公开(公告)号：CN118203118A

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202311644763.5

申请日：2023-12-01

Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司

Inventor： 斯文·雷纳·多林 ,  M·斯蒂芬斯

IPC: A23L33/19 ,  A23L33/21 ,  A23L33/185 ,  A23L27/30 ,  A23L27/00 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152

Abstract: 提出益生元制剂，其包含以下物质或由以下物质组成：(a1)乳蛋白和/或(a2)植物蛋白和(b)选自β‑低聚半乳糖(β‑GOS)、α‑低聚半乳糖(α‑GOS)、低聚果糖(FOS)和甘露寡糖(MOS)的低聚糖。

公开(公告)号：CN118203049A

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202311620014.9

申请日：2023-11-29

Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司

Inventor： 斯文·雷纳·多林 ,  M·斯蒂芬斯

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23C17/00 ,  A23C21/08 ,  A23C13/12 ,  A23C13/16 ,  A23C9/12 ,  A23C17/02 ,  A23C21/02

Abstract: 提出低热量食品产品，包含以下物质或由以下物质组成：(a)至少一种奶成分和(b)特定低聚半乳糖(GOS)。

公开(公告)号：CN115449532A

公开(公告)日：2022-12-09

申请号：CN202210547943.0

申请日：2022-05-18

Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司

Inventor： 斯文·雷纳·多林 ,  M·斯蒂芬斯

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  C07H3/06 ,  C07H1/06

Abstract: 提出一种生产半乳寡糖的方法，包括以下步骤：(i)提供水性奶糖溶液；(ii)对奶糖溶液进行灭菌；(iii)在至少30分钟的时间内，通过在其最佳温度和pH值区间内添加至少一种β‑半乳糖苷酶，对存在于步骤(ii)的灭菌奶糖溶液中的奶糖进行转半乳糖基化，获得反应混合物；(iv)抑制步骤(iii)的反应混合物中的酶物质，和(v)精制步骤(iv)的反应混合物，其中(a)通过将pH值设置在酶的最佳活性之外，酶物质被全部或部分抑制；(b)将反应混合物与被抑制的酶物质一起过滤，得到截留物(R1)和渗透物(P1)；(c)将抑制量的酶作为截留物(R1)分离并返回步骤(iii)；和(d)将含有半乳寡糖的渗透液(P2)传递到步骤(v)。