公开(公告)号：CN101611857B

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN200910148323.4

申请日：2009-06-15

申请人： 西姆莱斯有限公司

发明人： 雅各布·彼得·莱伊 ,  海科·厄特林 ,  迈克尔·巴克斯 ,  托比亚斯·弗斯辛

IPC分类号： A23L1/226 ,  C07C271/34 ,  C07C271/36 ,  C07C271/38 ,  C07C275/26 ,  C07D307/14 ,  C07D317/28 ,  C07D317/58 ,  C07D335/14

CPC分类号： A23L1/22091 ,  A23L27/20 ,  A23L27/2024 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/88 ,  C07C271/34 ,  C07C271/36 ,  C07C271/38 ,  C07C275/26 ,  C07C335/14 ,  C07C2601/02 ,  C07C2601/08 ,  C07C2601/14

摘要： 本发明主要涉及特定的基于新薄荷基结构的脲、硫脲、氨基甲酸酯、硫代氨基甲酸酯和胍及其与彼此或与其他化合物的相应混合物用作风味物质或风味物质混合物以产生、赋予、修饰和/或增强鲜美风味香调的用途。本发明还涉及包含所述化合物的特定组合物、制品和半成品以及涉及产生、赋予、修饰和/或增强特定风味印象的方法。最后，本发明还涉及所述化合物自身及相应的混合物。