公开(公告)号：CN101664219B

公开(公告)日：2012-08-15

申请号：CN200910183595.8

申请日：2009-09-15

Applicant: 西北农林科技大学 ,  江苏大学

Inventor： 师俊玲 ,  王振斌 ,  胡新中

IPC: A23L2/39 ,  A23L2/84

Abstract: 一种燕麦固体饮料的生产方法，属于固体饮料的生产领域。将燕麦采用干法粉碎至60～80目，在具有搅拌装置的糊化或糖化罐中，再加入以质量计3～15倍的水，最后加入0.5～2万U/kg燕麦粉的耐高温淀粉酶，加热至沸腾保持10～60min；冷却到45～60℃，加入0.2～1.2万U/kg燕麦粉的果胶酶；过滤得到第一次滤过液和滤渣，滤渣可再次加入1～4倍水，浸泡10～40min后第二次过滤，合并两次滤过液，真空浓缩至可溶性固形物达到40％以上；喷雾干燥得到的燕麦饮料粉；再加入以燕麦粉重量计20～40％的辅料；最后制粒即可得粒状燕麦固体饮料。本发明所生产的燕麦固体饮料具有燕麦特有的香味和口味，口感细腻，呈均一的乳白色，产品稳定性好，冲调后1天内不出现沉淀分层现象，产品营养丰富，β-葡聚糖含量达到6％。

公开(公告)号：CN102406120A

公开(公告)日：2012-04-11

申请号：CN201110374223.0

申请日：2011-11-23

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 师俊玲 ,  胡新中

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/015 ,  A23L1/185

Abstract: 本发明公开了一种去除燕麦粉苦涩的方法，具体包括下列步骤：1）先去除燕麦籽粒中混杂的叶子、麦芒，然后去除霉烂籽粒及石子，最后用水洗去除其中尘土杂质；2）将燕麦籽粒在10-35℃、湿度80%-98%的条件下放置8-48小时让其发芽，当发芽率达到60%-70%时停止发芽；3）将发芽和待发芽的燕麦籽粒一并干燥、制粉。该生产方法通过燕麦发芽处理，燕麦的苦涩味消失，风味和口感得到改良，营养利用率提高，生粉的保质期延长；熟粉的香味、口感得到极大改善；速溶粉的溶解性好。

公开(公告)号：CN101843278B

公开(公告)日：2013-01-30

申请号：CN201010198341.6

申请日：2010-06-11

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 师俊玲 ,  葛武鹏 ,  胡新中

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种乳饮料的生产方法，具体涉及一种新型燕麦酸乳饮料的生产方法。现在的乳饮料品种很多，但都是以调配型为主，发酵型乳饮料较少，生产较为简单，技术难度低，产品未经发酵，营养价值较低，消化吸收利用率低；产品同质化现象严重，缺乏竞争力，市场需要产品更新换代。一种新型发酵杂粮乳饮料生产方法，其特征在于；所述的生产发法德生产步骤为：依次进行牛乳检验、净化、脱气、均质、巴杀灭菌、降温、接种、发酵、加入燕麦调配、均质、UHT灭菌、灌装、装箱、检验、出厂。本发明口感爽滑细腻，营养丰富的乳饮料。

公开(公告)号：CN101843278A

公开(公告)日：2010-09-29

申请号：CN201010198341.6

申请日：2010-06-11

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 师俊玲 ,  葛武鹏 ,  胡新中

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种乳饮料的生产方法，具体涉及一种新型燕麦酸乳饮料的生产方法。现在的乳饮料品种很多，但都是以调配型为主，发酵型乳饮料较少，生产较为简单，技术难度低，产品未经发酵，营养价值较低，消化吸收利用率低；产品同质化现象严重，缺乏竞争力，市场需要产品更新换代。一种新型发酵杂粮乳饮料生产方法，其特征在于；所述的生产发法德生产步骤为：依次进行牛乳检验、净化、脱气、均质、巴杀灭菌、降温、接种、发酵、加入燕麦调配、均质、UHT灭菌、灌装、装箱、检验、出厂。本发明口感爽滑细腻，营养丰富的乳饮料。

公开(公告)号：CN101045776A

公开(公告)日：2007-10-03

申请号：CN200710017719.6

申请日：2007-04-20

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张国权 ,  游新勇 ,  欧阳韶辉 ,  罗勤贵 ,  胡新中 ,  郑建梅

IPC: C08F251/00

Abstract: 本发明涉及一种糯小麦淀粉合成高吸水性树脂的方法，以糯小麦淀粉为原料，丙烯酸单体，适当中和后产生能与糯小麦淀粉、丙烯酸发生接枝共聚反应的丙烯酸盐，在氮气的保护体系下，选用适当的引发剂和交联剂，通过中和、交联反应生成具有一定交联密度的高吸水性接枝共聚物。本发明采用常用的过硫酸铵引发，N、N′－亚甲基双丙烯酰胺产生适度交联，水溶液聚合法，反应过程温和，容易控制，成本较低，而且生成物不需要洗涤、皂化等后处理工序，工艺简单，经济合理。原料全部转化为产品，产量高，且无污染。产品吸去离子水达600g/g～1200g/g，吸盐水达50g/g～100g/g，保水性能、热稳定性和反复使用性均较好，可用作农林园艺的保水剂，在节水保水材料方面有着广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN201365488Y

公开(公告)日：2009-12-23

申请号：CN200920031723.2

申请日：2009-01-16

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 胡新中 ,  卢为利

IPC: A23B9/06

Abstract: 本实用新型涉及燕麦红外灭酶机，其能够在燕麦加工流水线上快速连续灭杀燕麦脂肪酶及其他酶系，达到商业无酶活性要求，配合燕麦籽粒润水实现淀粉预糊化，具有缩短燕麦食品蒸煮时间，产生燕麦特有香味，延长燕麦食品货架期，提升燕麦产品商业价值的作用。本实用新型包括支架和与支架连接的框架，框架上层设置有与电源相连的红外加热板，框架中层设置有载料板，载料板上设置有与润料仓连接的进料口及末端的出料口，载料板和加热板周围设置热电偶，热电偶与温度控制仪表连接，载料板的下端设置有振动电机，载料板的右端与调节螺杆连接，红外加热板和载料板的两侧设置有隔热板，红外加热板为水平排列的六块加热板，加热板中间部位留有一个排气口。

公开(公告)号：CN2821571Y

公开(公告)日：2006-09-27

申请号：CN200520078470.6

申请日：2005-03-17

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 胡新中

IPC: G01N33/10 ,  A21C11/24

Abstract: 本实用新型涉及一种小型高精度试验面条机，改进的压面辊能够使面带一次成型，更好地反映面条品质的差异，辊距可调，可自动保护，并且价格低，应用方便。本实用新型包括框架，框架上层相向设有一对宽辊和一对窄辊，宽辊之间为进料口。宽辊和窄辊分别为一套互相啮合的半实心金属辊。宽辊用于大量样品的加工，窄辊用于少量样品的加工。