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公开(公告)号：CN118203053A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410517124.0
申请日：2024-04-28
Applicant: 西北大学
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化活性核桃油微囊粉，所述核桃油微囊粉由下述重量百分比的原料制备而成：核桃油10％～25％、神经酸(纯度90％)5％～10％、磷脂酰丝氨酸(纯度50％)5％～20％、鱼油0.1％～5％、γ‑氨基丁酸0.1％～4％、壁材55％～70％。该核桃油微囊粉在双氧水诱导的细胞氧化损伤模型中具有优良的抗氧化保护作用，本发明同时可以提高核桃油的高值化利用。
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