公开(公告)号：CN106754542A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710018122.7

申请日：2017-01-11

Applicant: 贵州大学

Inventor： 胡萍 ,  张玉龙 ,  樊敏 ,  罗沅

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  A61K35/747 ,  A61P3/06 ,  A61P39/06 ,  A61P37/04 ,  A61P1/00 ,  A23L33/135 ,  C12R1/25

CPC classification number: C12R1/25 ,  A23V2002/00 ,  A61K35/747 ,  C12N1/02 ,  C12N1/20 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262

Abstract: 本发明公开了一株具有降低胆固醇和抗氧化活性的胚芽乳杆菌SR9‑3，其特征是：从贵州少数民族传统发酵酸肉中分离得到的乳酸菌，经抗氧化试验并鉴定过的乳酸菌，鉴定结果为胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantarum) SR9‑3，于2016年9月26日在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC No:M 2016529；是一种功能性乳酸菌，特别在降低胆固醇和抗氧化方面具有良好的特性，对鸡蛋黄源的胆固醇去除率为21.98%，添加1%卵磷脂培养基中的胆固醇去除率为31.84%；抗氧化方面，总还原能力为24.62%，DPPH·和·OH清除能力分别为46.32%、257.92%，抗脂质过氧化能力为67.13%。该菌株具有开发益生菌株的潜力，应用于保健食品或发酵食品当中。