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公开(公告)号：CN115644483B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202211406997.1
申请日：2022-11-10
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
摘要： 本发明提供一种加热和煨制肉制品的设备，包括加热平台，所述加热平台上放置有环形加热盘，所述环形加热盘中心位置开设有瓦罐槽，所述瓦罐槽底部的所述环形加热盘内设置有电加热丝，所述瓦罐槽上放置有煨制瓦罐，所述煨制瓦罐的正上方设置有用于封盖所述煨制瓦罐的封盖装置，封盖装置包括盖板、气孔和连接块以及顶棚，盖板用于封盖所述煨制瓦罐，所述盖板的一侧开设有所述气孔，所述气孔用于所述煨制瓦罐煨制肉制品产生的油气通过。本发明通过将毛刷安装在传送带上，可以利用毛刷将过滤网上粘附的油污去除；通过清洁装置和搅拌装置，可以将毛刷上的油污和清洁水去除干净；通过设置顶棚和下水孔以及下水管，保障了食品的卫生。
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公开(公告)号：CN113587513B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202110845080.0
申请日：2021-07-26
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 本发明公开了一种酱卤肉加工冷凉设备，包括底座，底座两侧设有竖向架，竖向架上设有若干槽，两侧竖向架上的槽相对，槽内架设有转动杆，的转动杆之间设有放置网盘，放置网盘底部设有配重块，两侧转动杆相对的端部设有锥形槽，放置网盘两端设有锥形插杆，锥形插杆插在锥形槽内；两侧竖向架之间还放置有圆筒，圆筒侧壁通过连杆与转动杆侧壁连接，圆筒内设有冰块，圆筒绕转动杆转动，且圆筒与放置网盘之间留有空间。将冰块放置在圆筒内，转动杆转动，带动圆筒绕转动杆转动，放置网盘在配重块的作用下平稳，酱卤肉稳定，圆筒转动一周，为酱卤肉一周进行冷却，冷却效果均匀，同时，酱卤肉始终处理自然状态。
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公开(公告)号：CN113532051B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202110846395.7
申请日：2021-07-26
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 带有水渍的罐头盒烘干装置，包括盒体，所述盒体顶部设有回形槽，所述盒体内部设有隔板，所述隔板将盒体内部分为下部空间和上部空间，所述盒体顶部两侧设有侧通道，所述回形槽中间的盒体顶部设有中间通道，所述中间通道穿过上部空间，所述侧通道和中间通道与下部空间连通，所述侧通道和中间通道顶部设有风管，所述风管侧壁设有风口，所述中间通道内设有加热棒，所述下部空间内设有电机，所述电机连接扇叶，所述扇叶风向指向中间通道，所述盒体一侧设有控制柜，所述加热棒与电机通过控制柜控制。将罐头盒倒扣在回形槽内，利用两侧的风管和中间的风管对罐头盒内外进行吹热风，进行烘干，简单易用，针对罐头盒内壁的烘干起到立竿见影的效果。
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公开(公告)号：CN113729173A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202111045429.9
申请日：2021-09-07
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 一种肉制品腌制台，包括底座，底座侧壁设有竖向板，所述竖向板顶部设有横向支撑板，所述竖向板外侧设有电机，所述电机的驱动轴穿过竖向板，所述驱动轴为空心轴，所述驱动轴端部插有进料管，所述进料管连接设在横向支撑板上的料箱内，所述驱动轴上连接有切割刀，所述切割刀为环形空心结构，所述切割刀内宽外窄，所述切割刀与驱动轴侧壁通过出料支管连接和连通，所述切割刀侧壁设有出料口。利用切割刀对肉表面进行切割，在切割的同时，腌制料从出料口漏出，涂覆在切割口的两侧，自动化，无需手抹，切割涂抹同步完成，效率高。
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公开(公告)号：CN113729068A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202111043957.0
申请日：2021-09-07
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 一种速食肉类罐头原料解冻清洗沥干一体机，包括筒体、垫板、横向支撑板，横向支撑板与垫板之间设有往复丝杆，横向支撑板上设有电机，电机的驱动轴与往复丝杆连接，往复丝杆上设有移动块，筒体一侧设有竖向滑道，移动块一侧连接有滑杆，滑杆插入竖向滑道内沿竖向滑道方向移动，移动块另一侧设有托盘，筒体另一侧上部插有风管，风管与设在筒体侧壁的风机连接，筒体另一侧下部插有水管，水管连接水源，风管与水管出口指向往复丝杆方向。利用电机带动往复丝杆转动，从而控制移动块上下移动，将冷冻的肉先进过吹风解冻，再经过水冲清洗，再次上升，进过吹风沥干，机械化，减少人为参与，实现一体化，便于与其他工序整合形成完整的自动化流程。
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公开(公告)号：CN113587513A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110845080.0
申请日：2021-07-26
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 本发明公开了一种酱卤肉加工冷凉设备，包括底座，底座两侧设有竖向架，竖向架上设有若干槽，两侧竖向架上的槽相对，槽内架设有转动杆，的转动杆之间设有放置网盘，放置网盘底部设有配重块，两侧转动杆相对的端部设有锥形槽，放置网盘两端设有锥形插杆，锥形插杆插在锥形槽内；两侧竖向架之间还放置有圆筒，圆筒侧壁通过连杆与转动杆侧壁连接，圆筒内设有冰块，圆筒绕转动杆转动，且圆筒与放置网盘之间留有空间。将冰块放置在圆筒内，转动杆转动，带动圆筒绕转动杆转动，放置网盘在配重块的作用下平稳，酱卤肉稳定，圆筒转动一周，为酱卤肉一周进行冷却，冷却效果均匀，同时，酱卤肉始终处理自然状态。
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公开(公告)号：CN112425632A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011449384.7
申请日：2020-12-11
申请人： 蚌埠学院 , 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明属于猪肉加工技术领域，涉及一种猪肉加工用滚揉装置，其中，包括底板，底板的上表面固定连接有两个支撑板，一个支撑板上开设有第一通孔，另一个支撑板上开设有第二通孔，第一通孔与第二通孔内均滑动连接有滑杆，两个滑杆相互靠近的一端固定连接有同一个滚揉框，两个支撑板相互靠近的一侧均固定连接有第一板体和第二板体。其有益效果是，该猪肉加工用滚揉装置，通过滚揉框、第一横板、第二横板、滚揉辊和固定钉的设置，通过固定钉将需要滚揉的猪肉固定在第一横板与第二横板上，电机工作，在矩形板等的配合下拉动揉搓框左右移动，在滚揉辊的作用下对第一横板与第二横板上的猪肉进行同时的揉搓，工作效率高。
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公开(公告)号：CN111689452A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010531510.7
申请日：2020-06-11
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 本发明公开了一种肉类罐头密封装置，属于密封装置技术领域，包括：送盖机构，所述送盖机构包括通孔、转动板、电动机、输送筒、环形腔、固定座和放置孔，其中，所述环形腔设置在固定座内部，所述电动机设置在固定座上端，且输出端伸入环形腔内部，所述转动板固定在电动机的输出端，所述放置孔围绕转动板的边侧开设有一圈，本发明通过送盖机构中的电动机带动转动板进行转动，转动板转动一下，罐头盖依次进入转动板的放置孔中，随着罐头盖到达通孔处，罐头盖下落到下方的罐头上，实现了自动化装盖，实现罐体的密封，通过转动盘、液压缸以及送盖机构的配合，实现罐体全自动化密封，从而提高生产效率。
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公开(公告)号：CN111685164A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010530622.0
申请日：2020-06-11
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 本发明公开了一种肉类罐头灭菌装置，属于灭菌装置技术领域，包括罐体，所述罐体的内部设置有筒体，所述筒体设成下开口式，所述筒体的下端设置有蒸汽箱，所述蒸汽箱的底部设置有支撑杆，所述罐体的上端设置有罐盖，所述罐盖的表面设置有泄压阀；所述筒体包括第一固定环架、第一环槽、通孔、放置板和上盖，其中，所述上盖活动设置在筒体上端，所述通孔开设在筒体上部外壁上，所述第一固定环架固定在筒体底部内壁上，本发明设置筒体对蒸汽流通途径进行限定，且筒体较罐体空间小，使得蒸汽更加集中，除菌效果更好，且杀菌后的蒸汽由通孔进入罐体中，不进入筒体中与洁净的蒸汽混合，从而使得杀菌效果更佳。
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公开(公告)号：CN111602780A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010530613.1
申请日：2020-06-11
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 蔡玮
摘要： 本发明属于罐头加工技术领域，具体涉及一种肉类罐头无菌防腐深加工工艺，包括以下步骤：原料预处理腌制；卤煮、油炸；斩拌；装罐；杀菌、封罐，本发明利用卤煮和油炸，能有效的提高罐头的口感，而且油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。
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