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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103355434B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201310102513.9
申请日：2013-03-27
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D7/00
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，该油脂组合物相对于100质量份的下述成分（A）含有0.2～3质量份的下述成分（B）：（A）油脂，含有11质量%以上的构成脂肪酸的碳原子数的合计为48的三酰基甘油、以及2.5～7.5质量%的构成脂肪酸的碳原子数的合计为58的三酰基甘油，并且在全部构成脂肪酸中，碳原子数为12的饱和脂肪酸的比例为4～8质量%，碳原子数为18的不饱和脂肪酸的比例为40～50质量%，碳原子数为22的饱和脂肪酸的比例为3～10质量%；（B）选自有机酸单甘油酯、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠以及HLB为12以上的非离子型乳化剂中的1种或者2种以上的乳化剂。
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公开(公告)号：CN103355434A
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201310102513.9
申请日：2013-03-27
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D7/00
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，该油脂组合物相对于100质量份的下述成分（A）含有0.2～3质量份的下述成分（B）：（A）油脂，含有11质量%以上的构成脂肪酸的碳原子数的合计为48的三酰基甘油、以及2.5～7.5质量%的构成脂肪酸的碳原子数的合计为58的三酰基甘油，并且在全部构成脂肪酸中，碳原子数为12的饱和脂肪酸的比例为4～8质量%，碳原子数为18的不饱和脂肪酸的比例为40～50质量%，碳原子数为22的饱和脂肪酸的比例为3～10质量%；（B）选自有机酸单甘油酯、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠以及HLB为12以上的非离子型乳化剂中的1种或者2种以上的乳化剂。
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公开(公告)号：CN114390894A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202080064187.5
申请日：2020-09-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种豆腐用凝固剂的制造方法，其是获得以含有氯化镁六水合物65～80质量％的卤水为水相的油包水型乳化组合物的制造方法，其中，确认卤水中的钠离子和钾离子的各浓度，在各浓度的合计值为基准值以下的情况下，将卤水与油脂混合并进行乳化分散，在各浓度的合计值超过基准值的情况下，在钠盐和/或钾盐特异性地析出的温度下保持卤水并将沉淀物去除，使卤水中的钠离子与钾离子的各浓度的合计值成为基准值以下之后，将卤水与油脂混合并进行乳化分散。
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公开(公告)号：CN100486453C
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200510079677.X
申请日：2005-06-24
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种油包水(W/O)乳化型豆腐用凝固制剂，其特征在于，1)无机盐类豆腐用凝固剂5～30重量%，2)聚甘油缩合蓖麻醇酸酯0.5～5.0重量%，3)HLB在10以上的乳化剂0.1～5.0重量%，4)油相20～60重量%。本发明还包括下述油包水乳化型豆腐用凝固剂，其特征在于，含有油脂、乳化剂、水、氯化镁和氯化钠，并且1)氯化镁和氯化钠的浓度总和为12～20重量%，2)氯化镁/氯化钠的重量比为1/1～15/1。
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公开(公告)号：CN1711905A
公开(公告)日：2005-12-28
申请号：CN200510079677.X
申请日：2005-06-24
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种油包水(W/O)乳化型豆腐用凝固制剂，其特征在于，1)无机盐类豆腐用凝固剂5～30重量％，2)聚甘油缩合蓖麻醇酸酯0.5～5.0重量％，3)HLB在10以上的乳化剂0.1～5.0重量％，4)油相20～60重量％。本发明还包括下述油包水乳化型豆腐用凝固剂，其特征在于，含有油脂、乳化剂、水、氯化镁和氯化钠，并且1)氯化镁和氯化钠的浓度总和为12～20重量％，2)氯化镁/氯化钠的重量比为1/1～15/1。
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