公开(公告)号：CN110205342B

公开(公告)日：2020-11-27

申请号：CN201910577256.1

申请日：2019-06-28

申请人： 福州大学

发明人： 倪莉 ,  周康熙 ,  冯哲瀚 ,  蔡伟鑫 ,  陈磊 ,  林佳豪 ,  王璐颖 ,  吴铮 ,  钟毓莹

IPC分类号： C12P1/02 ,  C12N11/12 ,  C12N11/10 ,  C12R1/645

摘要： 本发明提供了一种固定化红曲霉发酵过程中色素增产的方法。该方法主要应用于固定化菌株发酵领域。将海藻酸钠与羧甲基纤维素钠进行复配后对红曲霉孢子进行包埋，接种量为2%（v/v），控制初始发酵液的pH为6~8，并在初始发酵液中添加0.1ωt.%的表面活性剂，30℃、200r/min发酵6天。此方法相比于单纯地用海藻酸钠微胶囊固定化红曲霉发酵，色素产量更高，色素由囊内向囊外的渗透效果越好。

公开(公告)号：CN110205342A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910577256.1

申请日：2019-06-28

申请人： 福州大学

发明人： 倪莉 ,  周康熙 ,  冯哲瀚 ,  蔡伟鑫 ,  陈磊 ,  林佳豪 ,  王璐颖 ,  吴铮 ,  钟毓莹

IPC分类号： C12P1/02 ,  C12N11/12 ,  C12N11/10 ,  C12R1/645

摘要： 本发明提供了一种固定化红曲霉发酵过程中色素增产的方法。该方法主要应用于固定化菌株发酵领域。将海藻酸钠与羧甲基纤维素钠进行复配后对红曲霉孢子进行包埋，接种量为2%（v/v），控制初始发酵液的pH为6~8，并在初始发酵液中添加0.1ωt.%的表面活性剂，30℃、200r/min发酵6天。此方法相比于单纯地用海藻酸钠微胶囊固定化红曲霉发酵，色素产量更高，色素由囊内向囊外的渗透效果越好。