公开(公告)号：CN102696781B

公开(公告)日：2013-08-21

申请号：CN201210200735.X

申请日：2012-06-18

Applicant: 贵州大学

Inventor： 罗爱平 ,  王珊 ,  张芬

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明公开了一种复合营养强化凝固剂豆腐及其制作方法，属于食品及食品加工技术领域，是用复合营养强化凝固剂、酸凝固剂、分散剂、品质改良剂和促吸收因子代替传统的单一凝固剂进行点浆生产的豆腐，其中氯化钙、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁为营养强化剂，柠檬酸为酸凝固剂，蔗糖脂肪酸酯为分散剂，磷酸氢二钠为品质改良剂，促吸收因子为酪蛋白磷酸肽和抗坏血酸。本发明产品色泽均匀，组织细密，有弹性，口感细腻，豆香浓郁，无异味涩味，克服现有单一凝固剂豆腐的不足。本发明产品钙含量约603.508mg/100g、锌含量4.552mg/100g、铁含量2.377mg/100g、蛋白质含量10.445%。产品营养丰富，为新型强化钙铁锌的大众食品。

公开(公告)号：CN102696781A

公开(公告)日：2012-10-03

申请号：CN201210200735.X

申请日：2012-06-18

Applicant: 贵州大学

Inventor： 罗爱平 ,  王珊 ,  张芬

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明公开了一种复合营养强化凝固剂豆腐及其制作方法，属食品及食品加工技术领域，是用复合营养强化凝固剂、酸凝固剂、分散剂、品质改良剂和促吸收因子代替传统的单一凝固剂进行点浆生产的豆腐，其中氯化钙、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁为营养强化剂，柠檬酸为酸凝固剂，蔗糖脂肪酸酯为分散剂，磷酸氢二钠为品质改良剂，促吸收因子为酪蛋白磷酸肽和抗坏血酸。本发明产品色泽均匀，组织细密，有弹性，口感细腻，豆香浓郁，无异味涩味，克服现有单一凝固剂豆腐的不足。本发明产品钙含量约603.508mg/100g、锌含量4.552mg/100g、铁含量2.377mg/100g、蛋白质含量10.445%。产品营养丰富，为新型强化钙铁锌的大众食品。

公开(公告)号：CN114051932A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202111457252.3

申请日：2021-12-02

Applicant: 贵州大学

Inventor： 李岩 ,  陈雨露 ,  吕立堂 ,  金炯亦 ,  张芬

IPC: A01H4/00

Abstract: 本发明涉及植物组织培养技术领域，具体涉及一种以茶树带腋芽茎段为外植体建立高效快繁体系的方法，包括如下步骤：4‑5月，摘取茶树植株鲜嫩的带腋芽茎段，消毒处理后，将其切成每段有1～2个腋芽的茎段，上端平切下端斜切，切掉叶柄后，接种到腋芽萌发培养基上，进行腋芽萌发及培养，待腋芽萌发到2.8 cm时，将腋芽切下，基部斜切，接种到腋芽增殖培养基上进行增殖丛生芽；将长势基本一致的丛生芽剪成1～3株单芽，接种至壮苗培养基上进行壮苗培养；待无根苗平均高度约5 cm后，接种至1/2MS的生根培养基上进行培养，待根系长出后，将组培苗炼苗移栽。本发明实现了茶树高效的快繁体系，为建立茶树工厂化育苗提供技术支撑。