-
公开(公告)号：CN101026981B
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200580032309.8
申请日：2005-07-16
申请人： 雀巢技术公司
IPC分类号： A47J31/40
CPC分类号： A23F5/405 , A23C2210/30 , A23L2/39 , A23L5/55 , A23L23/10 , A47J31/401 , A47J31/402 , A47J31/404 , A47J31/4485 , B67D1/0052
摘要： 一种用于通过液体还原可消费粉末以提供流质食品例如具有或不具有泡沫的牛奶、卡普契诺式饮料或汤的方法和装置。粉末被引入容器(15)并被相交的液体喷雾(13a)预先润湿。在所述容器中发生进一步混合。所述容器可具有注入容器以便增强混合的额外液流(14a)。然后，此流质食品可因蒸发导致的文丘里效应而被吸入以形成起泡/充气的流质食品。
-
公开(公告)号：CN100592889C
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200580036415.3
申请日：2005-08-19
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： B67D1/0053 , B67D1/0021 , B67D1/0051
摘要： 用于分配热饮或冷饮或其它液体食品而没有使用任何混合室或搅打室的液体食品分配装置(1)包括至少一个液态成分源(30，31)和稀释剂源(18)、输送装置、至少一个稀释剂喷嘴和至少一个食品成分喷嘴，其中所述输送装置和稀释剂喷嘴以及食品成分喷嘴构造成在容器(10)内以预定的空间构型并且在对于产生湍流和混合食品成分有效的速度范围内喷射至少一股稀释剂流(6a，6b)，以便生成食品例如热饮或冷饮。
-
公开(公告)号：CN101262777A
公开(公告)日：2008-09-10
申请号：CN200680033167.1
申请日：2006-06-30
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A23C11/00 , A23C2210/30 , A23F5/40 , A23F5/42 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , A23V2250/5424 , A23V2250/1578
摘要： 本文涉及一种使得饮料生成品质改良的泡沫的方法。在一个实施方式中，该方法包括提供至少一种蛋白质源；提供至少一种多价离子源；提供与所述多价离子源分离的液体源；同时分配所述蛋白质源和所述多价离子源与所述液体源；在所述分配期间充气而生成稳定的泡沫。所述泡沫具有改善的稳定性、质地和口感。
-
公开(公告)号：CN101262777B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN200680033167.1
申请日：2006-06-30
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A23C11/00 , A23C2210/30 , A23F5/40 , A23F5/42 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , A23V2250/5424 , A23V2250/1578
摘要： 本文涉及一种使得饮料生成品质改良的泡沫的方法。在一个实施方式中，该方法包括提供至少一种蛋白质源；提供至少一种多价离子源；提供与所述多价离子源分离的液体源；同时分配所述蛋白质源和所述多价离子源与所述液体源；在所述分配期间充气而生成稳定的泡沫。所述泡沫具有改善的稳定性、质地和口感。
-
公开(公告)号：CN101048096A
公开(公告)日：2007-10-03
申请号：CN200580036415.3
申请日：2005-08-19
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： B67D1/0053 , B67D1/0021 , B67D1/0051
摘要： 用于分配热饮或冷饮或其它液体食品而没有使用任何混合室或搅打室的液体食品分配装置(1)包括至少一个液态成分源(30，31)和稀释剂源(18)、输送装置、至少一个稀释剂喷嘴和至少一个食品成分喷嘴，其中所述输送装置和稀释剂喷嘴以及食品成分喷嘴构造成在容器(10)内以预定的空间构型并且在对于产生湍流和混合食品成分有效的速度范围内喷射至少一股稀释剂流(6a，6b)，以便生成食品例如热饮或冷饮。
-
公开(公告)号：CN101026981A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：CN200580032309.8
申请日：2005-07-16
申请人： 雀巢技术公司
IPC分类号： A47J31/40
CPC分类号： A23F5/405 , A23C2210/30 , A23L2/39 , A23L5/55 , A23L23/10 , A47J31/401 , A47J31/402 , A47J31/404 , A47J31/4485 , B67D1/0052
摘要： 一种用于通过液体还原可消费粉末以提供流质食品例如具有或不具有泡沫的牛奶、卡普契诺式饮料或汤的方法和装置。粉末被引入容器(15)并被相交的液体喷雾(13a)预先润湿。在所述容器中发生进一步混合。所述容器可具有注入容器以便增强混合的额外液流(14a)。然后，此流质食品可因蒸发导致的文丘里效应而被吸入以形成起泡/充气的流质食品。
-
公开(公告)号：CN101232828B
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN200680028215.8
申请日：2006-06-16
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A47J31/002 , A47J31/401 , A47J31/41
摘要： 本发明公开了一种通过分配机从浓缩液分送起泡饮料的新的方法和系统。在一实施例中，用于通过生成具有所希望的质感、稳定性及气泡尺寸分布的泡沫来改善泡沫质量的方法和系统包括使用低粘度液体生成初级泡沫、然后通过使该初级泡沫与较高粘度的液体混合而稳定该初级泡沫。为制得高品质泡沫，使用包括两种方法/途径的定量供给方案，如分送不同浓度的起泡浓缩液、或通过改变水定量供给次数和/或流量得到不同浓度。分配系统使用牛奶和其它浓缩液在特定的分配条件(流量和次数)下获得了正面结果。
-
公开(公告)号：CN101232828A
公开(公告)日：2008-07-30
申请号：CN200680028215.8
申请日：2006-06-16
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A47J31/002 , A47J31/401 , A47J31/41
摘要： 本发明公开了一种通过分配机从浓缩液分送起泡饮料的新的方法和系统。在一实施例中，用于通过生成具有所希望的质感、稳定性及气泡尺寸分布的泡沫来改善泡沫质量的方法和系统包括使用低粘度液体生成初级泡沫、然后通过使该初级泡沫与较高粘度的液体混合而稳定该初级泡沫。为制得高品质泡沫，使用包括两种方法/途径的定量供给方案，如分送不同浓度的起泡浓缩液、或通过改变水定量供给次数和/或流量得到不同浓度。分配系统使用牛奶和其它浓缩液在特定的分配条件(流量和次数)下获得了正面结果。
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
8 条记录 (耗时 0.023 秒)
