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公开(公告)号：CN119111679A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411497455.9
申请日：2024-10-25
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明属于食品领域，具体涉及一种能够提高缺氧耐受力的枸杞多糖凝胶糖果配方。按枸杞多糖凝胶糖果总重计，包括以下原料：枸杞多糖提取物10～70份、明胶22～38份、麦芽糖醇100份和柠檬酸0.2～6.6份，其余组分为水；所述枸杞多糖提取物的总糖含量在85.01%。通过统一工艺步骤，优化配方，制备得到一种能够提高缺氧耐受力的、质构风味均佳的枸杞多糖凝胶糖果。动物试验显示，本发明的枸杞多糖凝胶糖果，采用的枸杞多糖提取物原粉在一定剂量范围上能够显著提高缺氧小鼠的存活时间或喘气时间，因而具有显著的耐缺氧功效，填补了此类产品的市场空白。本发明制备工艺简单，食用携带方便、口感好，安全有效，可工厂化实施。
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