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发明公开
一种制造半硬质奶酪的方法审中-公开

公开(公告)号：CN118985711A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202410555458.7

申请日：2024-05-07

Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司

Inventor： H·范德费尔德 , F·威特曼斯 , J·C·阿克曼

IPC: A23C19/068 , A23C9/142 , A23C19/028

Abstract: 本发明涉及一种制造半硬质奶酪的方法，其中富含脂肪和蛋白质但缺乏乳糖的脱脂奶进行凝乳，无需预排乳清和任何洗涤操作。

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