公开(公告)号：CN111838485A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010749930.2

申请日：2020-07-30

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 罗安伟 ,  张璐 ,  梁锦 ,  王丹 ,  黄天姿

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/70 ,  A23L2/72 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明涉及一种改善膳食纤维结构的益生菌发酵猕猴桃果汁及其制作方法。使猕猴桃经复配益生菌发酵后，其风味得到改善，保质期延长。本发明采用的方法为：1)将室温下自然成熟的猕猴桃用自来水清洗后，打浆、榨汁，200目尼龙滤布过滤，得猕猴桃果汁；果汁经巴氏杀菌，冷却至30℃；将复配益生菌接入冷却后的猕猴桃果汁中，于36℃恒温条件下发酵24h，发酵结束后得复配益生菌发酵猕猴桃果汁；2)果汁膳食纤维制取：在复配益生菌发酵猕猴桃果汁中添加混合酶酶解，100℃灭酶处理5min后放置室温冷却，过滤得到发酵果汁膳食纤维，将膳食纤维置于45℃烘箱中烘干至含水量6.0％±0.4％，然后粉碎后过40目筛，得到复配益生菌发酵猕猴桃果汁膳食纤维，密封保存。

公开(公告)号：CN111264253A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010096573.4

申请日：2020-02-17

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 罗安伟 ,  黄天姿 ,  杨淑霞 ,  王丹 ,  梁锦 ,  李瑞娟

IPC: A01G13/00 ,  A01G7/04 ,  A23B7/015

Abstract: 本发明涉及水果采后病害防治技术领域，具体涉及一种高能电子束辐照防治猕猴桃青霉病的方法。其通过适宜剂量的电子束处理后的猕猴桃青霉病发病时间延迟，病斑直径减小，病情指数降低，腐烂率下降，鲜果在低温下贮藏时间更长，可明显延长其贮藏寿命，维持较高的食用品质，安全性更高。本发明采用的方法为：将正常成熟采收的猕猴桃人工接种（侵染）扩展青霉菌，晾干后单层平铺于辐照托盘中，经传送进入高能电子束辐照场中进行辐照处理，辐照完后装入塑料袋中低温贮藏。