一种无损检测即食猕猴桃货架期的方法及系统

    公开(公告)号:CN118310995A

    公开(公告)日:2024-07-09

    申请号:CN202410493367.5

    申请日:2024-04-23

    IPC分类号: G01N21/359 G01N21/01

    摘要: 本发明提供一种无损检测即食猕猴桃货架期的方法及系统,获取待检测即食猕猴桃的近红外光谱数据,并输入剩余货架期预测模型中得到即食猕猴桃的剩余货架期数据;所述剩余货架期预测模型包括品质指标检测模型和剩余货架期计算模块,品质指标检测模型为即食猕猴桃样品的品质指标数据和与品质指标数据对应的近红外光谱数据建立的PSL模型;剩余货架期计算模块为即食猕猴桃样品已储存天数、品质指标数据和货架期数建立的PSL模型。本发明通过近红外光谱和剩余货架期建立剩余货架期预测模型,只要通过测量近红外光谱就可以直接知道即食猕猴桃的剩余货架期,实现了动态预测、无损检测即食猕猴桃的货架期的目的。

    一种食用菌薄片食品、食用菌人造肉及其制备方法

    公开(公告)号:CN115777915A

    公开(公告)日:2023-03-14

    申请号:CN202211049850.1

    申请日:2022-08-30

    IPC分类号: A23L31/00 A23B7/02

    摘要: 本发明提供一种食用菌薄片食品、食用菌人造肉及其制备方法,一种食用菌薄片食品制备方法:S1对固含量为10~15%的食用菌浆料进行疏解得到食用菌抄造用浆料;S2对食用菌抄造用浆料进行湿式抄造得到食用菌片状浆料,调节食用菌片状浆料的水分至40%~60%然后进行真空干燥,得到可食性食用菌特种纸;S3对步骤S2中的可食性食用菌特种纸进行切割、杀菌得到食用菌薄片食品;一种食用菌人造肉的制备方法:1)将多张上述可食性食用菌特种纸依次叠合在一起,辊压除水,得到多层复合食用菌抄片;2)将多层复合食用菌抄片进行热压除水、干燥,得到食用菌人造肉;丰富了薄片食品与人造肉的种类,拓宽食用菌的消费市场,为食用菌的子实体和菌丝体的综合利用提供新的思路。