公开(公告)号：CN118743402A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202411089306.9

申请日：2024-08-09

申请人： 福建农林大学

发明人： 周桃艺 ,  李灼坤 ,  何依琳 ,  谢婷婷 ,  杨雅玉 ,  林悦暖 ,  郑明锋

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/38 ,  A21D2/34 ,  A21D2/18

摘要： 本发明公开了一种食养饼干，其是利用酶解脱苦、高压脉冲电场处理、远红外烘箱炮制、超微粉碎等技术预先制备由神曲粉、冻干山楂粉、炒麦芽粉、炒谷芽粉、炒鸡内金粉组成的五仙粉，然后以所得五仙粉为原料与低筋小麦粉、黄油、牛奶、赤藓糖醇等共同制成的食养饼干产品。本发明所述食养饼干具有良好风味，是一款能有效促进消化、改善脾胃功能的健康食品，且其推动了传统中医文化在现代食品市场中的创新应用。