公开(公告)号：CN115915959A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202180045568.3

申请日：2021-06-18

Applicant: 红牛有限责任公司

Inventor： K·汉斯 ,  D·赫尔佐格

IPC: A23L3/04

Abstract: 本发明涉及通过在至少一个处理区(Z1‑Z4)中用含有生物灭杀剂的处理液进行喷洒来处理食品容器的设备，该至少一个处理区配备有用于喷洒容器的喷洒器件(B)，其中，设备还包括用于运输容器通过处理区(Z1‑Z4)的运输器件、用于制备生物灭杀剂溶液的至少一个发生器(G1)、用于加热处理液的至少一个加热装置、用于将生物灭杀剂溶液从发生器(G1)供应给处理区(Z1‑Z4)并且可选地供应给至少一个另外的生物灭杀剂消耗器装置(BV1、BV2)的管线、用于将处理液供应给喷洒器件(B)的管线，以及用于控制液体流所需的阀(V1‑V7)、可调节的配料装置和泵，具有如下特征：a)设备包括用于制备生物灭杀剂溶液的至少两个发生器(G1、G2)，并且b)发生器(G1、G2)既不直接地也不间接地彼此连接，而是通过相应的输入管线与所有处理区(Z1‑Z4)和每个另外的生物灭杀剂消耗器装置(BV1、BV2)连接或能够连接；以及用于操作这种设备的方法。

公开(公告)号：CN114206130A

公开(公告)日：2022-03-18

申请号：CN202080044163.3

申请日：2020-06-18

Applicant: 红牛有限责任公司

Inventor： C·罗兰 ,  C·林德雷尔 ,  K·汉斯 ,  H·埃德 ,  P·汤豪瑟 ,  D·赫尔佐格

IPC: A23L3/00 ,  A23L2/46 ,  C02F1/00 ,  C02F1/02 ,  C02F1/44 ,  C02F5/08 ,  C02F1/76 ,  C02F1/66 ,  C02F103/32 ,  C12H1/08 ,  A23L3/02 ,  C02F1/50 ,  C12H1/00 ,  A23L3/04 ,  C02F9/00 ,  A23C3/027

Abstract: 本发明涉及一种用于运行被填充在封闭容器中的食品进行巴氏灭菌的巴氏灭菌装置的方法。通过将经调温的、含水的处理液体施加到容器的外侧，食品在处理区中被处理。为了重复使用，处理液体通过循环回路的循环回路管路再次供应给至少一个处理区。借助至少一个浓度测量传感器在至少一个测量位置上求取包含在处理液体中的至少一种化学物质和/或至少一种所添加的过程化学品和/或至少一种所添加的内部标准物的浓度的至少一个实际值。基于所求取的实际值影响处理液体中至少一种所包含的化学物质和/或至少一种所添加的过程化学品的浓度。

公开(公告)号：CN114007431A

公开(公告)日：2022-02-01

申请号：CN202080043931.3

申请日：2020-06-18

Applicant: 红牛有限责任公司

Inventor： R·孔钦 ,  C·林德雷尔 ,  K·汉斯 ,  H·埃德 ,  P·汤豪瑟 ,  D·赫尔佐格

IPC: A23C3/027 ,  A23L3/358 ,  A23L2/46 ,  A23L3/00 ,  A23L3/02 ,  C02F1/44 ,  A23L3/04 ,  C02F1/50 ,  C02F9/00 ,  C12H1/00 ,  C02F1/00 ,  C02F1/76 ,  C02F5/14 ,  C02F103/02

Abstract: 本发明涉及一种用于运行巴氏杀菌设备的方法，所述巴氏杀菌设备用于对装填在封闭的储藏器中的食物巴氏杀菌。在处理区中通过将经调温的、含水的处理液施加到储藏器的外侧上来处理食物。所述处理液经由环绕回路的环绕回路管再次供应给至少一个处理区，以用于再次使用。将所述处理液的部分流持续地从所述环绕回路取出并且借助于膜过滤装置过滤。此外，作为工艺化学试剂将选自由次氯酸、过醋酸、二氧化氯和溴硝丙醇构成的组的灭菌剂或选自该组的灭菌剂的混合物这样计量添加给所述处理液，使得灭菌剂的浓度或灭菌剂的总浓度不超过0.4mmol/L。此外，作为工艺化学试剂将包括至少一种无机的或有机的酸的pH调整剂这样计量添加给所述处理液，使得将所述处理液的pH值调节到3.5至7.0的范围。