Invention Publication
- Patent Title: 一种制造半硬质奶酪的方法
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Application No.: CN202410555458.7Application Date: 2024-05-07
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Publication No.: CN118985711APublication Date: 2024-11-22
- Inventor: H·范德费尔德 , F·威特曼斯 , J·C·阿克曼
- Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Applicant Address: 德国泽文
- Assignee: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Current Assignee: DMK德意志牛奶股份有限公司
- Current Assignee Address: 德国泽文
- Agency: 青岛联智专利商标事务所有限公司
- Agent 阎娬斌; 吕东霞
- Priority: 23173670.3 20230516 EP
- Main IPC: A23C19/068
- IPC: A23C19/068 ; A23C9/142 ; A23C19/028
Abstract:
本发明涉及一种制造半硬质奶酪的方法，其中富含脂肪和蛋白质但缺乏乳糖的脱脂奶进行凝乳，无需预排乳清和任何洗涤操作。
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