公开(公告)号：CN118749564A

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202410988892.4

申请日：2014-03-17

申请人： 简耐而生物公司

发明人： 尼兰詹·R·甘地 ,  维多利亚·帕尔默·斯科巴 ,  弗兰科·X·米拉尼

IPC分类号： A23C19/068 ,  A23C19/072 ,  A23C19/082 ,  A23C19/09 ,  A23C19/093

摘要： 本发明提供一种方法，其可以用于从众多含蛋白的起始材料制备一种或多种乳、乳类似物和奶酪产品，这样的方法包括蛋白改性和蛋白恢复或者蛋白重构。

公开(公告)号：CN105324035A

公开(公告)日：2016-02-10

申请号：CN201480015738.3

申请日：2014-03-17

申请人： 简耐而生物公司

发明人： 尼兰詹·R·甘地 ,  维多利亚·帕尔默·斯科巴 ,  弗兰科·X·米拉尼

IPC分类号： A23C19/08 ,  A23C19/068 ,  A23C19/072

CPC分类号： A23C19/0925 ,  A23C19/068 ,  A23C19/0684 ,  A23C19/072 ,  A23C19/082 ,  A23C19/09 ,  A23C19/0921 ,  A23C19/093

摘要： 本发明提供一种方法，其可以用于从众多含蛋白的起始材料制备一种或多种乳、乳类似物和奶酪产品，这样的方法包括蛋白改性和蛋白恢复或者蛋白重构。