公开(公告)号：CN108467875A

公开(公告)日：2018-08-31

申请号：CN201810399552.2

申请日：2018-04-28

Applicant: 郑州轻工业学院

Inventor： 郑坚强 ,  司俊玲 ,  周晓微 ,  吴晓宗 ,  田数 ,  张俊杰 ,  贾学伟 ,  李天笑 ,  许春平

IPC: C12P17/04

CPC classification number: C12P17/04

Abstract: 本发明公开了一种微生物发酵类胡萝卜素制备二氢猕猴桃内酯的方法。本菌株来源于宁夏枸杞。该方法经过菌种活化，制备种子液，然后对富含类胡萝卜素的植物材料进行发酵，或者采用粗酶催化富含类胡萝卜素的植物原料材料，经过滤，萃取得到纯度高、阈值低的二氢猕猴桃内酯香精。本技术发明技术操作简单，技术参数稳定，设备投入少，工业化可行。该方法的发明，开创了生物技术制备食用香精香料的新型方法，有利于对富含类胡萝卜素的农副产品，比如枸杞、番茄皮，胡萝卜等，提高附加值，对这类产品的深加工具有很好的指导意义。

公开(公告)号：CN104839630B

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：CN201510279282.8

申请日：2015-05-28

Applicant: 郑州轻工业学院

Inventor： 郑坚强 ,  张俊杰 ,  吴晓宗 ,  司俊玲 ,  周晓微 ,  田数 ,  郭霜 ,  杨留枝 ,  闫溢哲

IPC: A23L27/60

Abstract: 本发明公开了一种不含人工添加剂的非发酵型番茄黄豆酱，它包括下述重量份的原料：油8~15，番茄50~60，黄豆15~25，甜面酱2~7，盐6~10，白酒3~7，八角0.1~0.9，十三香0.1~0.9，茴香0.1~0.9，芝麻油0.1~0.9，将油加热至95~100℃，然后加入番茄块熬制，接着加入黄豆，甜面酱、盐、八角、十三香和茴香共同熬煮；最后加入芝麻油、白酒，小火焖蒸得到番茄黄豆酱，杀菌后，采用反压冷却至37℃并置于37℃保温库保温一周。产品具有极好的口感色泽，营养价值，且具有成本较低，工艺简单，操作容易等优点，相比较于发酵类产品而言，本发明制作周期短，质量稳定，无杂菌污染对人体无潜在危害。

公开(公告)号：CN104839630A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201510279282.8

申请日：2015-05-28

Applicant: 郑州轻工业学院

Inventor： 郑坚强 ,  司俊玲 ,  田数 ,  吴晓宗 ,  郭霜 ,  杨留枝 ,  闫溢哲

IPC: A23L1/24

Abstract: 本发明公开了一种不含人工添加剂的非发酵型番茄黄豆酱，它包括下述重量份的原料：油8~15，番茄50~60，黄豆15~25，甜面酱2~7，盐6~10，白酒3~7，八角0.1~0.9，十三香0.1~0.9，茴香0.1~0.9，芝麻油0.1~0.9，将油加热至95~100℃，然后加入番茄块熬制，接着加入黄豆，甜面酱、盐、八角、十三香和茴香共同熬煮；最后加入芝麻油、白酒，小火焖蒸得到番茄黄豆酱，杀菌后，采用反压冷却至37℃并置于37℃保温库保温一周。产品具有极好的口感色泽，营养价值，且具有成本较低，工艺简单，操作容易等优点，相比较于发酵类产品而言，本发明制作周期短，质量稳定，无杂菌污染对人体无潜在危害。

公开(公告)号：CN108467875B

公开(公告)日：2021-02-05

申请号：CN201810399552.2

申请日：2018-04-28

Applicant: 郑州轻工业学院

Inventor： 郑坚强 ,  司俊玲 ,  周晓微 ,  吴晓宗 ,  田数 ,  张俊杰 ,  贾学伟 ,  李天笑 ,  许春平

IPC: C12P17/04

Abstract: 本发明公开了一种微生物发酵类胡萝卜素制备二氢猕猴桃内酯的方法。本菌株来源于宁夏枸杞。该方法经过菌种活化，制备种子液，然后对富含类胡萝卜素的植物材料进行发酵，或者采用粗酶催化富含类胡萝卜素的植物原料材料，经过滤，萃取得到纯度高、阈值低的二氢猕猴桃内酯香精。本技术发明技术操作简单，技术参数稳定，设备投入少，工业化可行。该方法的发明，开创了生物技术制备食用香精香料的新型方法，有利于对富含类胡萝卜素的农副产品，比如枸杞、番茄皮，胡萝卜等，提高附加值，对这类产品的深加工具有很好的指导意义。