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发明公开
一种保健羊血粉及其制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN116849333A

公开(公告)日：2023-10-10

申请号：CN202311016560.1

申请日：2023-08-14

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 丁武 , 张德权 , 白荣 , 陈娅

IPC: A23L13/20 , A23L19/10 , A23L33/00 , A23L13/40 , A23L27/10

Abstract: 提供一种保健羊血粉及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明是一种以羊血和胡萝卜粉为原料，并添加辅助添加剂制备得到的粉末状羊血。其中，胡萝卜粉的用量为羊血的20％～30％，辅助添加剂的用量为羊血和胡萝卜粉总质量的4％～8％。包括下列步骤：羊血收集、抗凝、除杂、加入胡萝卜粉和辅助添加剂混合、过滤、真空脱气、预冻、冷冻干燥、粉碎、巴氏灭菌、包装等。本发明的羊血粉营养丰富、无膻味，可用做营养补充剂或制作羊血豆腐的原料，拓宽了羊血的受众范围，具有卫生安全、经济效益显著等优点。

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