公开(公告)号：CN115541757A

公开(公告)日：2022-12-30

申请号：CN202211222583.3

申请日：2022-10-08

Applicant: 福建品品香茶业有限公司 ,  福建农林大学

Inventor： 邵克平 ,  林振传 ,  孙威江 ,  黄碧玉 ,  商虎 ,  罗玉琴 ,  何丽梅

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/96 ,  G01N21/25 ,  G01N33/00 ,  G01N33/14

Abstract: 本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种福鼎白茶质量检测方法，其包括步骤：采用如下几种分析区分不同等级白牡丹；所述不同等级白牡丹包括：特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹和三级白牡丹；所述分析包括：不同等级白牡丹水浸出物含量分析，所述水浸出物包括茶多酚、生物碱、游离氨基酸、总黄酮和可溶性总糖；不同等级白牡丹挥发性香气物质香气分析。本发明的有益效果在于：本发明通过对多批白茶样品进行成分分析后，得到一个普遍适用的福鼎白茶质量检测方法，确定34种品质成分是影响不同等级白牡丹滋味浓度、鲜爽度和香气品质的主要成分，上述成分组合可作为不同等级白牡丹检测标准组合。

公开(公告)号：CN102771615A

公开(公告)日：2012-11-14

申请号：CN201210283878.1

申请日：2012-08-10

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林金科 ,  张明泽 ,  吴亮宇 ,  商虎 ,  涂良剑 ,  赵文净 ,  林艺端 ,  孙平 ,  肖慧 ,  葛国平

IPC: A23F3/36 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种低咖啡碱乌龙茶的加工工艺。所述加工工艺将常规乌龙茶加工工艺中的杀青替换为微波后沸水浸提。较之现有技术而言，本发明具有以下优点：本发明将常规乌龙茶加工工艺中的杀青替换为微波结合沸水浸提，微波破碎发酵叶细胞，利于咖啡碱在热水中的脱除，制备的低咖啡碱乌龙茶咖啡碱含量下降到0.5%以下，达到国际最佳标准，茶叶品质与普通乌龙茶相当或接近。该生产设备简单、有效，且生产的低咖啡碱乌龙茶，有利于部分神经衰弱者以及孕妇、儿童和心肝功能衰弱的人群。

公开(公告)号：CN102783538A

公开(公告)日：2012-11-21

申请号：CN201210276161.4

申请日：2012-08-06

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林金科 ,  赵文净 ,  吴亮宇 ,  涂良剑 ,  孙平 ,  林艺端 ,  张明泽 ,  商虎 ,  葛国平 ,  肖慧

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明涉及一种提高热溶型速溶茶中酯型儿茶素含量的加工工艺，包括水处理、浸提、过滤、反渗透浓缩、低温静置、分离、灭菌、干燥，所述低温静置的温度为20±3℃，静置时间30-40min后，茶水浓缩液分层，分离得沉降物。与普通速溶茶加工技术比较，本发明具有以下优点：本发明生产的热溶型速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量较高，滋味浓厚，具有更强的保健效果，可更广泛的应用到食品、水产品等领域。速溶茶速溶性好，滋味浓厚，具有更强的抗癌、抗氧化、抗辐射、抗突变、抗高血脂、降压、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗过敏和除臭、杀菌、抑制病毒等功效将可更广泛的应用于冷食、糖果、乳制品、焙烤食品、油炸食品、肉制品、水产品等领域。

公开(公告)号：CN112861907A

公开(公告)日：2021-05-28

申请号：CN202011643531.4

申请日：2020-12-31

Applicant: 福建融韵通生态科技有限公司 ,  福建农林大学

Inventor： 孙威江 ,  林刚 ,  罗玉琴 ,  周嘉羿 ,  商虎 ,  林孝潮

IPC: G06K9/62 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08 ,  G01N21/3563 ,  G01N21/359

Abstract: 本发明涉及一种白茶产地溯源方法。包括：步骤S1、采集不同产地的白茶样品；步骤S2、对不同产地的白茶样品进行近红外光谱测定，得到不同产地的白茶近红外样品数据集；步骤S3、为不同产地的近红外白茶样品数据集添加产地标识；步骤S4、采用线性判别分析方法提取不同产地的近红外白茶样品数据集中样品的特征数据，得到特征数据样品集；步骤S5、采用多层感知器方法训练白茶产地判别多层感知器模型，进而实现对白茶产地的判别。本发明方法使用线性判别分析模型和多层感知模型，建立不同产地的白茶的近红外光谱预测模型，实现利用白茶的近红外光谱信息高效快速的预测其产地。

公开(公告)号：CN102771614A

公开(公告)日：2012-11-14

申请号：CN201210283709.8

申请日：2012-08-10

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林金科 ,  张明泽 ,  吴亮宇 ,  商虎 ,  涂良剑 ,  赵文净 ,  林艺端 ,  孙平 ,  肖慧 ,  葛国平

IPC: A23F3/36 ,  A23F3/16

Abstract: 本发明涉及一种低咖啡碱红茶的加工工艺。所述加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵、微波、沸水浸提、脱水、轻揉捻、干燥。较之现有技术而言，本发明具有以下优点：本发明由微波结合沸水浸提加工而成，微波破碎发酵叶细胞，利于咖啡碱在热水中的脱除，制备的低咖啡碱红茶咖啡碱含量下降到0.5%以下，达到国际最佳标准，茶叶品质与普通红茶相当或接近。该生产设备简单、有效，且生产的低咖啡碱红茶，有利于部分神经衰弱者以及孕妇、儿童和心肝功能衰弱的人群。

公开(公告)号：CN217165365U

公开(公告)日：2022-08-12

申请号：CN202220988524.6

申请日：2022-04-24

Applicant: 福建品品香茶业有限公司 ,  福建农林大学

Inventor： 邵克平 ,  林振传 ,  孙威江 ,  商虎 ,  何丽梅 ,  朱志伟

IPC: B07C5/00

Abstract: 本实用新型涉及茶叶检测装置，尤其涉及一种白茶分选红外检测设备，包括第一调节件、横架、第二调节件、转盘和红外检测器；所述第一调节件驱动横架绕第一轴线转动；所述第二调节件设置在横架上，所述第二调节件驱动转盘绕第二轴线转动；所述第一轴线垂直于第二轴线；所述红外检测器设置在转盘上。本实用新型提供的白茶分选红外检测设备提高了白茶红外检测设备的可调性，扩大了检测范围，提高了检测效率。