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公开(公告)号：CN117223744A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202310701600.X
申请日：2023-06-14
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
IPC分类号： A21D13/22
摘要： 一种用于生产饼干(100)的方法，包括：‑制备第一饼干面团；‑用所述第一饼干面团形成饼干本体(101)；‑制备第二饼干面团，其中所述第二饼干面团是液体；‑将所述第二液体饼干面团喷洒在所述饼干本体的顶表面(101A)上，以形成外部饼干层(102)，所述外部饼干层根据预定图案来涂覆所述饼干本体(101)的表面(101A)；以及‑烘焙所述饼干本体(101)和所述外部饼干层(102)。
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公开(公告)号：CN110810878A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201910731984.3
申请日：2019-08-09
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本文描述了一种在食物产品(P)的外侧面上施加颗粒状物料的方法。该方法包括以下步骤：提供具有模具腔体(S；S')的模具(2；102)，所述模具腔体至少部分地由至少一个活动壁(22B；106)界定；通过将所述外侧面(p1)设置在面向所述活动壁(22)并与所述活动壁相距一定距离的位置中，而将产品(P)定位在所述模具腔体中；在包括在所述活动壁(22B；106)和所述产品的所述外侧面之间的间隙(24；112)中引入颗粒状物料；以及使所述活动壁(22B；106)朝向所述产品的所述外侧面移动，使得所述颗粒状物料压靠所述产品(P)的所述外侧面(p1)。
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公开(公告)号：CN110810878B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN201910731984.3
申请日：2019-08-09
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本文描述了一种在食物产品(P)的外侧面上施加颗粒状物料的方法。该方法包括以下步骤：提供具有模具腔体(S；S')的模具(2；102)，所述模具腔体至少部分地由至少一个活动壁(22B；106)界定；通过将所述外侧面(p1)设置在面向所述活动壁(22)并与所述活动壁相距一定距离的位置中，而将产品(P)定位在所述模具腔体中；在包括在所述活动壁(22B；106)和所述产品的所述外侧面之间的间隙(24；112)中引入颗粒状物料；以及使所述活动壁(22B；106)朝向所述产品的所述外侧面移动，使得所述颗粒状物料压靠所述产品(P)的所述外侧面(p1)。
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公开(公告)号：CN108522606B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN201810165285.2
申请日：2018-02-28
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本申请公开了一种注心饼干，其包括：形状如容器的饼干主体(2)，该饼干主体限定腔体(2A)，在该腔体中容纳第一注心材料(4)；由饼干制成的盖体(6)，该盖体被设计成从外部部分地或完全地封闭腔体(2A)；和第二注心材料(8)，该第二注心材料设置成与所述盖体(6)、所述容纳主体(2)和所述第一注心材料(4)同时接触，以将所述盖体密封到所述容纳主体并且将所述第一注心材料保持在所述腔体内。本申请还公开了一种用于制造至少具有饼干主体(2)和注心材料(4)的类型的注心饼干的方法和一种用于制造多个注心饼干的装备。
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公开(公告)号：CN118923701A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410572489.3
申请日：2024-05-10
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本文中描述一种用于生产饼干(100)的方法，包括：‑制备饼干面团；以及‑用所述饼干面团形成饼干主体(101)。所述方法的特征在于，制备所述饼干面团包含制备液体饼干面团，并且形成所述饼干主体(101)包含：‑将所述液体饼干面团喷射至支撑表面(20)上，以便用具有预定形状的外部轮廓的所述液体面团层(101’)覆盖所述支撑表面(20)的至少一部分；以及‑烘烤覆盖所述支撑表面(20)的所述液体面团的所述喷射层(101’)，以便使所述液体面团的所述喷射层(101’)固化并且获得所述饼干主体。
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公开(公告)号：CN118892136A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410533131.X
申请日：2024-04-30
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本申请涉及一种用于形成烤箱烘焙产品的面团的机器(100)，该机器包括：成形辊(20)，该成形辊(20)设置有可运动活塞(24)，用于提供第一和第二成形空腔(C1，C2)；第一料斗(40)，用于将第一面团供给到成形辊(20)；第二料斗(60)，用于将第二面团供给到成形辊(20)；以及传送带(80)，用于将在成形辊(20)中形成的半成品供给到后续站；机器(100)还包括与第一料斗(40)相连的刀具(52)和与第二料斗(60)相连的刀具(54)。本申请还涉及一种用于操作成形机器(100)的方法。
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公开(公告)号：CN115462401A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210655452.8
申请日：2022-06-10
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本申请公开了一种用于生产食品产品的方法，该食品产品设置有具有给定构造的相应装饰，该方法包括以下步骤：制作多个食品产品(100)，各食品产品(100)有表面和至少一个空腔(101)；使所述多个食品产品(100)在传送线(2)上沿前进方向(K)前进；通过相机(4)来为各食品产品(100)检测相应空腔(101)；基于通过相机检测所获得的数据，确定表示食品产品(100)的空腔(101)的容积的一个或多个数据(A、P)；沿所述传送线(2)提供用于分配流体食品材料的至少一个单元(10)；通过喷嘴(N1)来在各食品产品(100)的空腔(101)中分配一定量流体食品材料。本申请还公开了一种用于实施前述方法的系统。
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公开(公告)号：CN115462400A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210655231.0
申请日：2022-06-10
申请人： 索雷马泰克股份有限公司
摘要： 本申请公开了一种用于在食品产品上沉积处于流体状态的食品材料的系统，所述系统包括：传送线(2)，用于沿前进方向(K)供给多个食品产品(100)；至少一个分配单元(10)；以及用于控制所述分配单元(10)的控制单元(6)，其中，所述分配单元(10)包括阀装置(20)，其包括：打开/关闭部件(21)；螺线管(24)；以及磁性元件(25)，磁性元件与打开/关闭部件可操作地连接并可在第一和第二位置之间运动，在第一位置中，磁性元件关闭相应的喷嘴(11')，从而防止通过所述喷嘴分配流体食品材料，在第二位置中，通过喷嘴(11')打开通道，用于分配所述流体食品材料。本申请还公开了一种用于在食品产品上沉积处于流体状态中的食品材料的方法。
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