.5以上且6.0以下；(d)通过差示扫描热量测定得到的在50℃～130℃的糊化焓为10J/g1以下。