公开(公告)号：CN109414467A

公开(公告)日：2019-03-01

申请号：CN201780041750.5

申请日：2017-06-26

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 松本尚二 ,  西村纱希 ,  境野真善 ,  山下贵稔

IPC: A61K36/48 ,  A23D9/00 ,  A23L33/11 ,  A23L33/115 ,  A61P3/00 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12

Abstract: 本发明的课题在于提供能通过抑制内脏脂肪、体脂肪的蓄积来改善或预防代谢综合征的代谢综合征抑制剂。本发明的解决手段为：本发明的代谢综合征抑制剂包含大豆胚轴油作为有效成分。特别地，代谢综合征抑制剂为体脂肪蓄积抑制剂和/或血中中性脂肪上升抑制剂。特别地，体脂肪蓄积抑制剂为内脏脂肪蓄积抑制剂。

公开(公告)号：CN111601510A

公开(公告)日：2020-08-28

申请号：CN201980008639.5

申请日：2019-01-21

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 椹木庸介 ,  堀龙二 ,  境野真善 ,  牧田成人 ,  荒井尚志 ,  竹内茂雄

IPC: A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明的课题在于提供对利用煎炸烹调用油脂组合物对食材进行煎炸烹调时的油脂组合物的着色、茴香胺值的上升及生育酚类的减少进行抑制而使油脂组合物的稳定性提高的方法、以及煎炸烹调用油脂组合物的稳定剂。本发明的煎炸烹调用油脂组合物的稳定化方法的特征在于，向食用油脂添加0.05质量ppm以上且2质量ppm以下的叶绿素类。优选以叶绿素类浓度为1质量ppm以上且1,000质量ppm以下的叶绿素类浓缩液的形式添加叶绿素类。本发明的煎炸烹调用油脂组合物的稳定剂包含叶绿素类作为有效成分。

公开(公告)号：CN102655760B

公开(公告)日：2015-01-14

申请号：CN201180005001.X

申请日：2011-03-16

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 中田勇二 ,  松本尚二 ,  稻叶直子 ,  境野真善 ,  木村功 ,  白砂寻士

IPC: A23D9/00 ,  A23L1/01 ,  C11B5/00

CPC classification number: A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23D9/06 ,  A23L5/11 ,  A23L5/19 ,  A23L5/41 ,  A23V2002/00 ,  C11B5/0028

Abstract: 本发明提供一种油脂混合物，该油脂混合物不仅能够抑制烹炸加热时的油色受热变深、加热油焦味，还能抑制酸价的上升、耐得住长时间的使用。本发明通过在食用油脂将含磷量控制在0.1ppm以上、10ppm以下，并且将抗坏血酸以及/或者抗坏血酸衍生物作为抗坏血酸当量控制在2ppm以上、130ppm以下，提供抑制油色受热变深、加热油焦味、以及酸价上升的油脂混合物。

公开(公告)号：CN102655760A

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201180005001.X

申请日：2011-03-16

Applicant: J-制油株式会社

Inventor： 中田勇二 ,  松本尚二 ,  稻叶直子 ,  境野真善 ,  木村功 ,  白砂寻士

IPC: A23D9/00 ,  A23L1/01 ,  C11B5/00

CPC classification number: A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23D9/06 ,  A23L5/11 ,  A23L5/19 ,  A23L5/41 ,  A23V2002/00 ,  C11B5/0028

Abstract: 本发明提供一种油脂混合物，该油脂混合物不仅能够抑制烹炸加热时的油色受热变深、加热油焦味，还能抑制酸价的上升、耐得住长时间的使用。本发明通过在食用油脂将含磷量控制在0.1ppm以上、10ppm以下，并且将抗坏血酸以及/或者抗坏血酸衍生物作为抗坏血酸当量控制在2ppm以上、130ppm以下，提供抑制油色受热变深、加热油焦味、以及酸价上升的油脂混合物。