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发明公开
一种具有改善肠动力异常的无花果微囊粉及制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN116172172A

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202211671254.7

申请日：2022-12-26

Applicant: 西北农林科技大学深圳研究院

Inventor： 刘志刚 , 丁辰 , 刘琳文 , 兰莹 , 何颖 , 郭瑞 , 原田

IPC: A23L19/00 , A23L33/21 , A23L33/10 , A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种具有改善肠动力异常的无花果微囊粉及制备方法，属于食品技术领域。所述无花果微囊粉为无花果果实微囊粉或无花果果渣膳食纤维微囊粉；所述无花果果实微囊粉是利用γ‑环糊精对无花果果浆微囊化后、均质乳化、研磨得到无花果果实微囊粉；所述无花果果渣膳食纤维微囊粉是分别通过α‑淀粉酶和酸性蛋白酶对无花果果渣在酸性条件下酶解得到。无花果果实微囊粉和无花果果渣膳食纤维微囊粉均可有效改善肠动力异常。

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